饮食文化

掌握诀窍烤牛肋排美味加分

2023-12-29

请客吃饭，烤牛肋排（Prime Rib）是一道省心大菜。整块肋排腌好后送进烤箱，趁空档和朋友聊聊天，一两个小时就香喷喷出炉了。然而烹饪肋...
12款世界经典蛋糕甜品控都吃过了吗？

2023-10-16

有人说蛋糕可以提振精神、消除忧郁，喜欢吃蛋糕的人甚至只要吃上几口，所有坏心情都一扫而空。蛋糕在我们人生几个重要的场合几乎都出现过，不论是...
闲谈月饼漫话赏月

2023-09-29

中秋至，月饼上市。一年中正月十五的汤圆、端午的粽子和中秋的月饼都是中国民间古风悠悠的民俗食品。每年此时，主妇们喜庆的忙碌，孩子们追逐的欢...
中秋节祭月吃中秋月饼源于何时？

2023-09-26

拜月、赏月吃月饼，这两者的起源并不是一对的。上古时代就有隆重的祭月之礼，称为“夕月”，但是开始时月饼还不是中秋节物。那么中秋节拜月饼、吃...
世界最古老甜品之一“土耳其软糖”自己做

2023-09-08

看过电影“纳尼亚传奇：狮子．女巫．魔衣橱”的朋友，一定对白女巫贾迪丝用来吸引小男孩爱德蒙出卖兄弟姐妹的土耳其软糖充满好奇。土耳其软糖是世...
全球11个地方的肉派各有特色经典又美味

2023-08-25

数千年前古人用面皮包裹肉类烹煮，既牢牢锁住了肉香味，又可以做成馅料包罗万象的“惊喜包”。如今世界许多地方都有这类食物，甜咸皆有，英语通称...
带你认识六大茶系

2023-08-20

六大传统茶叶有哪些，以及如何正确泡制它们？通过了解茶叶和泡茶的艺术，你可以发现这六种茶叶背后都有各自的魅力，并品味这些已流传数世纪的滋味...
巧克力的故事有苦涩也有甜蜜

2023-08-12

可可豆是制作巧克力的主要原料。早在几千年前，可可豆就已经是中南美洲人重要的食物和草药，甚至货币。后来欧洲人改良巧克力加工技术，才演变出我...
这个夏天试试这款鸡尾酒新宠——雨果

2023-07-11

虽然阿佩罗（Aperol spritz，一种意大利鸡尾酒）可能是近几年夏天最热门的鸡尾酒，但是今年，雨果（Hugo）鸡尾酒当道。这款鲜为...
都是早餐爱尔兰全餐与英式的有何不同？

2023-03-07

传统的爱尔兰全份早餐以丰盛而闻名，餐盘中不仅有培根、香肠、流心蛋等富含蛋白质的食物，还有健康蔬菜。然而，因其与英式早餐有颇多相似之处...
世界各地发酵食物荟萃一文了解22种（上）

2023-03-03

发酵是一种古老的食品工艺，食物经过发酵味道会改变，甚至产生新的营养物质。数千年来发酵食品在全球历经演变，形成的种类不胜枚举。以下介绍别具...
挑选吉兆好年菜中华和日式年菜聚福来

2023-01-13

怎么准备一桌吉祥的年菜料理？一道道年菜富含哪些吉祥好兆头？华人吃“年夜饭”，日本吃“御节料理”，有哪些共通的吉兆象征？
这10道塞尔维亚美食你一定想品尝

2022-12-16

体验欧洲的别样美食，中部国家塞尔维亚是不错的选择。当地饮食融合了巴尔干、地中海、土耳其的特色，以及受时代变迁、移民文化等影响，形成非常多...
盘点10款异国冰淇淋带给你夏日缤纷清凉

2022-07-11

世界上有那么多的菜式，能让每个人都喜爱的却不多，而冰淇淋大概是其中的一种。简单到冰淇淋机器压出来的冰奶油，复杂到搭配各种鲜果和饼干，藏有...
中国豆腐是如何闻名世界的

