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民以食為天，酸甜鹹辣，也各有所好，甚且因為當地氣候與特殊民情背景的交互作用下，而形成了所謂的「鄉土料理」；以...

到了柚香季節，古華花園飯店即日起推出精緻的秋節月餅禮盒，今年仍承襲傳統港式月餅，更推出充滿台灣風情的獨家口味...

有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學的。豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸，草酸很容易和鈣質反應生成草酸...

記得蔡瀾（香港知名美食家）說過，在國外，最讓他思念的是肉骨茶。新加坡美食,讓人最先想到的，也是肉骨茶。肉骨茶...

天天賣而且一賣就是五十九年，台中市有一攤日式紅豆饅頭的小攤販，老闆是一對父子，爸爸高齡八十四，兩人加起來共一...

桃園縣大溪鎮在國內是以豐富老街風情而聞名的文化鄉鎮，縣府工商發展局的美食團隊探訪大溪鎮擁有近40年悠久歷史的...

小時候過年之前，我媽都會買回來肉骨頭，和碎肉、肉皮一起放在冷水裡煮，等水煮開了，撇去浮在上面的白沫，再加進去...

苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。

情人節還可以嚐嚐異國風味，台北市有一間印度餐廳，不但特別將這些罕見的香料從印度原裝進口，就連廚師也是印度人...

高雄的六合夜市,是外國觀光客到高雄一定要去的地方,著名的美食,讓人留連往返,今天的夜市走透透,帶您來看看好吃...

台中市有家港式料理餐廳，做的「手路菜」讓吃過的人還想再吃，因為主廚是台灣做港式料理的第一代傳人，不但傳統功夫...

秋季天氣乾燥，大家都開始吃火鍋、肉類、川菜等味重多油的菜餚，因此上火的人也不在少數。建議大家，特別是女性朋友...

提倡葷素搭配、結構均衡，很多素食都具備令人意想不到的滋補作用。以下素食就是秋補之三寶，它們價格雖然便宜，但在...

秋天的氣候涼爽而乾燥，是「燥氣當令」之時，故稱秋燥。初秋尚熱，故易成溫燥，而深秋即涼燥。

煮土豆(馬鈴薯)要用文火。為使土豆(馬鈴薯)熟得更快些，可往煮土豆(馬鈴薯)的水裡加進一湯匙人造黃油。

輕食主意盛行，今年的中秋節月餅也跟著瘦身縮小，糕餅技術協會推出一口小月餅，只有50元銅幣大小，有人一口氣可以...

8月份是彰化縣王功鮮蚵盛產的月份，台中市有一家五星級的餐廳，特別以鮮蚵當食材，把平民口味的料理，變身為充滿異...

我們把台灣的油飯利用更簡單清爽的方式製作，只需15分鐘就可以完成。

人們執著於基本的飲用方式，他們將咖啡豆深度烘焙至接近暗黑（DarkRoast），通常研磨成極細的粉末，然後煮...

江南水鄉的風雅，來自文人墨客的吟頌，來自江南女子的綽約風姿，來自湖光柳岸的瀲灩秀美……而在我而言，其風雅更來...

農曆七月初七，中國的情人節，牛郎織女相會鵲橋，「盈盈一水間，脈脈不得語。」而落入凡間的人們也在這一天尋找幸福...