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蔬菜料理

【梁廚美食】蒜頭南瓜炆煙滷大腸～創意開胃菜
【梁廚美食】蒜頭南瓜炆煙滷大腸～創意開胃菜
滷大腸和南瓜搭配是不是很少聽說？這道料理經過主廚的巧手後，肯定讓您讚不絕口！
梁廚美食 南瓜 滷大腸 創意菜 南瓜料理 開胃 蒜頭
2024年07月03日 6:48 PM
茄子營養價值高 教你不吸油的茄子烹飪方法
茄子營養價值高 教你不吸油的茄子烹飪方法
茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。這種在市場上隨處可見的蔬菜，不僅色澤誘人，營養價值也非常高。它含有豐富的維生素、礦物質等營養素以及膳食纖維，對健康大有裨益，同時也是素食者的理想選擇。只是烹調茄子經常遇到一個問題，就是茄子容易吸油。本文教您如何以少油的方式料理茄子，以便能享受美味且健康的茄子佳餚。
茄子 營養 吸油 膳食纖維 少油 健康 料理 煮法 高溫 乾煸 蒸煮 禁忌 茄鹼 過敏
2024年06月28日 6:00 AM
【梁廚美食】豆角兩吃～港式家常菜 叉燒料理
【梁廚美食】豆角兩吃～港式家常菜 叉燒料理
你還在炒豆角嗎？炎炎夏日，餐桌上來一盤炒豆角，清脆爽口，非常下飯。但是老吃同一種菜色也挺膩味，今天我們來學「豆角兩吃」的食譜，而且是港式家常菜，還增加了叉燒風味，非常好吃！
豆角 叉燒 家常菜 港式 叉燒煎蛋 炒洋蔥
2024年06月26日 10:44 PM
【梁廚美食】咖哩南瓜蝦肉丸～超級下飯
【梁廚美食】咖哩南瓜蝦肉丸～超級下飯
咖哩配飯就可以吃好幾碗飯，更何況是加了南瓜和蝦肉丸子呢！這一道料理很適合夏天吃，尤其是食慾不振時，因為口味超級下飯，營養也一次到位！
梁廚美食 咖哩 南瓜 南瓜料理 肉丸
2024年06月23日 11:57 PM
【一簞食】蒜薹炒豆腐絲
【一簞食】蒜薹炒豆腐絲
試試這道蒜薹炒豆腐絲，蔬菜鹹辣脆口，豆腐絲乾香彈牙，作為夏天喝粥的適口小菜，不怕沒味口。
一簞食 蒜薹 豆腐絲
2024年06月21日 8:11 PM
秋葵熱量低又營養 教你如何料理
秋葵熱量低又營養 教你如何料理
秋葵是錦葵科植物，開美麗小花，人們吃的是它的種子莢。種子莢只有幾英寸長，但營養驚人，有顧腸胃等許多功效，簡單烹調還可成為多種美食。
秋葵 膳食纖維 燒烤 微波 健康
2024年06月04日 2:07 PM
西葫蘆怎麼烤才好吃？微焦不濕軟的5個技巧
西葫蘆怎麼烤才好吃？微焦不濕軟的5個技巧
隨著夏天的到來，溫暖的天氣為戶外活動提供了完美的條件，而庭院燒烤無疑是享受這一季節的絕佳方式。在美國，五月有「全國燒烤月」之稱。燒烤不僅僅是肉類的天下，蔬菜同樣扮演著重要的角色。
西葫蘆 櫛瓜 燒烤
2024年05月28日 3:30 PM
學這些調味法 冷凍西蘭花變好吃
學這些調味法 冷凍西蘭花變好吃
西蘭花的營養較全面，所含豐富纖維有助於腸道蠕動，可謂寶藏蔬菜。在忙碌的日子裡，不想錯過西蘭花的健康益處，冷凍品是不錯的選擇。
西蘭花 氣炸鍋 微波爐 蒸煮 煮湯
2024年05月22日 1:17 PM
【梁廚美食】合掌瓜炒素雞塊～粵式家常菜
【梁廚美食】合掌瓜炒素雞塊～粵式家常菜
炒合掌瓜清脆香甜，在粵菜裡還會加入雞柳一塊熱炒，就是一道鹹甜可口的家常菜。這裡我們變化一下食材，讓雞柳變成素雞排，也成了一盤素食佳餚！
梁廚美食 合掌瓜 素食雞排 素食 蠔油 家常菜
2024年05月19日 7:00 PM
【一簞食】西蘭花馬鈴薯湯
【一簞食】西蘭花馬鈴薯湯
西蘭花促進腸道健康，但西蘭花的莖比較硬，很多人削皮再煮。其實，莖的營養豐富，想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這裡介紹一道用西蘭花莖煮雞湯食譜，蔬菜與甜甜的雞湯攪成糊，小朋友也會喜歡。
西蘭花 馬鈴薯 食譜 馬鈴薯湯 馬鈴薯料理
2024年04月29日 4:51 PM
