肉料理

【美食天堂】照烧鸡胸肉做法～滑嫩多汁～只需20分钟

如何做鸡胸肉，才超级滑嫩多汁，简单快速！您和家人一定会爱上它！只需要20分钟！一起动手做照烧鸡胸肉！

照烧鸡肉美食天堂鸡胸肉鸡料理照烧

2024年02月19日 8:02 PM

收藏这些技巧勃艮第红酒炖牛肉轻松煮

法国的佳肴美酒享誉世界，勃艮第红酒炖牛肉便是酒与肉邂逅的经典之作。它以勃艮第特产的牛肉和红酒为特色，配以多种日常蔬菜。想要在家复刻这道美味吗？本篇带你了解必备技巧。

收藏技巧勃艮第红酒炖牛肉

2024年02月17日 4:34 AM

【一箪食】糯米蒸肉

清代才子袁枚所撰的《随园食单》中记录了一种粉蒸肉做法：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫。”这里分享一道做法类似的糯米蒸肉，糯米吸入油脂和香料味道，肉肥而不腻，让人回味无穷。

一箪食糯米蒸肉

2024年02月15日 5:00 AM

【一箪食】杏子酱脆皮鸡

法国传统杏子酱含有至少一半果肉，其制作的酱汁使烤鸡色泽明亮，滋味酸甜可口。这份食谱使用童子鸡，适合大多数小烤箱和气炸锅。

一箪食法国传统杏子酱烤鸡杏子酱脆皮鸡

2024年02月08日 2:00 PM

【厨娘香Q秀】巴斯克起司蛋糕和五香咸猪肉

全力为生活中每一个重要的人创造幸福与美好的湘湘老师，擅长食谱开发创作料理，带来2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕。她这次做了低糖版，并将步骤清楚分段，做起来真的很简单。湘湘老师提醒进烤箱前，烘焙纸要先揉一揉让它皱，这样烤出来的巴斯克起司蛋糕外形就对味了。

厨娘香Q秀人气料理蛋糕咸猪肉

2024年02月02日 4:32 AM

【厨娘香Q秀】台式古早味鸡卷和客家三角汤圆

台湾著名小吃鸡卷好吃，但为什么里面没有鸡肉？光启高中餐饮管理科教师陈瑞昌表示台湾早年生活节俭，常把宴席的剩菜，切碎后以豆皮包卷炸过，再切块来吃，成为一道菜肴。他带来的台式古早味鸡卷让人赞不绝口。

厨娘香Q秀台湾小吃鸡卷汤圆

2024年01月30日 2:10 AM

【一箪食】黑线鳕鱼土豆汤~腊月暖肠胃

腊月期间，天气寒冷，大家忙碌之余别忘了顾好肠胃。这里分享一道容易制作的热乎乎营养鱼汤，老少咸宜。

黑线鳕鱼土豆汤腊月暖肠胃

2024年01月25日 9:42 PM

【一箪食】铁锅孜然羊排饭

传统铸铁锅无涂层，能快速煮出颗粒分明的香喷喷米饭。如下介绍的铸铁锅羊排饭，米饭颗粒分明，羊肉熟度刚好，软嫩多汁。如果用电压力锅煮这份食谱需要约40分钟，比铸铁锅多花一倍时间。

一箪食铁锅羊排饭

2024年01月20日 2:00 PM

腌料加一样食材鸡胸肉不再干巴巴

鸡胸肉是出了名的烹饪难题。因为它的肉很瘦，所以很快就会烤得干巴巴。而且鸡胸肉两端的厚度差别很大，通常当厚的一面熟透时，锥形的另一端早已变得又硬又有韧性。

腌料食材鸡胸肉希腊优格希腊酸奶

2024年01月18日 7:32 PM

【厨娘香Q秀】大良炒鲜奶和双金风沙骨

大良炒牛奶是广东顺德大良的汉族传统名菜之一，大良是广东顺德县的一个镇名。爱心十大名厨、金帽奖主厨杨品义坚持粤菜料理之路，分享大良炒鲜奶。细致滑顺的蛋奶与鲜美弹牙虾仁．在嘴里融合成绝搭的滋味！特制的容器盛盘，点缀鱼子酱，让大良炒鲜奶多了海味。

厨娘香Q秀港式料理炒鲜奶风沙骨

2024年01月11日 11:20 PM

【一箪食】清水羊排~搭配美味薄荷酱

小寒节气到了，天寒地冻，大家要好好保暖，吃一些补益食物温暖身体，积蓄力量。今天带来一道搭配美味薄荷酱吃的清水羊排。

一箪食清水羊排搭配美味薄荷酱

2024年01月11日 5:42 PM

【一箪食】料理剩食火鸡肉～九个食谱

圣诞节大餐过后又是新年，准备新食谱的同时，还要处理剩菜。今天分享九个易作食谱，料理过节剩下的火鸡肉、土豆和抱子甘蓝等食材。食谱中的火鸡肉可以换用烤鸡胸肉。

一箪食火鸡肉食谱大纪元鸡丝剩食

2023年12月31日 11:00 AM

【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤清爽甘甜

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油腻，加入干贝等海味，更添汤头的香甜。只要加食材准备好，一锅到底，轻松就能上桌了。冬瓜肉粒干贝汤【材料】冬瓜2磅猪肉6盎司珍珠冬菇12个中干贝5粒姜3片盐少许【腌猪肉的材料】生抽1茶匙胡椒粉少许 ...

