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我从来都不擅长做曲奇饼，但当我的朋友妮娜（Nina）说：“黛安，你一定要试试这些曲奇饼”时，我说：“好吧！”...

韩式辣酱（Gochujang）是韩国传统料理中必不可少的酱料，也是烹调韩式炸鸡和辣炒年糕提升美味的主角。有人...

草莓、蓝莓和覆盆子等莓果的保鲜期都不长，通常在购买后没几天就会发霉或变质，而这些水果也很贵，一旦坏掉就会造成...

夜市买的烤地瓜，闻起来香喷喷，吃起来焦香、软糯、通透，宛如蜜糖；自己在家烤的地瓜，却经常烤不透，或者干巴巴...

这道“香葱肉燥”作法简单、轻松，且很适合忙碌的上班族，无论是要吃卤肉饭、炒面、炒米粉、煮汤面、拌青菜都很方便...

气炸锅是以空气取代水或油来替食物加热的炊具，在使用时通常不用加水。最近网上流传一种将清洁剂放入气炸锅中，再加...

前几天和我的牙医聊天时，他分享了他的酪梨青酱（pesto，又译牛油果香蒜酱）食谱。因为酪梨富含健康的油脂和纤...

桃子的果肉在切开后会因为与空气中的氧气接触而产生氧化反应，进而变成褐色，这个过程称为褐变。虽然这不会对食用造...

简单、丝滑又超级美味的奶油糖霜（buttercream）是我们甜蜜梦想的一部分。这款奶油糖霜很快就能打得超级...

许多人把冰箱当成蔬果的保鲜室，里面塞满了大大小小各种水果、蔬菜，希望冰箱能够让时间静止，让蔬果持续保鲜直到我...

现今的饮食潮流着重于兼顾口味与健康，枫糖浆因其独特的风味与丰富的营养价值，长久以来备受大众喜爱。但是因为气候...

正逢绿竹笋产季，竹笋壳很多层又很硬，一层层慢慢剥，这样很累。其实只要简单两个步骤就可快速剥好竹笋壳，这招超级...

洋葱是一种居家常见的蔬菜，既美味又营养，而且如果正确存放，它们可以保存长达几个月的时间。但有专家说，当你在存...

如果我想知道在农贸市场买什么菜最好（我也确实想知道！），我会去问菜农。如果我想知道哪个部位的牛排最好，就会去...

阿环阿嬷分享如何炊古早味碗粿，和其中的小窍门。

“卤牛腱”是许多家庭过年过节常见的菜色，将牛腱筋卤到入味、软嫩Q弹，带有淡淡的香料风味很好吃。如果平常没有太...

西方有句谚语说：“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor ...

为了做出丝滑口感的酪梨酱（又译鳄梨酱，guacamole），我们没有使用火山岩制表面粗糙的墨西哥三脚研钵（m...

炒菜、煮汤来点勾芡，可以提升料理层次与美味。若家里太白粉刚好用完了，那么改用天然食材做勾芡吧，白木耳、山药、...

不论是瓦伦西亚橙（Valencia Oranges）、脐橙（Navel Orange）、无籽红肉甜橙（Car...

牛蒡有东洋人参的称号，营养丰富，价格则更平价。但做料理时，它很容易发黑，而且它的涩味也让不少人难以接受。本文...

谈到刨丝起司，大多数人购买市售现成刨好的起司丝，但也有人喜欢买硬质的块状起司自己刨起司丝，这两者之间有什么差...

我们都承诺要在新的一年里吃得更健康一些，这通常意味着晚餐时要在盘子里增添更多的水果、蔬菜和谷物。

不沾锅（不黏锅）是厨房首选的烹饪工具，适合烹调炒鸡蛋、薄鱼片、松饼等精致的食物，烹饪起司类容易黏锅的食物也很...

黄油（butter，又译奶油）是常见又容易使用的食材。它有着香气十足、易于融化、用途广泛等诸多优点，似乎可以...

（Pioneer Press-Tribune News Service的Jess Fleming撰文／大纪元...

有什么方法可以防止香蕉太快成熟？万一香蕉变黑了还能吃吗？怎么样的香蕉算是坏掉了？反之，您实在很想赶快品尝香蕉...

许多常见的市售早餐，比如馒头、三明治都很好吃，但它们能提供足够的营养吗？如何在营养跟美味间取得平衡？优质早餐...

草莓一定要洗干净才能吃，那么到底该在什么时候洗，草莓才不会太快腐烂？什么情况下用清水洗？什么情况下要浸泡醋水...

许多人都会在办公室或住家附近点一杯拿铁，通常是香草、焦糖或摩卡等口味，咖啡师们都会使用昂贵的浓缩咖啡机和奶泡...