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葡萄乾、杏仁片和馬鈴薯，對許多人來說，都是餐桌上美味料理的搭配食材。不過現在有廚師把它們變身為健康料理，把馬...

五花肉本身已經有足夠的油脂，口感通常不會太乾澀，若怕燉煮時會讓瘦肉部分太老，添加一兩滴黑醋，可以讓肉質軟嫩一...

把煮熟的粉條、牛肉、木耳、菠菜、胡蘿蔔等各種材料切成絲炒後混在一起，調成的一道色味俱佳的菜餚。味道的色味極佳...

把牛頭放在加蔥、蒜、生薑的水裡煮熟後，除去骨頭, 然後壓扁切成片，就變成了留有牛頭美味的飲食。

燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟，以佐料調味兒，再加蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、銀杏燉熟後吃的食物。

來自日本的道地和果子，以紮實餡料加上平價策略，在台創下佳績。一粒紅豆御萩不到40元，卻可以吃到80公克的紅豆...

東北風味的排骨燉豆角

超級拿手菜作品土豆泥扣肉

小帖士：簡便的美味點心。

春天，天氣從冷變涼爽，食物上的搭配其實也可以調整一下，例如口味和口感比較順口一點的食物，像春天是櫻花的季節...

巧做五種「有味」飯

「從化五道菜」充分體現從化美食從原料到烹飪技藝上的本土性、非季節性、普及性和特色性， 所選菜式原料以從化本土...

　　到小館子裡喝酒，有三樣菜是必點的，一是回鍋肉，二是泡雞腳，再就是夫妻肺片。川菜裡的回鍋肉號稱「天下第一香...

作為一名地質工作者，長年在野外工作，經常寄住在農民家中。有一年春天，房東大媽特意做了一碗蕨菜讓我品嚐，又鮮美...

西漢初淮南王劉安發明了豆腐，先前以瓜果為主打的素菜從此進入了一個發展的新階段，正所謂「平淡是真」，「一身清淡...

　回鍋肉，又稱熬鍋肉或會鍋肉，它是將五花肉與清水白煮，取出切片下鍋爆炒，等肉片煸出油並捲起後，便可裝盤食之。

台灣有稀飯、日本有泡飯、美國紐奧良呢?有燉飯。紐奧良的燉飯主要是用高湯、香腸、洋蔥、甜椒和大蒜燉的，加上一點...

來自日本的可樂餅，大多是用馬鈴薯做成的，不過就有七年級生發揮創意，用絞肉當材料做成肉餅丸可樂餅，裡面還包著可...

有業者獨家研發蝦醬口味的乾麵，味道比一般麵好，吃起來更鮮美。原來老闆大方使用高級食材，吸引民眾紛紛前來嚐鮮。

大廚簡介：徐錦輝，中國大酒店宴會廳主廚。高級中式烹調師，中國烹飪技師協會會員。2005年11月參加中國(廣州...

番茄屬茄科1至2年生草本植物，其特性不能連作（連作病蟲害較多），需與水稻等植物輪作；植株為單桿，得隨時摘除側...

半仙做的麻食

常熬夜對身體不好，該怎麼用飲食來調養保健呢，中醫師建議夜貓族們，要多吃養肝滋陰的食物，至於西醫則認為，多補充...

這個做法平時是用排骨或雞肉做主料的，家裡有好多魚，就切兩塊魚肉試試吧，感覺還真不錯呢！

江蘇菜 荷葉雞

壯家待客的菜餚有白斬雞、木瓜絲、炒肉、扣肉、生魚和冷菜拼盤等。魚生是一道最有壯家特色的菜，它的製作如徐霞客所...

從火鍋到點心，從新派粵菜到雲南小吃，外國人品中國的美食，到底會發生什麼有趣的故事呢？