每次一提到端午节的肉粽，总会让我想起小时候在奶奶家的端午节情景，记得那时每年接近端午节的日子，家中的女性长辈总是特别忙碌，尤其是我妈，可能是长媳的关系吧！总是看她下班之后，还要马上到厨房忙进忙出到深夜，这样的场景会持续几天吧？之后就会发现奶奶家后庭院的两根长竹竿挂满着一颗颗饱满的肉粽。
在那段儿时的记忆中，不管是在家中，还是在邻里的巷弄中，空气时常会飘散着 因为煮肉粽而散发出带有竹叶香的肉粽香味，那时如果是在巷弄玩耍的当下，闻着肉粽香，常常会闻着闻着香味，肚子不由自主就咕噜咕噜叫了起来，那段时间不用妈妈出来喊吃饭，自己通常就会溜回家中的厨房找肉粽吃了。
小时候总觉得过端午节最大的好处就是有美味的肉粽吃，但是随着时间的增长以及大环境的经济越来越宽裕，吃肉粽不在是只有特别日子才能享受的美味了； 不过人总是很奇怪，当东西变得随手可得时，就很容易忘记了小时因为期待要吃到美味的肉粽，总在妈妈的屁股后方跟进跟出，还一边不断问着妈妈，肉粽煮熟了没，直到妈妈命令我只能在厨房外等待为止的那种期待感，也会忘记了小时候在等待许久后，终于吃到肉粽后的幸福满足感，还会忘记吃完美味肉粽后对妈妈的感谢，写到这里突然想到已经好久、好久没吃到妈妈亲手包的美味肉粽了，真想现在马上打电话给老妈，告诉她好久没吃到她亲手烹饪的肉粽了，不过对于身在美国的老人家来说应该也是爱莫能助吧！
想到这，看来只能明天到市场买两颗肉粽解解馋吧！
长大后对于市场贩卖的肉粽并不特别喜爱，总觉得，还是记忆中的妈妈味肉粽最容易引起我的胃口大开，另外就是传统市场卖的肉粽虽然香味十足，但是吃起来通常太过于油腻，让人吃不下几口就想要放弃了，尤其在这个炙热的六月，更是容易让人退避三舍，为了解馋又可以让自己吃的开心又健康，那就得动动脑，加上一点巧思，以创意又健康的手法，将传统的美味小吃，赋予它另一种清新的美味。
如果你喜欢肉粽的美味，却和我一样畏惧肉粽的油腻感，不妨试试今天的肉粽创意新吃法“肉粽佐墨西哥风味酱”吧！
这道“肉粽佐墨西哥风味酱”，以新鲜的蕃茄再淋上带有酸、甜、辣的墨式风味酱冲淡了肉粽的油腻感 也让肉粽跳脱出传统的风味 变得清爽许多 酸辣的口感让人不由自主的胃口大开。
食材：
a. 肉粽Sticky Rice Dumpling：1颗
b. 新鲜小蕃茄fresh tomato(切丁1cm)：10颗
c. 萝勒叶basil：10叶
d. 罐装切碎蕃茄canned tomato：300g
e. 芫荽coriander：25g
f. 小茴香子cumin seeds：0.5g(压粹)
g. 大蒜garlic：10g
h. 洋葱onion：65g
i. 白葡萄酒醋white wine vinegar：40㏄
j. Tabasco：3㏄
k. 糖sugar：30g
l. 盐 salt ：适量
做法：
1. 将食材c ~ l一起搅拌均匀，制成墨西哥风味酱，置于冰箱冷藏。
2. 将食材a的肉粽叶剪成手掌大小。
3. 将食材a的肉粽均分成一口大小的量。
4. 将做法3置于做法做法2的上方。
5. 将做法1的酱汁淋在做法4的上方。
6. 将食材b撒在做法的上并加上几叶的芫荽(份量外)做装饰，即可享用。@*
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