这阵子时常经过一家烤鸭店，总是被这家店外的一群客人吸引了我的目光，看着泛着油光的金黄烤鸭、热腾腾的一排大烤炉，以及近10位的工作人员，塞满了拥挤的开放式厨房，另人惊讶的是，这些厨师不会因为拥塞的厨房，而显得混乱烦躁；相反的，却以极快的速度，如行云流水般的效率完成每一道客人的点单，望着柜台前的一排如长龙般的顾客，我想如果没有如此高效率的速度，应该很难应付这么多的客人。
说也奇怪，虽然我经过这家烤鸭店的频率非常高，也常常被一大群排着队，等着买烤鸭的人们，吸引了目光，总会不由自主的向烤鸭店多看几眼，不过我从来没有停下步伐，加入如长龙般的队伍，跟着大家一起买烤鸭。但是我倒会因为望着外皮已经烤的酥脆的烤鸭，告诉自己，我也来烤一只鸭，或者是一只鸡吧，好好慰劳自己一下吧！(虽然我经常为餐厅的客人料理烤鸡，但是记忆中似乎从来没有为自己烤过一只鸡)，说来好笑，每次经过这家烤鸭店，我几乎都会这样告诉自己，下次也烤一只鸡吧！不过时间不知已过去多久了，专为自己料理的烤鸡到现在还没有出现，哈哈！
要料理这道“地中海式香蒜柠檬烤鸡腿”前，其实一直没有确定的菜单，只是想到超市看看，有什么食材就料理什么，当下在脑海中闪过一个念头，要不要烤一只鸡呢？不过考虑了一会，还是拿了全鸡旁的去骨鸡腿，心想虽然没有时间烤一整只鸡，不过烤个鸡腿替代一下心中小小的愿望，那也是不错的选择。
如果你和我一样，想要好好享受一顿自己料理的烤鸡餐，但又没有充裕的时间让你在厨房好好大展身手，那么烤全鸡换成烤鸡腿，或许是你最好的选择，加上这道“地中海式香蒜柠檬烤鸡腿Roasted lemon garlic chicken leg”的料理食材简单， 烹调方法也不繁复，可以让你很优雅的一边听着悠闲的音乐、一边喝着自己喜爱的饮料、一边随着乐曲哼唱着小调、一边料理这道“地中海式香蒜柠檬烤鸡腿Roasted lemon garlic chicken leg”，然后很轻松的从厨房端出让大家都吮指再三的美味烤鸡腿，看到这里，心动了吗？那不如马上行动吧！
食材：
a. 带皮去骨翅腿：2支
b. 大蒜：30g(切碎)
c. 柠檬：1/2(1/4腌渍，1/4完成后淋上)
d. 培根：1(对切)
e. 盐：适量
做法：
1. 将鸡腿的背面斜切数刀(在比较厚的地方多划几刀，带皮正面不用)。
2. 将鸡腿正反面(包含切口)涂抹适量的盐，并置于一旁备用。
3. 将做法2的鸡腿皮朝下并平放。
4. 将大蒜平均涂抹于做法3 并挤入1/4的柠檬汁。
5. 将培根平放于做法4。
6. 将做法5卷成圆形状并以牙签固定。
7. 以大火将做法6的表皮煎至上色后关火。
8. 将做法7的鸡腿移至已预热的烤箱(上下火200℃)约烤15~20分钟即完成。
9. 上菜时挤入剩余的1/4的柠檬汁即可享用。@*
留言