正體 簡體

麵料理

農業生技月 提振國產米食
農業生技月 提振國產米食
(大紀元記者林麗台北報導)台灣稻米品種年年創新，健康好米多樣選擇，好米健康吃法多元化，將在 「 2011台灣生技月—農業生物科技主題館」一一呈現給民眾，滿足民眾的味蕾與促進健康的品項。
2011年07月13日 2:51 PM
【美食典故】靈活變通的刀削麵
【美食典故】靈活變通的刀削麵
將麵條削入沸水的鍋內煮熟後撈起，澆滷、炒、或涼拌後食用，因麵條較厚實，口感Q彈有嚼勁...
美食典故
2011年07月11日 6:17 AM
【采秀私房菜】柔勁爽口的雞絲拉皮
【采秀私房菜】柔勁爽口的雞絲拉皮
「拉皮」是「東北(大)拉皮」的簡稱為，是東北涼(拌)菜的主要食材之一......
采秀私房菜采秀私房菜
2011年07月06日 6:26 AM
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」
襄樊人有句名諺：「冬至包麵夏至涼麵」。「涼麵」也叫「麻汁麵」，為襄樊人夏季最喜愛的主食，因其製作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄樊的大眾化食品......
美食典故
2011年06月29日 6:17 AM
【廚藝麻雀變鳳凰】多層蔥油餅做法
【廚藝麻雀變鳳凰】多層蔥油餅做法
蔥油餅有多種不同的做法，曾品嚐過多款美味的蔥油餅，也做過無數次不同的蔥油餅，最近又學到一種連女兒都會做的簡單、快速，而且層次分明的好方法。
蔥油餅
2011年06月13日 1:20 AM
【劉老師烹飪教室】芝麻醬涼拌麵
【劉老師烹飪教室】芝麻醬涼拌麵
過了端午節之後，就是炎熱的夏天了，要吃點什麼呢？芝麻醬涼拌麵是個你不可錯過的選擇......
劉老師烹飪教室
2011年06月08日 6:00 AM
三十五元煮出好吃家常麵
在台灣，麵食可說是大宗，隨處可見的小吃攤都以麵食為主......
達人料理
2011年05月16日 6:31 AM
泡麵料理車拼 母女大阪燒奪冠
泡麵料理車拼 母女大阪燒奪冠
大學生泡麵新吃法創意十足，陪伴度過口袋空空的日子。東海校園12日找來廠商贊助，舉辦泡麵料理比賽，15組學生團體要用200元拼出好成績。20分鐘後鈴響，端盤上菜，食科四林思妤同學以一款櫻花蝦大阪燒，獲得5,000元獎金，還有一年份的泡麵。
2011年05月12日 8:30 PM
【劉老師烹飪教室】糖鼓燒餅
【劉老師烹飪教室】糖鼓燒餅
來嚐嚐新口味的燒餅～糖鼓燒餅......
劉老師烹飪教室
2011年05月04日 6:34 AM
口味不輸連鎖店－－牛肉麵
週末一個人顧家，窗外傳來雨落屋簷的滴答聲。濕悶的空氣使人懶懶的，但午餐總是要吃，既不想出門，也不願大費周章，就把喝剩的牛肉湯加熱加進麵條，變成一碗美味的牛肉麵......
達人料理
2011年04月21日 3:15 PM
奶油嫩雞義大利麵
星期天終於滿足了太太的要求，第一次學煮「白醬義大利麵」，味道還不錯，太太說有像家中附近一家義大利麵店的口味......
達人料理
2011年04月10日 7:20 PM
餃子文化傳北歐
餃子文化傳北歐
中華文化源遠流長，其中飲食文化也是博大精深。 餃子雖然個不大，卻是東西皆知，名聲響亮，據說它已經有兩千多年的歷史了。 中華傳統儒家經典之一《禮記》中就曾這樣記載著對餃子最初的定義：「稻米二、肉一，合以為餌，煎之。」
北歐 飲食
2011年04月04日 4:36 AM
【劉老師烹飪教室】雙色燒賣
【劉老師烹飪教室】雙色燒賣
黃、綠兩色相間的燒賣，由自己動手做，別有一番滋味唷！
劉老師烹飪教室
2011年04月03日 7:36 AM
獨門85種創意麵 隨季節變化
一碗麵能有多少變化，台北大直一家麵店老闆獨自研發出85種口味的創意麵，讓顧客一吃就上癮，更特別的是，擔心客人吃不飽，一碗從65元到80元的麵，加麵還通通不加價，曾經就有人一口氣吃了7把麵的份量。
2011年03月25日 1:00 AM
【采秀私房菜】鮮香Q彈的貓耳朵炒麵
【采秀私房菜】鮮香Q彈的貓耳朵炒麵
「貓耳朵炒麵」可不是用貓的耳朵來拌炒麵條食用，只因為這種麵的外觀很像貓耳朵，而與一般的長條狀不同，故得名為貓耳朵......
