蔬菜料理

丝瓜消暑降火 4字诀助你挑新鲜嫩果

丝瓜放在冰箱还会持续变老，放越久，纤维越容易老化、颜色变黯淡，外观与口感都较差，最好买了就要尽快吃完。为了避免丝瓜烹煮时不变黑，有三点诀窍必须留意。

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2025年07月30日 11:59 PM

【梁厨美食】瑶柱蟹味菇焖栉瓜脯

夏天吃“瓜”清凉退火，今天来做一道“栉瓜脯”特色菜。

梁厨美食栉瓜瑶柱蟹味菇

2025年07月30日 5:00 PM

【厨娘香Q秀】杏鲍高丽菜卷和木须肉

滋味鲜甜的高丽菜卷，在家就能简单自己做，还能随意包入自己喜欢的馅料。温国智老师这回加入了杏鲍菇、初朵菇、豆干、荸荠，真是健康又美味。肉丝想来点变化一定要试试木须炒肉，不但做法简单，食材准备容易。

中式料理高丽菜木须肉

2025年07月30日 12:54 AM

【梁厨美食】荷兰豆百合蘑菇炒三文鱼球

三文鱼（鲑鱼）要怎么腌渍，同时做成鱼球，需要一点小技巧，今天的食谱就来公布这个小秘诀！

梁厨美食三文鱼鱼球荷兰豆百合腌料蘑菇

2025年07月26日 5:00 PM

地中海谷物碗简单好做又健康的全谷物晚餐

想多吃一些全谷物（whole grain）食物吗？一直听说全谷物有益健康。正好我在食物储藏室里发现一盒布格麦（Bulgur wheat，碾碎的小麦），我想这很适合用来做地中海谷物碗。

地中海全谷物沙拉地中海沙拉

2025年07月24日 9:41 PM

【美食天堂】洋葱牛肉捞面～只需要25分钟！

洋葱牛肉捞面～只需要25分钟！这道洋葱牛肉捞面，牛肉鲜嫩、洋葱甘甜、酱汁浓郁。您只需要25分钟！

美食天堂捞面牛肉牛肉捞面

2025年07月19日 3:30 PM

享受夏日风情来做美味的蔬菜烤串

鲜嫩的蔬菜在腌料中充分腌制后，在炙热的烤架上烤会变得软嫩并带有淡淡的烟熏味。这些烤串是烤肉或烤鱼的绝佳配菜。可以用黄色的夏南瓜（summer squash）代替西葫芦（ zucchini，又称栉瓜），或根据自己的喜好两者都用。

蔬菜烤串烤串烤鱼烤肉烧烤料理

2025年07月15日 2:23 PM

韩式黄瓜泡菜现做现吃适合夏日的开胃小菜

韩式黄瓜泡菜是夏天很受欢迎的一种泡菜，因为制作简单、口感清爽，马上就可以享用；只需两个简单的步骤即可完成。

韩式黄瓜泡菜开胃小菜韩式黄瓜泡菜

2025年06月05日 8:57 PM

四季豆炒猪肉片美味的关键在自制的酱汁

这道菜使用自制的酱汁拌炒鲜嫩的猪肉片和爽脆的四季豆。酱汁中的杏酱（杏桃果酱）恰到好处的增加了甜味，平衡了其中的辣味、咸味和鲜味。如果不担心麸质问题，可以用普通酱油代替日本无麸质酱油（tamari）。

猪里脊四季豆酱汁猪料理猪肉调味料

2025年05月19日 9:59 PM

台式泡菜酸中带甜搭配炸鸡特别对味

跟大家分享酸中带甜的台式泡菜，搭配炸鸡特别对味，尤其适合在炎热的天气食用，既开胃、爽口又解腻。这是一道简单易做、经济又实惠的家常菜。一起来享受动手做的乐趣。

蔬菜料理素食料理台式泡菜

2025年05月14日 7:57 AM

【梁厨美食】炸生蚝蔬菜天妇罗～职人炸物美味秘诀！

金黄酥脆的油炸秘诀，需要职人来传授，重点是什么时间下炸物，油温在什么情况可以开始油炸，油炸多久需要捞起食材。很多小细节决定食物好吃的关键！梁厨来了～让我们学会简简单单炸出酒家菜、餐厅级的美味炸物！

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2025年04月22日 2:41 PM

【梁厨美食】蕃茄豆腐滚三文鱼骨汤～营养可口

营养丰富的蔬菜鱼汤，抓好食材份量，放对食材种类，熬出来的汤头美味可口，光喝汤就满足了！

三文鱼番茄蔬菜汤番茄汤芫荽梁厨美食鲑鱼

2025年04月17日 6:49 PM

【美食天堂】四季豆炒鸡肉～只需19分钟！

今天跟大家分享四季豆炒鸡肉的做法！简单美味，您只需要19分钟！

四季豆炒鸡肉鸡肉料理

2025年04月13日 5:28 PM

烤鲑鱼芦笋有益心脏健康的食谱美味好料理

什么样的食谱可以吃到更多有益心脏健康的鱼类和蔬菜呢？把这道烤鲑鱼芦笋加入你的晚餐常备食谱中吧。这个食谱只用一个烤盘就可以完成，不仅健康美味而且制作简单，清理起来也轻而易举。

三文鱼芦笋鲑鱼鱼料理心脏健康

2025年04月08日 11:00 AM

烤茄子配辣椒酱低脂低胆固醇的健康蔬食料理

茄子是旧世界（Old World，指发现美洲之前的欧亚非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世纪的中国。茄子是值得信赖的食材，既适合油炸和炖煮，也适合烧烤或烘烤，而且有益健康。

健康美味蔬食料理DIY 烤茄子素食茄子茄子料理蔬食料理

2025年03月05日 8:01 PM

【美食天堂】西兰花牛肉炒面

今天我们一起动手做西兰花牛肉炒面，软嫩的牛肉，脆口的西兰花，Q弹的面条，真的比餐厅里的还要好吃！

美食天堂炒面

2025年02月22日 12:55 AM

纯素“多肉”炖辣椒温暖又健康的冬日美食

这是我多年前爱上的一道蔬食，当时我有将近一年的时间是纯素食主义者。这道菜很丰盛，又超级美味，而且可以根据口味做成自己喜欢的辣度。最重要的是，它不需要任何“奇怪”的纯素配料。对于那些喜欢尝试蔬食，又不想为了做一锅炖辣椒而四处寻找活性小麦麦麸或寒天粉（又译琼脂粉，agar agar powder）的人来说，真是方便极了。此外，也没有法律规定你不能把它做成一般的蔬...

炖辣椒蔬食料理一锅料理素食辣椒

2025年02月19日 10:37 AM

脾胃伤百病生中医授三大招健脾养胃