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麵料理

【美食典故】狗不理包子
【美食典故】狗不理包子
天津有句俗諺：「到天津不嘗一嘗『狗不理』包子，等於沒有來過天津。」......
美食典故美食典故
2011年10月15日 10:51 AM
家傳食譜 有湯有料的打滷麵
家傳食譜 有湯有料的打滷麵
打滷麵是中國北方人的傳統麵食，在家中有重大場合才會做打滷，許多家庭在孩子過滿月、老人過壽、結婚或遠行的家人回家時，在午飯時家裡總會打滷慶祝。一次打一鍋滷全家大小，心滿意足。
2011年10月07日 6:28 AM
【美食典故】攻無不克的滿煎糕
【美食典故】攻無不克的滿煎糕
縱使各地區對它的稱呼叫法有所不同，但是它的食用方便、美味、價廉的特性，在擄獲當地居民的味蕾時，永遠攻無不克......
美食典故美食典故
2011年10月06日 6:08 AM
【舞動味蕾】蒜香海蚌(西施舌)義大利麵
【舞動味蕾】蒜香海蚌(西施舌)義大利麵
如果您找不到西施舌料理這道菜時，也可以使用其他貝殼類海鮮替代，口感一樣美味喔......
舞動味蕾舞動味蕾
2011年10月05日 6:42 AM
【采秀私房菜】鹹香Q彈茄汁肉醬貝殼麵
【采秀私房菜】鹹香Q彈茄汁肉醬貝殼麵
茄汁肉醬也是家中烹調的好幫手......
采秀私房菜 貝殼麵
2011年09月26日 6:15 AM
【美食典故】年少無知的一條龍包子
【美食典故】年少無知的一條龍包子
「一條龍」包子是南京的風味小吃，與天津的「狗不理」包子，南北遙相呼應......
美食典故美食典故
2011年09月19日 8:33 AM
【美食典故】入鄉隨俗的大阪燒
【美食典故】入鄉隨俗的大阪燒
大阪燒若加進麵條，就變成「現代燒」（MO-DAN-YA-KI），也深受人們喜愛......
美食典故美食典故
2011年08月28日 7:02 AM
【采秀私房菜】養眼養生的南瓜水餃
【采秀私房菜】養眼養生的南瓜水餃
南瓜水餃有吉祥的金元寶外形，雖然外皮製作稍麻煩，但是學會了，在冬至或大年初一的節慶裏都可以派上用場…
采秀私房菜采秀私房菜
2011年08月15日 10:27 AM
吃醡醬麵 自己動手做
吃醡醬麵 自己動手做
每家做的醡醬味道不一樣，醡醬是用豆瓣醬加甜麵醬調和，放的比例不一樣...
2011年08月12日 6:37 AM
特調綠茶麵線
特調綠茶麵線
綠茶麵線已經夠特別的了，再加上自己特調的醬汁，哇！真是味覺的享受！
2011年07月30日 7:04 AM
宏泰切麵當日製作 43年不變的堅持
宏泰切麵當日製作 43年不變的堅持
早上四點半，當許多人還沉醉在甜蜜的夢鄉當中，宏泰切麵店老闆黃詩詠和製麵的師傅們已開始忙碌的一天。為了讓客戶吃到最新鮮的麵，宏泰堅持麵條必須當天製作，這麼規律的作息，已經堅持了三代，四十三個年頭。
麵條
2011年07月27日 1:55 PM
農業生技月 提振國產米食
農業生技月 提振國產米食
(大紀元記者林麗台北報導)台灣稻米品種年年創新，健康好米多樣選擇，好米健康吃法多元化，將在 「 2011台灣生技月—農業生物科技主題館」一一呈現給民眾，滿足民眾的味蕾與促進健康的品項。
2011年07月13日 2:51 PM
【美食典故】靈活變通的刀削麵
【美食典故】靈活變通的刀削麵
將麵條削入沸水的鍋內煮熟後撈起，澆滷、炒、或涼拌後食用，因麵條較厚實，口感Q彈有嚼勁...
美食典故
2011年07月11日 6:17 AM
【采秀私房菜】柔勁爽口的雞絲拉皮
【采秀私房菜】柔勁爽口的雞絲拉皮
「拉皮」是「東北(大)拉皮」的簡稱為，是東北涼(拌)菜的主要食材之一......
采秀私房菜采秀私房菜
2011年07月06日 6:26 AM
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」
襄樊人有句名諺：「冬至包麵夏至涼麵」。「涼麵」也叫「麻汁麵」，為襄樊人夏季最喜愛的主食，因其製作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄樊的大眾化食品......