采秀私房菜
2011年03月23日 7:41 AM
肉絲炒麵
炒麵的材料可以按照個人口味自由搭配......
達人料理
2011年03月19日 2:07 PM
【廚娘香Q秀】乾煎兩面黃
【廚娘香Q秀】乾煎兩面黃
麵這樣的作法很是特別，那天錄完影後，顧不得形象，大口大口的吃，哇！真不是蓋的！
廚娘香Q秀
2011年02月22日 7:37 AM
尋找台灣古早味(8)蚵嗲
今天向您介紹台灣有名小吃：蚵嗲......
尋找台灣古早味
2011年02月14日 3:03 PM
【舞動味蕾】焗烤蕃茄嫩雞筆管麵
【舞動味蕾】焗烤蕃茄嫩雞筆管麵
人們一提到義大利菜時，很自然就會想到義大利麵和比薩......
舞動味蕾
2011年02月14日 7:40 AM
【劉老師烹飪教室】義大利肉醬麵
【劉老師烹飪教室】義大利肉醬麵
週末到了，來個義式風味的義大利肉醬麵吧！
劉老師烹飪教室
2011年02月12日 7:38 AM
尋找台灣古早味(7)魯麵
魯麵常是最後壓軸菜，主要是體貼的主人擔心客人在宴席上沒吃飽...
尋找台灣古早味
2011年02月12日 7:17 AM
我的拿手菜──肉絲炒河粉
這次要做的菜正是炒河粉，炒河粉我算是拿手......
達人料理
2011年02月11日 3:54 PM
尋找台灣古早味(6)菜丸
豆芽菜不用先剁過，加入粉漿攪拌......
尋找台灣古早味
2011年02月10日 4:36 PM
尋找台灣古早味(4)油飯
油飯是極具傳統意義的古早味，在台南人的一生中扮演著重要的角色......
尋找台灣古早味
2011年02月08日 2:57 PM
尋找台灣古早味(3)綠豆蒜
總舖師便想出利用當年台灣盛產且最平凡的綠豆，磨掉綠豆殼，只留下綠豆仁，然後蒸熟， 加上桂圓肉勾芡後當甜點，後來這道甜點就成為仕紳宴客時的招牌點心......
尋找台灣古早味
2011年02月04日 9:43 PM
尋找台灣古早味(2)麵茶
麵茶是百年以上歷史的「古早味」，據傳在清朝期間民間就流行著這道冬天的專屬點心.....
尋找台灣古早味 節慶食俗 麵食
2011年02月01日 9:49 PM
【廚藝麻雀變鳳凰】美味餃子
【廚藝麻雀變鳳凰】美味餃子
包餃子對中國北方人來說，有著更深遠的意義，每逢除夕，一連3天都要吃餃子，因為，餃子外型酷似金元寶，在中國新年期間吃餃子，有為來年招財進寶之意；而大年初一到初二，要吃蔬菜餃子的習俗則是不殺生。
水餃
2011年01月28日 8:21 PM
尋找台灣古早味(1)麵粉餅
將小麵粉糰壓扁，中間包著花生粉、糖粉，再搓成圓球壓扁......
節慶食俗
2011年01月26日 10:32 PM
健康廚房：鼓油王芽菜炒麵
健康廚房：鼓油王芽菜炒麵
介紹在北美能方便買到原料，新鮮而又好吃的菜餚......
菜餚
2011年01月02日 11:16 AM
【美食典故】意外收穫的貓耳朵
【美食典故】意外收穫的貓耳朵
「貓耳朵」是「貓耳朵麵」的簡稱，原是中國北方的一種麵食，因為做法單純易學，所以就流傳全國各地......
美食典故
2010年12月31日 8:46 AM
共有約 512 條記錄