(自由时报记者洪素卿╱台北报导)中秋节除了享用应景月饼、烤肉餐之外,北医附设医院营养部昨日则推荐民众不妨利用秋节水果入菜,做一顿不一样的秋节团圆餐,不但能享用不一样的水果风味,每人份的热量也比一般大餐低得多﹗
家常菜
豆腐乳烧排骨 这道菜是非常简单的,与平常的烧排骨区别不是很大,也不用准备太多的佐料,只需豆腐乳一瓶和排骨一斤,甚至连盐都可以不要。 做法 将排骨切成寸长,在热油中炒干后加入豆腐乳数块,加水至淹没排骨即可,盖上锅盖烧至水干。加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可。
周末食谱:拌茄泥
又到了西瓜上市的季节,在享受过清甜的瓜瓤之后,也不要急着把瓜皮扔掉,只要稍加烹制,它就可以为你家的餐桌增加几道清鲜爽口的小菜,味道非常特别!
周末食谱:韭菜炒豆芽
周末食谱:红焖肘子
黄瓜肉质脆,味道鲜,水分多,虽然不甜,人们却爱用它当水果吃。尤其在炎热的夏天,吃一根新鲜黄瓜,会使您顿感舒适,神清气爽。黄瓜不仅可以生吃,还可凉拌、炒食、做汤。或单烹,或作配料,均可做出多种多样的菜肴。还能腌渍和酱制。其常见吃法有:
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