Epoch Times Calgary
 
|
  • 10道匈牙利传统美食 再现失落的饮食文化

    2020-01-29
    匈牙利位于欧洲的中心地带,自古是各民族交会之处,也是饮食文化的大熔炉,展现了极为丰富的风貌。可惜的是,1944年苏联占领匈牙利以后,在共...
  • 转眼新年到! 各国招来好运的福气美食

    2019-12-15
    新的一年马上就要来了,在这个同时象征着结束与开始的日子里,世界各地的人们,也会吃一些特别的美食,希望为来年博个好彩头,迎来好运跟福气。
  • 加拿大下午茶文化 你知道多少?

    2019-09-30
    作为英联邦国家,加拿大对下午茶文化虽不陌生,但和英国下午茶仍有不同之处。礼仪专家奥尔(Lisa Or)女士通过orretiquette网...
  • 1分钟快速切柚子法 轻松搞定难剥的柚子皮

    2019-09-19
    秋天是吃柚子的好季节,但诱人好吃的柚子,却不是人人都喜爱的,因为有些人嫌弃剥柚子皮麻烦费事而不吃了。为解决这个问题,网友在视频中提供了一...
  • 【美食天堂】豆沙月饼的家庭做法~中秋节快乐!

    2019-09-03
    月饼是中秋节必吃的传统美食,因为它的圆形,又是阖家分吃,所以象征着家人团圆和睦。中秋节马上就要到了,今年的农历八月十五,是在西历的九月十...
  • 一汤一菜的生活美学 :与其思考不如用心感受

    2018-04-03
    二○一三年十二月,日本料理(日本传统的饮食文化)被国际教科文组织认证为世界无形文化资产。认证原因中大多以丰富的大自然环境为基础,包含以下...
  • 高温烹调该用哪种油?医师公开选油秘诀

    2018-02-17
    烹饪手法不外乎煎煮炒炸(如果你是大厨的话,可能还说得出很多),其中炒、炸都是使用高温料理食物。这会不会让食用油产生化学变化,或是对身体有...
  • 立春吃葱杀菌增免疫 来碗葱油拌面

    2018-02-04
    立春代表着春季的开始。此时正是青葱的盛产期,青葱有助于驱寒,又可以杀菌、增强免疫力,预防季节交替的感冒。春寒料峭时,来碗浓香四溢的“葱油...
  • 绝不会失败的泡茶方法

    2018-01-25
    泡茶最重要的是泡出茶叶的特性。因此,就需要泡茶人先如了解朋友一般知晓茶叶的特性,然后不断累积冲泡经验。日积月累,就能泡出一壶好茶。 ...
  • 【节气典故】小雪天地闭 腌菜食俗溯三千年

    2017-11-22
    小雪天,气序转寒。中国地域广,看小雪节气,南北两样情。唐代陆龟蒙《小雪后书事》:“时候频过小雪天,江南寒色未全偏”。寒气日日切骨,小雪到...
  • 水有神奇力量?法国酒农试验“水下酒窖”

    2017-09-29
    把一瓶葡萄酒放到40米深的海底里保存一年,会有什么结果?其味道有何变化?近年,法国一些酒庄主们正在尝试“水下酒窖”保存法。
  • 【美食典故】翠峰饦饦的由来

    2017-09-18
    周至翠峰人做的饦饦以“筋、光、薄、辣、香”特点享誉全国,它有“文饦饦”和“武饦饦”之分。“文饦饦”就是将饦饦做好后,下入小米稀饭中,煮熟...
  • 【美食典故】起司蛋糕的由来

    2017-09-04
    罗马帝国征服了古希腊后,在原起司蛋糕中加入了鸡蛋材料,使其更加营养美味。后来起司蛋糕随着罗马人征服了欧洲各地,加入了当地的特有材料而演化...
  • 日本拉面怎么吃?

