蔬菜料理

卤大肠和南瓜搭配是不是很少听说?这道料理经过主厨的巧手后,肯定让您赞不绝口!
茄子的颜色多样,从经典的紫色到淡绿色或白色都有;形状也各异,包括长条形、圆形、椭圆形到梨形等。这种在市场上随处可见的蔬菜,不仅色泽诱人,营养价值也非常高。它含有丰富的维生素、矿物质等营养素以及膳食纤维,对健康大有裨益,同时也是素食者的理想选择。只是烹调茄子经常遇到一个问题,就是茄子容易吸油。本文教您如何以少油的方式料理茄子,以便能享受美味且健康的茄子佳肴。
你还在炒豆角吗?炎炎夏日,餐桌上来一盘炒豆角,清脆爽口,非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味,今天我们来学“豆角两吃”的食谱,而且是港式家常菜,还增加了叉烧风味,非常好吃!
咖喱配饭就可以吃好几碗饭,更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢!这一道料理很适合夏天吃,尤其是食欲不振时,因为口味超级下饭,营养也一次到位!
试试这道蒜薹炒豆腐丝,蔬菜咸辣脆口,豆腐丝干香弹牙,作为夏天喝粥的适口小菜,不怕没味口。
秋葵是锦葵科植物,开美丽小花,人们吃的是它的种子荚。种子荚只有几英寸长,但营养惊人,有顾肠胃等许多功效,简单烹调还可成为多种美食。
随着夏天的到来,温暖的天气为户外活动提供了完美的条件,而庭院烧烤无疑是享受这一季节的绝佳方式。在美国,五月有“全国烧烤月”之称。烧烤不仅仅是肉类的天下,蔬菜同样扮演着重要的角色。
西兰花的营养较全面,所含丰富纤维有助于肠道蠕动,可谓宝藏蔬菜。在忙碌的日子里,不想错过西兰花的健康益处,冷冻品是不错的选择。
炒合掌瓜清脆香甜,在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒,就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材,让鸡柳变成素鸡排,也成了一盘素食佳肴!
西兰花促进肠道健康,但西兰花的茎比较硬,很多人削皮再煮。其实,茎的营养丰富,想吃软烂一点可以切碎煮汤或粥。这里介绍一道用西兰花茎煮鸡汤食谱,蔬菜与甜甜的鸡汤搅成糊,小朋友也会喜欢。
简单好做的细致佳肴~秘诀就在有一点巧思,今天介绍的这一道酿肉料理,让平凡菜肴变成高级宴客菜,梁厨把秘诀分享出来,而且口感多层次,尝第一口酸甜美味,再尝一口味道香浓,最后就是唇齿留香了!希望大家都喜欢这一道料理。
米纸蔬菜锅贴要如何做?才超级脆,容易上色,而且油也不会喷得到处都是。跟您分享几个烹饪小技巧,您一定会爱上这个米纸蔬菜锅贴的做法!
碗中加入粉丝、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、和辣椒,淋上热油增香,再配上一个超级美味的酱汁。如何做凉拌菠菜粉丝,才营养美味!您只需要15分钟。
美味的香酥鹰嘴豆用平底锅就可以做。水煮过的豆子淀粉析出,从冷锅、冷油开始炒,表面很快变酥。撒上简单香料,即是涮嘴小菜,或沙拉、煎饼、蘸酱、炒饭的配菜。
将玉子豆腐切成圆环,炸至金黄,再配上一个可口的甜酸酱汁。这绝对是一道,让人吃了会快乐起来的菜肴!我希望您和家人吃了之后也会幸福快乐!一起动手做糖醋玉子豆腐!
四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜,它可以单做主菜也可以辅以配菜,百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。
想快速烹饪一顿营养可口的小菜吗?如下的微波炉西兰花5分钟就能上桌。西兰花容易吸附酱汁,搭配营养丰富的起司和烤杏仁片十分美味。
将玉子豆腐炸至酥脆,再和蘑菇一起烧,真是鲜味十足!再跟大家分享一个小技巧,玉子豆腐就不容易破。这道美食只需要20分钟就可以完成!赶快一切动手做玉子豆腐蘑菇砂锅!
我利用克里奥尔美食(Creole cooking)充满活力的风味来做这道简单的蔬食晚餐。来自路易斯安那州的克里奥尔美食是西班牙、法国和非洲菜的融合。洋葱、芹菜、青椒、番茄和辣椒调味料是基本配料。
迷你冬瓜盅要选择一些四平八稳,表皮没有破损的为佳。用少许盐涂抹均匀后,先用清水蒸15分钟,主要令瓜盅先入底味,以及令瓜肉水分逼出一点,再重新注入素上汤,这样瓜肉就会渗入汤味,让整个瓜都充满香味及好吃。
西葫芦整个烘烤能保留甘甜汁液,搭配甜番茄一起烘烤,滋味酸甜。如下烤西葫芦食谱的准备时间约10分钟。
当餐桌摆满鱼肉,想要一份可口又容易料理的配菜时,不妨尝试鲜橙汁胡萝卜。食谱选用顶部带着嫩叶的新鲜胡萝卜,搭配现榨橙汁烹煮,充满酸甜果香。
将上海青的底部切下来,底部瞬间变成了美丽的翡翠花朵。给它们烫一下,再淋上一个超美味的酱汁。这是一道快速简单,而且超级美味翡翠上海青的做法,只需不到 10 分钟!
面粉疙瘩汤的做法甜咸都有。今天分享一个新鲜南瓜泥制作面疙瘩的食谱,咸味版本搭配的是奶油鼠尾草酱。
一直深深相信“用天然的食材、食当季、用在地”,再加上巧妙技法创意、及天然DIY的调味料,素食金厨奖名厨并现任大学餐饮管理系专技助理教授李耀堂老师,分享塔香猴头菇佐刺葱胡椒盐/三杯海茸紫米糕,让人惊呼美味极了!
你想要的在这碗素食中都能找到。豆类不仅能提高蛋白的含量,还能让法罗麦(farro)混合物更加顺滑。墨西哥香辣酱(Chimichurri)也为这道菜增色不少。
冬天是大头菜盛产旺季,当季时蔬价格便宜,只要稍微料理就是一道广受欢迎的时令美食。今天要来介绍的这道凉拌大头菜最简单不过了,特别适合忙碌的上班族料理,而且很好吃,咸甜脆口,好滋味,快来试试吧!
迷你甜椒里放满了金针菇。将它们煎至芳香,再淋上一个超级美味的酱汁。这样子做甜椒和金针菇,大家一定会说你是大厨!一起动手做酿甜椒金针菇!
这是一个超级美味蔬菜馅饼的做法,今天我们不和面,我们使用的是饺子皮。美味好吃又简单!一起动手做酥脆蔬菜馅饼!
圣诞节大餐过后又是新年,准备新食谱的同时,还要处理剩菜。今天分享九个易作食谱,料理过节剩下的火鸡肉、土豆和抱子甘蓝等食材。食谱中的火鸡肉可以换用烤鸡胸肉。
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