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有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界...

去殼剝皮小竅門

活水煮活魚，故名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往...

荷蘭人習慣於每天吃一頓熱飯，農民一般中午吃，其他家庭則把熱飯安排在黃昏，飯前人們要喝上一杯冰鎮的酒。這頓飯總...

農曆正月十五夜，是我國民間傳統的元宵節，又稱上元節，燈節。

從某種意義上來說，火候與油溫掌握得好不好，成為菜餚燒得好不好的關鍵。所以，懂得這方面的決竅，非常要緊。

大年初五，民間傳說正月初五是財神的生日，所以過了大年初一，接下來最重要的活動就是接財神。在前一天晚上，各家置...

派媽上菜之酥炸茄盒

看書上說常吃黑色的食物對身體有好處，黑米黑豆黑芝麻黑木耳．．．黑米黑豆煮稀飯吃，黑芝麻做點心的時候我會放一些...

將菠菜葉、青椒、胡蘿蔔洗淨，分別切成細絲。青椒絲、胡蘿蔔絲焯熟。打個雞蛋加少許精鹽和濕澱粉，用筷子拌勻。炒鍋...

週末逛菜場 花椒魚片湯

冬天煮了一碗暖胃粥

創意無限 另類點心 特點：加入鮮果有別於傳統的薄貼，口感清新不膩。

情侶私房菜 蘋果鯽魚湯

市場買來材料：豆腐一磚、雞腿菇2兩、牛肉2兩 做：牛肉雞腿菇 爽滑豆腐

廣州人傳統都會吃糯米飯，其實就系荷葉包住糯米、雞肉同排骨，看下製作過程。

心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。

最愛家常菜 榛子菇炒牛骨髓 五彩蝦仁 肘子肉

家裡沒有白蘿蔔而有半個紅蘿蔔，我就用了紅蘿蔔代替，沒想到也非常好吃．家裡沒有青紅椒所以沒放，我想主要是調色的...

大紅燈籠高高掛超級拿手菜

在湘菜館吃了這種脆脆的略帶酸酸味的蘿蔔皮，回家就琢磨著做了這款脆皮蘿蔔，經過幾次調料配比的更改，到達現在這種...

白果瑤柱腐竹煲豬肚湯

花氏酸辣米線

臘魚是冬季的美味，用它來烹製的菜餚讓人垂涎欲滴。臘魚大多為淡水魚，像臘鯪魚、臘鯇魚、臘鱸魚等等，由於臘魚通過...

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃菜，一般有冷頭盤和熱頭盤之分，冷頭盤包括火腿香腸、沙律或醋醃蔬菜，熱頭盤則有...

製作紅燒圓蹄的火候極為重要，慢火的扣燉可「逼」出蹄內的脂肪，使其「豐腴可口」。燜制前加入適量的米醋飛水，可降...

這個菜我是學一位朋友做的，不吃過就不知，一吃過我就喜歡上，口感有點粉粉的韌韌的，用來做小吃和下飯也是不錯的選...