這陣子時常經過一家烤鴨店，總是被這家店外的一群客人吸引了我的目光，看著泛著油光的金黃烤鴨、熱騰騰的一排大烤爐，以及近10位的工作人員，塞滿了擁擠的開放式廚房，另人驚訝的是，這些廚師不會因為擁塞的廚房，而顯得混亂煩躁；相反的，卻以極快的速度，如行雲流水般的效率完成每一道客人的點單，望著櫃台前的一排如長龍般的顧客，我想如果沒有如此高效率的速度，應該很難應付這麼多的客人。
說也奇怪，雖然我經過這家烤鴨店的頻率非常高，也常常被一大群排著隊，等著買烤鴨的人們，吸引了目光，總會不由自主的向烤鴨店多看幾眼，不過我從來沒有停下步伐，加入如長龍般的隊伍，跟著大家一起買烤鴨。但是我倒會因為望著外皮已經烤的酥脆的烤鴨，告訴自己，我也來烤一隻鴨，或者是一隻雞吧，好好慰勞自己一下吧！(雖然我經常為餐廳的客人料理烤雞，但是記憶中似乎從來沒有為自己烤過一隻雞)，說來好笑，每次經過這家烤鴨店，我幾乎都會這樣告訴自己，下次也烤一隻雞吧！不過時間不知已過去多久了，專為自己料理的烤雞到現在還沒有出現，哈哈！
要料理這道「地中海式香蒜檸檬烤雞腿」前，其實一直沒有確定的菜單，只是想到超市看看，有什麼食材就料理什麼，當下在腦海中閃過一個念頭，要不要烤一隻雞呢？不過考慮了一會，還是拿了全雞旁的去骨雞腿，心想雖然沒有時間烤一整隻雞，不過烤個雞腿替代一下心中小小的願望，那也是不錯的選擇。
如果你和我一樣，想要好好享受一頓自己料理的烤雞餐，但又沒有充裕的時間讓你在廚房好好大展身手，那麼烤全雞換成烤雞腿，或許是你最好的選擇，加上這道「地中海式香蒜檸檬烤雞腿Roasted lemon garlic chicken leg」的料理食材簡單， 烹調方法也不繁複，可以讓你很優雅的一邊聽著悠閒的音樂、一邊喝著自己喜愛的飲料、一邊隨著樂曲哼唱著小調、一邊料理這道「地中海式香蒜檸檬烤雞腿Roasted lemon garlic chicken leg」，然後很輕鬆的從廚房端出讓大家都吮指再三的美味烤雞腿，看到這裡，心動了嗎？那不如馬上行動吧！
食材：
a. 帶皮去骨翅腿：2支
b. 大蒜：30g(切碎)
c. 檸檬：1/2(1/4醃漬，1/4完成後淋上)
d. 培根：1(對切)
e. 鹽：適量
做法：
1. 將雞腿的背面斜切數刀(在比較厚的地方多劃幾刀，帶皮正面不用)。
2. 將雞腿正反面(包含切口)塗抹適量的鹽，並置於一旁備用。
3. 將做法2的雞腿皮朝下並平放。
4. 將大蒜平均塗抹於做法3 並擠入1/4的檸檬汁。
5. 將培根平放於做法4。
6. 將做法5捲成圓形狀並以牙籤固定。
7. 以大火將做法6的表皮煎至上色後關火。
8. 將做法7的雞腿移至已預熱的烤箱(上下火200℃)約烤15~20分鐘即完成。
9. 上菜時擠入剩餘的1/4的檸檬汁即可享用。@*
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