【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜～酸甜可口 簡單好做
【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜～酸甜可口 簡單好做
簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出來，而且口感多層次，嚐第一口酸甜美味，再嚐一口味道香濃，最後就是唇齒留香了！希望大家都喜歡這一道料理。
梁廚 釀肉料理 南瓜料理 南瓜 柚子 茄子
2024年04月01日 7:21 PM
【美食天堂】米紙蔬菜鍋貼做法～超級酥脆～容易上色～不噴油！
【美食天堂】米紙蔬菜鍋貼做法～超級酥脆～容易上色～不噴油！
米紙蔬菜鍋貼要如何做？才超級脆，容易上色，而且油也不會噴得到處都是。跟您分享幾個烹飪小技巧，您一定會愛上這個米紙蔬菜鍋貼的做法！
美食天堂 米紙 鍋貼 蔬菜料理 米紙蔬菜鍋貼
2024年03月31日 10:23 PM
【美食天堂】涼拌菠菜粉絲做法～營養美味～只需15分鐘！
【美食天堂】涼拌菠菜粉絲做法～營養美味～只需15分鐘！
碗中加入粉絲、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、蒜、和辣椒，淋上熱油增香，再配上一個超級美味的醬汁。如何做涼拌菠菜粉絲，才營養美味！您只需要15分鐘。
美食天堂 涼拌 粉絲 醬汁
2024年03月28日 8:09 PM
【一簞食】香酥鷹嘴豆&沙拉~免烤箱
【一簞食】香酥鷹嘴豆&沙拉~免烤箱
美味的香酥鷹嘴豆用平底鍋就可以做。水煮過的豆子澱粉析出，從冷鍋、冷油開始炒，表面很快變酥。撒上簡單香料，即是涮嘴小菜，或沙拉、煎餅、蘸醬、炒飯的配菜。
鷹嘴豆 沙拉 水煮 鷹嘴豆石榴沙拉 免烤箱 一簞食
2024年03月22日 4:28 PM
【美食天堂】糖醋玉子豆腐做法
【美食天堂】糖醋玉子豆腐做法
將玉子豆腐切成圓環，炸至金黃，再配上一個可口的甜酸醬汁。這絕對是一道，讓人吃了會快樂起來的菜餚！我希望您和家人吃了之後也會幸福快樂！一起動手做糖醋玉子豆腐！
糖醋 豆腐 美食天堂
2024年03月21日 1:51 PM
【梁廚美食】三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜
【梁廚美食】三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜
四季豆是搭配任何紅蘿蔔、花枝、雞柳或牛肉條等都好吃的蔬菜，它可以單做主菜也可以輔以配菜，百搭的食譜只要對味就是下飯的好滋味。
四季豆 炒雞柳 梁廚美食 雞柳
2024年03月13日 7:00 PM
【一簞食】杏仁西蘭花~5分鐘上菜
【一簞食】杏仁西蘭花~5分鐘上菜
想快速烹飪一頓營養可口的小菜嗎？如下的微波爐西蘭花5分鐘就能上桌。西蘭花容易吸附醬汁，搭配營養豐富的起司和烤杏仁片十分美味。
一簞食 杏仁 西蘭花 微波
2024年03月09日 2:18 PM
【美食天堂】玉子豆腐蘑菇砂鍋～只需要20分鐘！
【美食天堂】玉子豆腐蘑菇砂鍋～只需要20分鐘！
將玉子豆腐炸至酥脆，再和蘑菇一起燒，真是鮮味十足！再跟大家分享一個小技巧，玉子豆腐就不容易破。這道美食只需要20分鐘就可以完成！趕快一切動手做玉子豆腐蘑菇砂鍋！
豆腐 蘑菇 砂鍋 美食天堂
2024年03月03日 2:35 PM
路易斯安那州美食：充滿活力的克里奧爾蔬食
路易斯安那州美食：充滿活力的克里奧爾蔬食
我利用克里奧爾美食（Creole cooking）充滿活力的風味來做這道簡單的蔬食晚餐。來自路易斯安那州的克里奧爾美食是西班牙、法國和非洲菜的融合。洋蔥、芹菜、青椒、番茄和辣椒調味料是基本配料。
路易斯安那州 特色美食 克里奧爾蔬食
2024年02月29日 2:00 PM
【梁廚美食】素食迷你冬瓜盅 充滿香味超好吃
【梁廚美食】素食迷你冬瓜盅 充滿香味超好吃