    2017-08-03
    来到日本,外国游客都爱吃拉面。但日本拉面的种类、吃法、你是否了解了呢?事先有所了解,定能使你吃得更加开心、更加吃出美味感。 日本的...
  • 【美食典故】剪刀面的由来

    2017-08-03
    倒出面粉,加水和成面团,再把剪刀清洗干净后,飞快利落的剪下无数条小鱼儿进入沸水锅内,一会儿工夫,就煮出一大锅,弹牙美味的面食。
  • 【美食典故】张飞牛肉的由来

    2017-07-21
    食之咸淡适口,不干不燥、软硬适中,慢慢咀嚼,风味无穷。宴席配餐,伴酒佐餐均宜......
  • 【美食典故】博望锅盔的由来

    2017-07-06
    这馈饼大如圆锅盖,厚似酒樽,吃起来面香扑鼻富嚼劲,做起来简单方便。将士们终于靠着它度过了难关,守住了博望城。 从此,“博望锅馈”之名不胫...
  • 组图:美冰店推出彩虹冰淇淋taco

    2017-06-25
    夏天到了,清凉的冰淇淋总是让人垂涎三尺。有别于一般冰淇淋以甜筒饼干装盛,美国加州“甜杯”(Sweet Cup)冰淇淋店推出以墨西哥夹饼(...
  • 【美食典故】松花皮蛋的由来

    2017-06-22
    “松花皮蛋”是湖南益阳的有名土产。它是用水、石灰、黏土、食盐、稻壳等混合物,包住鸭蛋(或鸡蛋)腌成的蛋制品。因去壳的蛋身上有松叶状结晶的...
  • 【美食典故】玉兰片的由来

    2017-06-14
    “玉兰片”就是笋干的雅称。竹笋主要出产于浙江、江西、湖南等地。竹笋是指尚未出土的幼竹茎,因尚未木质化,可作为蔬菜食用,加水煮汤,清脆爽口...
  • 绝处逢生时的意外发明—烧卖

    2017-06-13
    外型小巧,馅多皮薄的烧卖是许多人喜爱的点心,但你知道吗? 烧卖的诞生,是源于一家即将倒闭的酒店!
  • 来自一场误会・东坡肉

    2017-06-02
    “东坡肉”是杭洲的第一名菜,将猪肉切成约五公分的小方块,避免肉散掉用绵线绑起来,再用葱段、姜片、黄酒、酱油、冰糖炖煮出来的美食。东坡肉色...
  • 组图:韩国传统美食大集合

    2017-05-25
    近几年来台湾掀起一股韩流旋风,几部成功的偶像剧,更让少女们为之疯狂,看完韩剧是不是很想吃韩国美食呢?尤其是酸酸辣辣的泡菜和韩式辣酱深受台...
  • 日本绿茶想泡得好喝 专家告诉你这些秘诀

    2017-04-22
    日本绿茶的“苦、涩”是人们普遍的印象,台湾日本茶顾问何杏文实地走访日本九州茶园后发现,原来冲泡日本绿茶“甘、苦”关键在温度,“愈高档的茶...
  • 茶联一连百千万 千秋万古一茶新

    2017-03-09
    茶联、茶句藏数字,其数字展现茶联中的重采和茶文化、茶典故。从一到十和百、千、万等数字入茶联,怎样透露中华茶文化的典故和趣味?将文字组合和...
  • 新年吃什么最应景 世界各地传统大不同

    2017-01-28
    华人在中国新年与家人团圆过年,团年饭少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食,而全球各地庆祝新年的美食又各具特色,像是香港过年吃年糕、马来西...
  • 日本厨师将萝卜雕成十一连环 重现古秘法

    2017-01-25
    一般厨师将蔬果雕刻成花朵或动物形状来装饰摆盘,这是业务上的需要,并不罕见,但日本却有一名厨师因为太无聊,而将白萝卜雕刻成连环,而且每个扣...
  • 中东菜系之王——黎巴嫩饮食

    2016-12-01
    黎巴嫩是最西化的阿拉伯国家。由于地处地中海东边沿海,黎巴嫩饮食更接近健康的地中海饮食。黎巴嫩饮食通常包括大量丰富的全壳谷物、水果、蔬菜、...
  • 滋补养性的波斯美食

    2016-11-30
    波斯美食,通常是说伊朗的传统美食,它就像波斯文化一样渊源流长,可以追溯到公元前的波斯帝国。有美食家认为:伊朗料理与其它中东的烹饪间有很多...
  • 【食‧文化】蚵仔三大料理之一 传与郑成功有关

    2016-11-22
    台湾四面环海,在西部的沿海地区发展出特有的“养殖业”大批养殖蚵仔,台湾西岸的嘉义地区的东石,有最大的海上养蚵场,有着“蚵之乡”的美称。在...