对大部分的台湾人来说，夏天最喜爱的食物莫过于是绵密的冰淇淋，或者是盛满夏季水果的台湾锉冰了，但是对于另一部分人来说，一杯冰的沁凉的啤酒才是他们的上上之选，而我却喜爱来一盘冰凉的沙拉或者来一份酸辣适中、口感轻爽，最好还能在冰箱中已经冰到完成透彻的开胃小品。
在我周围的朋友中，有许多人都认为墨西哥蕃茄沙沙酱Tomato salsa，或者墨西哥酪梨沙沙酱avocado salsa都非常适合在炎热的夏天享用，不过在台湾的夏季中，我个人更喜欢来一份墨西哥芒果沙沙酱Mango salsa，除了墨西哥芒果沙沙酱Mango salsa的酸甜辣口感非常开胃外，这个季节也是台湾的芒果盛产期(虽然酪梨avocado在这个季节也是盛产季)，在这个期间芒果不仅果味香浓、甜酸适中、汁液饱满；而且价格实惠，在这个季节享用墨西哥芒果沙沙酱Mango salsa，不仅可以品尝到美食还可以节省自己的荷包。
对于我来说，在炙热的夏天享用墨西哥芒果沙沙酱有许多好处，一来墨西哥芒果沙沙酱酸辣适中的风味，可以帮助我打开因为夏天的高温而紧闭的胃口，好让我的肠胃有多余空间塞进更多的食物，另一个好处是冰凉的墨西哥芒果沙沙酱Mango salsa，可以帮助我因为夏天的高温，而导致我的高体温降降温，另外一个好处是墨西哥芒果沙沙酱也可以满足我喜欢享用新鲜台湾水果的爱好，在酷热的夏天享用墨西哥芒果沙沙酱对于我来说简直就是一举多得。
如果你今天什么事都不想做，只想赖在沙发上慵懒地看着自己喜爱的电影，那么不妨来一份墨西哥芒果沙沙酱配玉米饼替代爆米花吧！
食材：
a. 芒果mango：1颗(约350g)
b. 新鲜芫荽Cilantro (coriander)：25g(切碎)
c. 大蒜garlic：10g(切碎)
d. 洋葱onion：250g(切丁0.7cm)
e. 苹果醋cider vinegar：80㏄
f. 辣椒chili：2条(去子切小丁)
g. 糖sugar：50g
h. 盐 salt ：适量
做法：
1. 将食材a ~ h一起搅拌均匀，制成墨西哥芒果沙沙酱。
2. 置于冰箱冷藏至少4小时。
3. 取出食用，可搭配墨西哥玉米饼或生菜沙拉一起享用。@*
留言