冬瓜干贝汤梁厨美食

2023年12月27日 7:30 PM

【一箪食】石榴烤火鸡~甜酸好滋味

石榴寓意美好，滋味酸酸甜甜惹人喜爱。平时石榴多是榨汁冷吃，其实用来烤肉也相当美味呢。今天给大家带来一道用新鲜石榴烘烤的火鸡，脆脆的火鸡皮涂满石榴糖浆，甚是美味。

一箪食石榴烤火鸡甜酸

2023年12月27日 2:01 PM

【厨娘香Q秀】巧克力炖牛肉和冷熏干贝沙拉

年纪轻轻即荣获2018大中华地区行政主厨荣誉勋章的方昱翔主厨，分享创意料理花生酱巧克力炖牛肉/冷熏干贝爆浆沙拉。法式三宝洋葱、西芹、红萝卜组合的花生酱巧克力炖牛肉，牛肋条可以先进冰箱封干再拿出来炒，比较容易上色，糖不要用二砂因容易焦。

厨娘香Q秀创意料理炖牛肉干贝沙拉

2023年12月24日 5:42 AM

【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤～祛湿健脾

“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材，在台湾相对少见，它本身带有椰子的香气，多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤，不会肥腻，气味清香可口，既能益气、提神、解乏，又能祛湿、健脾胃，男女老少都适合饮用。

五指毛桃西施骨汤煲汤梁厨美食

2023年12月23日 7:30 PM

【梁厨美食】松子马蹄磨菇炒火鸡粒～圣诞菜谱

这道“松子马蹄磨菇炒火鸡粒”可以作为圣诞节菜式之一，好看又好吃！

圣诞美食梁厨美食松子蘑菇火鸡

2023年12月23日 4:58 PM

【梁厨美食】烤火鸡腿杂菜～圣诞菜谱

圣诞佳节将至，梁厨示范的这道“烤火鸡腿杂菜”，美味又营养，特别适合家庭聚餐时享用。烤完的蔬菜还能做成汁酱，好吃又营养。

梁厨美食烤火鸡杂菜圣诞美食圣诞节

2023年12月21日 2:19 PM

吃羊肉受不了膻味？试试这些料理妙招

居家料理羊肉，选对品质，烹煮方法合适，羊肉膻味会少，呈现清爽鲜甜的本味。要做到这一点，以下技巧十分关键。

羊肉膻味谷饲羊草饲羊大蒜红酒料理妙招

2023年12月19日 2:07 PM

【梁厨美食】白酱蘑菇洋葱猪排～酸甜好下饭

圣诞长假，烤牛排、煎猪排是在家下厨的简单菜单，而且可以一饱口腹之欲。今天我们来品尝不一样的风味，让粤式猪排餐温暖您的味蕾。别忘了，开始煎猪排前要先腌制20分钟，也就是说这份菜需要一些前置作业时间，虽然它是一锅到底的菜谱。

猪排白酱蘑菇家常菜

2023年12月09日 7:32 PM

高龄补冬料理：白菜炖鸡汤防肌少增强免疫力

白菜炖鸡汤是适合老人补冬的养生食谱。鸡肉饱和脂肪含量较低，肌肉纤维较短，利用蒸煮方式软化肉质，是友善的蛋白质料理；搭配滋阴润燥的大白菜，符合“秋冬养阴”的养生原则，添加味甘的滋补药材枸杞，能提振食欲。

白菜炖鸡汤银发族鸡料理养生料理老人料理高龄

2023年12月09日 7:49 AM

【厨娘香Q秀】铁石心肠鲜肉包

用料满满肉馅鲜美多汁的铁石心肠鲜肉包，透过擅长中式面食、西点烘焙的彭秋婷老师的分享，作法零失败。记得要当馅的肉，要先冰半小时或一小时，再拿出来加盐搅拌，并加些太白粉肉质更嫩。要马上包的面团里即可放入蔬菜或青葱，不然它们遇到盐会出水。

厨娘香Q秀中式面点鲜肉包

2023年12月07日 2:15 AM

【一箪食】气炸锅培根酥

培根总是煎着吃？花点心思做造型，培根也可以是点亮用餐气氛的好食材。今天分享的培根酥用到培根和市售酥皮两种材料，12种造型十分钟完成，有气炸锅和普通烤箱两种做法。

一箪食气炸锅酥皮培根

2023年12月03日 2:44 PM

【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不上火的食谱就非常适用于众人。今天为您介绍的这一道食谱“玉米红萝卜羊肉汤”，来自香港大厨之手，只要四个步骤就可以上桌，料理步骤最重要的除了羊肉先用姜汁酒去血水，其中水滚后才放入食材更为重要，这是锁住食材营养精华的关键。

羊肉汤羊肉进补红萝卜姜汁酒

2023年11月18日 7:30 PM

将黑豆的营养加入三餐中 9款美味黑豆料理

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到黑豆的营养，将它们加入三餐饮食中。我们将进一步了解如何在烹饪中充分发挥黑豆的风味和口感，并且教大家每日三餐黑豆怎么吃，例如早餐来个黑豆墨西哥烤蛋，晚餐吃黑豆炖猪排，甜点可选黑豆蛋糕或黑豆冰棒。

黑豆墨西哥烤蛋每日三餐黑豆怎么吃黑豆蛋糕黑豆冰棒

2023年11月16日 2:53 PM

【梁厨美食】豉汁苦瓜牛肉～爽脆回甘滑嫩肉香