美食典故
2011年06月29日 6:17 AM
【廚藝麻雀變鳳凰】多層蔥油餅做法
【廚藝麻雀變鳳凰】多層蔥油餅做法
蔥油餅有多種不同的做法，曾品嚐過多款美味的蔥油餅，也做過無數次不同的蔥油餅，最近又學到一種連女兒都會做的簡單、快速，而且層次分明的好方法。
蔥油餅
2011年06月13日 1:20 AM
【劉老師烹飪教室】芝麻醬涼拌麵
【劉老師烹飪教室】芝麻醬涼拌麵
過了端午節之後，就是炎熱的夏天了，要吃點什麼呢？芝麻醬涼拌麵是個你不可錯過的選擇......
劉老師烹飪教室
2011年06月08日 6:00 AM
三十五元煮出好吃家常麵
在台灣，麵食可說是大宗，隨處可見的小吃攤都以麵食為主......
達人料理
2011年05月16日 6:31 AM
泡麵料理車拼 母女大阪燒奪冠
泡麵料理車拼 母女大阪燒奪冠
大學生泡麵新吃法創意十足，陪伴度過口袋空空的日子。東海校園12日找來廠商贊助，舉辦泡麵料理比賽，15組學生團體要用200元拼出好成績。20分鐘後鈴響，端盤上菜，食科四林思妤同學以一款櫻花蝦大阪燒，獲得5,000元獎金，還有一年份的泡麵。
2011年05月12日 8:30 PM
【劉老師烹飪教室】糖鼓燒餅
【劉老師烹飪教室】糖鼓燒餅
來嚐嚐新口味的燒餅～糖鼓燒餅......
劉老師烹飪教室
2011年05月04日 6:34 AM
口味不輸連鎖店－－牛肉麵
週末一個人顧家，窗外傳來雨落屋簷的滴答聲。濕悶的空氣使人懶懶的，但午餐總是要吃，既不想出門，也不願大費周章，就把喝剩的牛肉湯加熱加進麵條，變成一碗美味的牛肉麵......
達人料理
2011年04月21日 3:15 PM
奶油嫩雞義大利麵
星期天終於滿足了太太的要求，第一次學煮「白醬義大利麵」，味道還不錯，太太說有像家中附近一家義大利麵店的口味......
達人料理
2011年04月10日 7:20 PM
餃子文化傳北歐
餃子文化傳北歐
中華文化源遠流長，其中飲食文化也是博大精深。 餃子雖然個不大，卻是東西皆知，名聲響亮，據說它已經有兩千多年的歷史了。 中華傳統儒家經典之一《禮記》中就曾這樣記載著對餃子最初的定義：「稻米二、肉一，合以為餌，煎之。」
北歐 飲食
2011年04月04日 4:36 AM
【劉老師烹飪教室】雙色燒賣
【劉老師烹飪教室】雙色燒賣
黃、綠兩色相間的燒賣，由自己動手做，別有一番滋味唷！
劉老師烹飪教室
2011年04月03日 7:36 AM
獨門85種創意麵 隨季節變化
一碗麵能有多少變化，台北大直一家麵店老闆獨自研發出85種口味的創意麵，讓顧客一吃就上癮，更特別的是，擔心客人吃不飽，一碗從65元到80元的麵，加麵還通通不加價，曾經就有人一口氣吃了7把麵的份量。
2011年03月25日 1:00 AM
【采秀私房菜】鮮香Q彈的貓耳朵炒麵
【采秀私房菜】鮮香Q彈的貓耳朵炒麵
「貓耳朵炒麵」可不是用貓的耳朵來拌炒麵條食用，只因為這種麵的外觀很像貓耳朵，而與一般的長條狀不同，故得名為貓耳朵......
采秀私房菜
2011年03月23日 7:41 AM
肉絲炒麵
炒麵的材料可以按照個人口味自由搭配......
達人料理
2011年03月19日 2:07 PM
【廚娘香Q秀】乾煎兩面黃
【廚娘香Q秀】乾煎兩面黃
麵這樣的作法很是特別，那天錄完影後，顧不得形象，大口大口的吃，哇！真不是蓋的！
廚娘香Q秀
2011年02月22日 7:37 AM
尋找台灣古早味(8)蚵嗲
今天向您介紹台灣有名小吃：蚵嗲......
尋找台灣古早味
2011年02月14日 3:03 PM
【舞動味蕾】焗烤蕃茄嫩雞筆管麵
【舞動味蕾】焗烤蕃茄嫩雞筆管麵
人們一提到義大利菜時，很自然就會想到義大利麵和比薩......
舞動味蕾
2011年02月14日 7:40 AM
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