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准备好尝试新口味的奶酪通心粉（mac and cheese，又称起司通心粉）了吗？我们已经完成了所有测试工作...

这道料理用了蜂蜜山羊起司，羊奶味比较淡。甜味起司与甜椒、鸡蛋、菠菜平衡得很好。搭配双层蛋饼，表面焦香，中间厚...

香味扑鼻的老酒，搭配清甜的鲜虾及又香又嫩的鸡腿，爱心十大名厨 杨品义分享老酒鲜虾锅/老酒药膳鸡腿的老酒锅，让...

芳香扑鼻的香料为这道简单的咖喱牛肉晚餐带来了浓郁的风味。鲜嫩的牛肉、西红柿丁和椰奶组合成一道美味可口的佳肴...

紫洋葱拿来做生食凉拌其实很美味，搭配青葱和素蚝油，口感爽脆又不会有辛辣味，做法很简单，只要花点小心思，餐桌就...

豆子、南瓜和玉米是美国印第安人的传统食物。它们不单是田间的“好姐妹”，搭配烹饪也是出彩的应季美食。

这款西葫芦南瓜面包结合了传统南瓜面包和西葫芦面包的优点。西葫芦有助于保持面包的柔软和湿润，而南瓜泥罐头则使面...

办过圣诞派对的人知道，准备食物有多么让人神经紧绷，既要在厨房挥汗如雨，还要抽身与朋友叙谈。然而今年办派对会轻...

红烧茄子要怎么做，既能保持它漂亮的紫色，又不油腻？请收看今天这一集，让我跟大家分享这个小秘诀！赶快一起动手做...

想要煎出香嫩多汁的牛排，先决定好牛肉的品种与部位后，遵循大厨传授的五大烹调魔法：精准的盐用量和油种类、适当地...

专长中华传统料理，深深体会传统饮食文化博大精深，特别开立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨，分享剥皮辣椒纸包鸡/...

如何做出外表金黄酥脆、肉质软嫩多汁的普罗旺斯烤羊排？日本专家分享了四大料理诀窍，包括食材挑选、食材处理、羊肉...

具有肉质口感的蘑菇与洋葱、甜椒和平托豆（pinto beans）一起炒熟，夹在墨西哥玉米饼中做成蔬食法吉塔（...

每年的感恩节火鸡大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食谱大家都准备好了吗？我们找到一些升级肉汁的食材和技巧，或许能帮...

想品尝肉质软嫩的北海道“成吉思汗烤羊肉”，羊肉的“前置处理”是关键。东京“成吉思汗烤肉店FUJIYA”的主厨...

市售意大利香肠已经调过味，用来煮藜麦饭非常方便；不仅藜麦的苦涩味被淹没，激发出来的谷物香气凝聚在锅底黄澄澄的...

将小牛肉（Veal）与蔬菜、香草和红酒一起慢炖，可以作出美味的蔬菜炖肉（ragout）。意大利面也可以直接加...

在日本谚语被称为七色妙药的味噌充满活力，目前经营法式餐酒馆，毕业于英国蓝带厨艺学院的 陈柏翰 Raven，分...

意大利经典菜肴虾蛄（shrimp scampi）的基础酱汁是蒜香葡萄酒酱。这种酱汁味道鲜美，非常适合蘸酥脆的...

气炸锅相当于热风功能更强大的迷你对流烤箱，使食物表面产生脆皮层，许多煎、烤、油炸食谱都能用它制作，包括以下1...

秋季沙拉是我的最爱。我喜欢用这个时节特有的食材做沙拉，每年这个时候都可以在传统市场看到这些食材。这些食材通常...

茴香是一种球茎，有着微妙的八角味。茴香是胡萝卜科的一员，用锋利的刀很容易切成薄片，脆脆的口感类似芹菜。刨丝后...

将三文鱼切成十字开花的形状，炸到酥脆，再配上一个超级美味的糖醋酱汁。这是一个非常有趣的做法，而且无比的美味酥...

说到日本最知名的羊肉料理，就是北海道的“成吉思汗烤肉”。不仅广受当地居民喜爱，也是来自世界各地的观光客指名享...

烤蔬菜外层焦香，有时比肉还好吃。烤蔬菜的常见做法是混合调料后直接送进烤箱，设定好温度就等着出炉了。然而专业厨...

不必用卤汁长时间炖煮，以烧烤的方式，在烤架上将肉以小火烤15分钟至焦黄色，便能完成简易型叉烧肉。专家传授烤出...

美味食材在咖喱汁中热烈翻腾，满屋飘香，可是尝了一口发现太咸了。这时你可能会加水挽救，但下文介绍了更多补救食材...

皱叶甘蓝菜里放满了超级美味的馅料，给它包成福袋的形状，再蒸到无比的美味多汁。赶快一起动手做菜肉卷福袋！

这个简单易做的肉丸食谱份量，足够你吃两顿了。这些肉丸既可以作为简易晚餐的备用食材，也可以顺手做成开胃菜。

学生时光练就的微波炉厨艺，在如今朝九晚五的节奏中帮助节省不少时间。微波炉意面是不少人的集体回忆，这里介绍两种...