迷你冬瓜盅要選擇一些四平八穩，表皮沒有破損的為佳。用少許鹽塗抹均勻後，先用清水蒸15分鐘，主要令瓜盅先入底味，以及令瓜肉水分逼出一點，再重新注入素上湯，這樣瓜肉就會滲入湯味，讓整個瓜都充滿香味及好吃。
冬瓜料理 梁廚美食 素食料理 主廚料理
2024年02月15日 10:25 PM
【一簞食】烤西葫蘆~美味蔬食
【一簞食】烤西葫蘆~美味蔬食
西葫蘆整個烘烤能保留甘甜汁液，搭配甜番茄一起烘烤，滋味酸甜。如下烤西葫蘆食譜的準備時間約10分鐘。
一簞食 烤西葫蘆 美味蔬食
2024年02月11日 2:00 PM
【一簞食】鮮橙汁胡蘿蔔~百搭配菜
【一簞食】鮮橙汁胡蘿蔔~百搭配菜
當餐桌擺滿魚肉，想要一份可口又容易料理的配菜時，不妨嘗試鮮橙汁胡蘿蔔。食譜選用頂部帶著嫩葉的新鮮胡蘿蔔，搭配現榨橙汁烹煮，充滿酸甜果香。
一簞食 鮮橙汁 胡蘿蔔 配菜
2024年02月06日 3:09 PM
【美食天堂】翡翠上海青～美味快速簡單～不用10分鐘
【美食天堂】翡翠上海青～美味快速簡單～不用10分鐘
將上海青的底部切下來，底部瞬間變成了美麗的翡翠花朵。給它們燙一下，再淋上一個超美味的醬汁。這是一道快速簡單，而且超級美味翡翠上海青的做法，只需不到 10 分鐘！
青江菜 上海青 美食天堂
2024年01月30日 5:20 PM
【一簞食】南瓜疙瘩~奶油鼠尾草醬
【一簞食】南瓜疙瘩~奶油鼠尾草醬
麵粉疙瘩湯的做法甜鹹都有。今天分享一個新鮮南瓜泥製作麵疙瘩的食譜，鹹味版本搭配的是奶油鼠尾草醬。
一簞食 南瓜 疙瘩 鼠尾草 南瓜料理 奶油
2024年01月30日 4:00 PM
【廚娘香Q秀】塔香猴頭菇和三杯海茸紫米糕
【廚娘香Q秀】塔香猴頭菇和三杯海茸紫米糕
一直深深相信「用天然的食材、食當季、用在地」，再加上巧妙技法創意、及天然DIY的調味料，素食金廚獎名廚並現任大學餐飲管理系專技助理教授李耀堂老師，分享塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕，讓人驚呼美味極了！
廚娘香Q秀 蔬食料理 猴頭菇 紫米糕
2024年01月20日 10:12 PM
法羅麥紅薯蔬食餐：富含蛋白質營養均衡
法羅麥紅薯蔬食餐：富含蛋白質營養均衡
你想要的在這碗素食中都能找到。豆類不僅能提高蛋白的含量，還能讓法羅麥（farro）混合物更加順滑。墨西哥香辣醬（Chimichurri）也為這道菜增色不少。
蔬食 蔬食烘焙 蔬食餐 蛋白質 紅薯
2024年01月17日 10:25 AM
脆爽好滋味！ 冬季限定美食：涼拌大頭菜
脆爽好滋味！ 冬季限定美食：涼拌大頭菜
冬天是大頭菜盛產旺季，當季時蔬價格便宜，只要稍微料理就是一道廣受歡迎的時令美食。今天要來介紹的這道涼拌大頭菜最簡單不過了，特別適合忙碌的上班族料理，而且很好吃，鹹甜脆口，好滋味，快來試試吧！
涼拌菜 大頭菜 減肥食材
2024年01月15日 7:51 AM
【美食天堂】釀甜椒金針菇做法
【美食天堂】釀甜椒金針菇做法
迷你甜椒裡放滿了金針菇。將它們煎至芳香，再淋上一個超級美味的醬汁。這樣子做甜椒和金針菇，大家一定會說你是大廚！一起動手做釀甜椒金針菇！
金針菇 甜椒 美食天堂
2024年01月08日 10:33 AM
【美食天堂】酥脆蔬菜餡餅～不用和麵 美味簡單！
【美食天堂】酥脆蔬菜餡餅～不用和麵 美味簡單！
這是一個超級美味蔬菜餡餅的做法，今天我們不和麵，我們使用的是餃子皮。美味好吃又簡單！一起動手做酥脆蔬菜餡餅！
餡餅 蔬菜 美食天堂
2024年01月06日 4:19 PM
【一簞食】料理剩食火雞肉～九個食譜
【一簞食】料理剩食火雞肉～九個食譜
聖誕節大餐過後又是新年，準備新食譜的同時，還要處理剩菜。今天分享九個易作食譜，料理過節剩下的火雞肉、土豆和抱子甘藍等食材。食譜中的火雞肉可以換用烤雞胸肉。
一簞食 火雞肉 食譜 大紀元 雞絲 剩食
2023年12月31日 11:00 AM
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