周末食谱:焦溜鸡条
家常菜
周末食谱:烧茄子
制法: (1)五花肉洗净,在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸,放碗内,加鸡蛋、调料,用少许清水搅拌起粘性,再把五花肥膘面上剞荔枝花刀,用调料腌好待用。 (2)把肉茸抹在肉面上,撒一层生粉,再抹光滑,改刀切成骨牌块,待用。 (3)炒锅上火,加油烧成六、七成热,投料炸成金黄色。 (4)炒锅上火,投入主料,加酱油、盐、高汤,移小火焖至...
:蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许 【调 料】:盐少许、素易鲜少许 【作 法】:先将丝瓜刨皮、切条备用,黑木耳洗净,起油锅烧至5成热,放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水,待水开后放入黑 木耳、拉过油的蚕豆瓣. 丝瓜一起煮沸出锅;起锅,锅中放素上汤,加入全部材料,调味,打芡, 出锅装盆即可。 【特 点】:清新爽口
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。
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