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当他尝试使用河豚之外的鱼种诸如生鲑鱼片，鲷鱼，比目鱼和金枪鱼片生鱼片摆盘时，由于鱼的肉质，鱼皮 呈现出不同的...

啤酒是德国文化中不可或缺的一部分。据统计，德国有超过1500间啤酒厂，年产量近90亿公升。平均每个德国人，一...

药酒并不是中国人的专利，在世界各地都有不同的药酒，这也是传统草药疗法的一部分。这次我们要介绍的德国人，也是爱...

传说中，德国馄饨是在17世纪时，由莫尔布龙修道院（Maulbronn）的西多会修士所创出的。而且，这道菜被创...

德国的香肠种类多达上千种，各区域都有风味不同的特色香肠，如味道浓厚的法兰克福香肠，尺寸小巧的纽伦堡香肠，以及...

快餐店中的汉堡往往热量高、营养低。自己在家能做出美味的健康汉堡。自制汉堡排不仅热量低，也是补充营养的好方式...

过年蒸馒头，象征着来年各方面“蒸蒸日上”。馒头是一道“诚实的食物”，只要观其外就能知其内；好吃和好看有着紧密...

通过对文献、陶瓶画、壁画的研究，以及古代食器里食物残渣的分析，我们惊讶的发现，数千年前古希腊人的饮食，就跟今...

起司是世界上最受欢迎的乳制品之一，长久以来也被视为健康饮食的一部分。然而，近年来有些人却认为，起司拥有类似毒...

经过假期的美食与大餐，你是否厌倦了油腻的大鱼大肉，开始怀念简单干净的食物？在这个时候，多补充一些健康的蔬果...

由水果加工制成的水果干，因来源天然而且吃起来方便，近年来大受欢迎，被奉为理想的“健康零食”。和新鲜水果相比...

草莓多汁又甜美，受到大人小孩的喜爱。草莓具有高抗氧化力，草莓功效包括保护皮肤、控血糖和胆固醇，掌握清洗和食用...

有别于传统的炖鸡、炒鸡和炸鸡，也完全不同于西餐中的烤鸡，面团焗鸡吸收了焗烘面粉的麦香和鲜荷叶显着的自然香气...

贝类的饱和脂肪含量低，却富含omega-3脂肪酸，与陆地上难以取得的矿物质，是值得每周吃一次的“海味”。然而...

王宝钏苦守寒窑十八年，靠采桑及吃猪母乳、鸟苋仔、乌甜仔等野菜过活，日夜盼望从军的薛平贵功成名就回家团圆。

为什么围炉桌上少不了一条鱼？不论那一种料理方式（清蒸、香煎、糖醋），在年夜饭不将鱼肉吃完，表示新的一年财富够...

桑椹叶泡茶饮用可延年益寿，故又称为“神仙茶”，便依样画葫芦叫先生为我采桑叶制茶，循一般制茶过程，洗净叶片曝日...

冬至是一年之中日照最短的一天，对台湾人来说是个象征团圆、温暖的节日。甚至有“冬至大如年”的谚语，可见冬至的重...

12月23日，悉尼鱼市场一年一度的海鲜马拉松又开始了！从当日清晨5点开始，鱼市场的店铺将会通宵营业，直到第二...

圣诞义式脆饼 Biscotti这个字的来自中世纪拉丁文biscotus，有二次烘焙的意思，这个义式脆饼需经由...

享受美食不一定得花大钱，美食部落格Budget Bytes创始人贝丝·蒙塞尔，把证明这一点当作自己的任务。

在冷藏技术普及前，人们很少饮用鲜乳，大部分人食用的都是酸奶等经发酵的乳品。酸奶已有1万年的历史。最早的酸奶可...

无论是当作主菜、点心，或是下酒菜，在冷冷的天气里，热腾腾的炸鸡都很受欢迎。炸鸡虽看似简单，在家中料理时，如果...

大豆营养价值高，有“豆中之王”之称， 除富含优质植物性蛋白质外，更具有钙质、卵磷脂、异黄酮、不饱和脂肪等营养...

由马雅皇蜂所酿造的蜂蜜，历来都是马雅人珍视的药品，用来治疗皮肤溃疡、眼疾、肺炎并促进伤口愈合。科学家研究后发...

传统的波斯菜对大多数华人来说可能略感陌生。然而，生活在温哥华，就享有了这样的便利，尝尽天下美食。笔者近日在温...

杜瑞龙在雾台部落中算是顶尖人物，从他家摆饰的兽骨即可略知一二，他的头饰还有雄鹰的利爪，说起早年徒手抓雄鹰的过...

冬令进补应以温补暖胃料理为主。博多风水炊锅一道完全以食材取胜的料理，利用鸡肉，蔬菜和水做成的火锅，汤头不加任...

“东坡肉”本是杭州的一大名菜，其由来据说与历史名人苏东坡有关。罗厨制作的这道东坡肉，肥而不腻、松软可口，是令...

新的一年马上就要来了，在这个同时象征着结束与开始的日子里，世界各地的人们，也会吃一些特别的美食，希望为来年博...