2022-06-18

据说，豆腐在中国已经有二千多年的历史，但它是怎么产生、又如何在全世界流行起来的呢？
从先秦到明清各代粽子多味多姿一一道来

2022-06-02

粽子的文化传统已经传承了二千多年，粽子的外表和内馅也是形形色色：甜粽、咸粽、果粽、杂粽、果仁粽、凉糕粽、养生粽，缤纷多彩。从先秦到明清各...
都是肉丸意大利肉丸和瑞典肉丸有什么区别？

2022-03-30

肉丸，顾名思义，就是把绞肉搓成一颗丸子然后煮熟的一道料理。然而，就像我们熟悉的面包和饺子一样，几乎每一种文化对这道晚餐主食都有自己独特的...
孜然调味百搭不腻注意一细节更香

2022-01-15

孜然是烧烤和去肉腥的上等佐料。平时做菜时稍微撒一点孜然，有益健康。但不宜吃太多，容易上火。“孜然粒”和“孜然粉”有不同的保存方法，正确使...
腊八吃腊八粥好养生怎样做营养腊八粥？

2022-01-09

腊八日吃“腊八粥”具有上千年的传统，展现敬佛和喜舍的情怀。中医说吃“腊八粥”可以养生。“腊八粥”的材料都是储藏植物精华的谷、豆和坚果。它...
新年必吃9种食物带来健康、好运、事业兴隆

2021-11-25

2022年即将到来，许多人会对新的一年许下愿望，有的希望身体健康，有的希望事业兴隆。姑且不论迷信与否，新年的第一天若能享用带来好运的食物...
韩国的小菜文化知多少？小菜不是用来吃到饱

2021-10-29

在韩国还有一个跟别的国家不一样的地方，就是大多餐厅都会帮客人重新免费补小菜，但是韩国人基本上不会叫店家一直补，因为他们都会等到主菜来了后...
中秋节的由来与四大传说

2021-09-22

今年的中秋节在9月21日（周二），每年华人为庆祝这一传统节日，除了品尝月饼，更大的心愿就是月圆人团圆。那么，中秋节为什么要吃月饼...
【纪载香港】趣谈怀旧广式月饼掌故

2021-09-17

开旧时香港的“月饼纸”（月饼价目表），包装不如当今制成小册子的月饼介绍般精美，但当中的心思不少，邀请画师手绘封面加上写字师傅题字，薄薄一...
台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法

2021-04-09

土耳其咖啡和土耳其软糖从相遇到真正走在一起，是十八世纪末之后了。当时土耳其人发现在喝酸苦的咖啡时，配上甘甜的软糖，实在是绝配！于是，人...
台湾媳妇情定土耳其 (1) ：丰盛的乡村早餐

2021-04-08

在土耳其人的眼中，早餐不只是早餐，它是透过美味的食物和愉悦的氛围，营造出来的一种交流形式。他们喜欢举办早餐聚会，不论是两人、三人甚至十几...
除了拿铁这几款特色咖啡你喝过吗？

2021-04-06

常向同事感慨去餐馆点餐时生词太多，有时直到送餐过来时才知道自己到底点了什么。那咖啡呢？是否已觉得游刃有余，常见的有摩卡（Mocha）、卡...
幸福在舌尖蔓延司康玛德莲的前世今生

2021-03-02

茶饮与甜点，有经典的对味，也有混搭的创新，更多的是生活上的饮食日常。与奶茶的搭配上，越是质朴无华的点心，越能有隽永的感受，如戚风蛋糕、司...
好吃易做中西合并话菠菜

2020-10-29

菠菜（Spinach）是很受欢迎的家常菜，不贵且营养价值高，做法也很多，凉拌、下锅炒、做汤和烘培都适合。当年经典动画片《大力水手》（Po...
回家吃饭！传奇私厨的菜谱人生

2020-09-26

来自中国湖北的彭氏夫妻没有想过，这辈子会在台湾落脚。一九四七年，夫妇两人离开家乡，本来预计往南洋打拼，没想到搭船途中在基隆上岸休息时...
台湾街头小食与夜市的形成美食的足迹

2020-07-13

这些路边小摊所卖的甜咸点心即今日所称的“小吃”。在都市化发展程度更高之后，原本的流动小摊便逐渐聚集在某些人潮较多的热闹地点，如市场、庙宇...