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阿塔尔（za’atar）是一种风味独特的调味料，可以为猪排增添诱人的中东风味。它是一种在东地中海国家广受欢迎...

早些年车轮饼常在街边不经意的地方出现，卖车轮饼的人大多是有点年纪的大叔、阿姨，默默地烘烤着小小的甜食服务地方...

没有什么比炸鸡（fried chicken）三明治更能让三明治爱好者脸上绽放灿烂笑容了。

桂竹笋产季是4〜5月，富含纤维、热量极低（100g仅约10大卡），菜市场卖的大部分是烫熟的桂竹笋，一堆扁扁地...

现任台北威斯汀六福皇宫中餐主厨的张立峯，觉得料理就是奉献的分享，尤其透过料理能让人与人之间的距离更加接近。即...

照烧鸡肉炒饭～只需15分钟！

园艺爱好者盼望着春天的到来，好能到户外播种。身为厨师的我则喜欢待在室内，用经典的春季食材烹制美食——比如新的...

糯米肠除了内含碳水化合物以外，还有很丰富的油脂，像是花生、大肠。一份正常大小的大肠包小肠，热量有580大卡...

这些多汁的烤牛肉串制作简单、烹饪迅速，是忙碌工作日晚餐的绝佳选择。在准备珍珠古斯米（pearl cousco...

我以前总以为自制披萨不好吃，而且在家做还要准备专用的烤箱、特定的面粉，甚至还要使用立式搅拌机——我实在是大错...

西班牙巴斯克地区（The Basque region of Spain）以清新、鲜活的风味闻名，且致力于选用...

宴客菜除了摆盘漂亮，食材也不能逊色。今天这道菜肴，滋补营养，单是上桌就惊艳全场，一口入胃，只有满足幸福可言...

蜜汁核桃虾～只需20分钟！

源吉兆庵自1947年创立以来，以四季水果为灵感打造精致和菓子，从冈山小摊贩发展为拥有超过150家日本国内店铺...

我的冰箱经常备有墨西哥玉米薄饼（tortillas），因为可以保存好几周，而且需要快速准备晚餐时特别好用。比...

不是餐厨科班出身的李思铭老师，因为爱做菜又肯亲手做，所以累积了许多做简单美味西餐的经验，做美食心得丰富的他再...

这种异想天开又讨人喜爱的早餐“绿蛋和火腿”只有苏斯博士（Dr. Seuss）想得出来。可以说，自1960年《...

博若莱咖啡馆（Café Beaujolais）是一家拥有50多年历史的餐饮名店。这家坐落于宁静街道上的餐厅经...

俄克拉荷马州拥有属于自己的特色汉堡——这是一种在烤架上将海量洋葱丝压入肉饼的“压扁汉堡”（smashburg...

不少人早餐只喝一碗粥或吃一片面包，然而，过度清淡的饮食习惯可能会伤身。长期缺乏油脂与蛋白质的早餐，可能引发胆...

大家去吃港式饮茶或热炒店时，对那盘脆口、带着墨绿光泽的“芥兰”，一定不会感到陌生。别看它长得厚实，它可是十字...

这道菜将一般常见的鸡肝、洋葱及培根做了一些改良，巧妙融合各食材的风味，成就了一道令人惊艳的主菜。鸡肝应煎至表...

寻常人家的料理，到了名气响亮的来宾温国智手里，马上就变成名家经典。他分享的鲜虾煎面线佐番茄沙沙酱 /沙蚬牛肉...

天气暖，即将进入芦笋的产季，号称“蔬菜之王”的芦笋是帮助代谢、营养价值高的蔬菜，烹调上除了常见的凉拌，也很适...

豆皮是优质食品，富含蛋白质、钙、卵磷脂和大豆异黄酮，营养价值高。由于豆皮容易吸附油脂，本文教你如何控制油量...

Q软的蚵仔煎是台湾经典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是让人甘愿排队也要尝一口的滋味。“来一份蚵仔煎不要加...

一只上好的烤鸡，远不止于多汁的鸡肉和酥脆的外皮，真正的精华，在于烤制过程中析出的鲜美肉汁。无论你是亲自动手烤...

蔬菜春卷~只需30分钟！

梁厨又不藏私了！再次提供读者优质港式煲汤食谱，这道汤品可以消除疲劳、袪湿补气、解毒排脓，还有帮助身体新陈代谢...

卡斯特罗维尔镇（Castroville）位于加利福尼亚州中部的萨利纳斯谷（Salinas Valley），这...