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鸡柳（Chicken tenders）是切成条状的鸡肉，而不是孩子们最喜欢的裹着面包屑的炸鸡块。鸡柳一直被忽...

不少人习惯把调味品放在灶台旁边，随时取用。可是灶台周围的温度做饭时是比较高的，开火时间长了，整个厨房都会热...

说到印度菜，你一定会想到咖喱——这是一种融入诸多香料，滋味浓郁的酱汁。口味繁多的咖喱，也是印度厨师善用香料的...

仲夏时节，当西葫芦（又称栉瓜，zucchini）开始进入盛产期，家庭园丁往往会抱怨菜园里的西葫芦太多了。但对...

生活当中人们喜欢读“心灵鸡汤”来疗愈自己的心灵。那么，在浮燥闷热的夏季，我们的身体是不是也需要有一款适合进补...

旅居北法十余年的作者，天天与老爷爷、老奶奶相处，一起下厨手作，口耳之间的纪录，反复实验操作的结果，将老人家的...

韩国常见的家庭料理之一辣味韩国冬粉，透过金帽奖 张秉庠主厨的分享，甜甜辣辣的超道地！韩式冬粉比较Q而且久煮不...

如果你热爱园艺，菜园里收获了大量成熟的番茄，那么你可以用这些番茄做这道简单的夏季沙拉。这是充分利用（并用完）...

旅居北法十余年的作者，日日和这些老爷爷老奶奶相处，一起下厨农作，口耳之间的纪录，反复实验操作的结果，将老人家...

西班牙炖饭标志性的黄色来自姜黄？不，那是古老香料藏红花的经典演绎。藏红花的栽培和使用历史可追溯到几千年前的古...

我想作一道简单的晚餐，于是想起了在几家餐馆的菜单上都看到过的无酵饼（flatbreads）。传统上，饼皮中不...

在菠萝面包里面包入香甜可口的奶酥馅，就是大人小孩都爱的菠萝奶酥面包。现任烘焙技术顾问的吴介甫老师，分享大家心...

这道略带烟熏口味的烤茄子与甜番茄的组合非常美味。茄子和番茄混合再搭配全麦意大利面、洒上新鲜的罗勒和一点咸奶酪...

凉拌拍黄瓜是我们华人非常受欢迎的一道菜，特别是在夏天。因为黄瓜是一种凉性食物，它有止渴解暑的功效。这个做法超...

茶道之美、茶道之境都可以在泡茶、奉茶、品茗之间求得的，除了人、茶、器外，无需茶席的布置、无需服饰的搭配、无需...

茶人除了要具备茶学的基本功底，对绘画、音乐、舞蹈、戏剧、文学、宗教、哲学诸方面都要有一定的修养，尤其是抽象艺...

制作迷你汉堡很有趣，又适合让孩子们一起参与。意大利香草、番茄酱和马苏里拉干酪（mozzarella）则赋予汉...

番茄酱是现今欧美和中式料理的重要基底酱汁，地中海烤鱼、意大利面、红烧汤等各式各样的汤汁中，添加番茄酱可以让酸...

吃过 吴介甫 老师制作的黑糖QQ面包的人，都会竖起大姆指，说太赞了！在黑糖汤种面团当中包入特制黑糖牛奶酱，再...

华人有在立春吃春卷的习俗，为了祈求身体健康。随着时间的推移，春卷变成了非常受欢迎，每天都可以吃的小吃。今天让...

最近我去了墨西哥的海滨社区蓬塔米塔（Punta Mita），在那里品尝到了不同的玉米饼汤（tortilla ...

炎热夏天动辄飙至三十五摄氏度的酷热高温，经常让人热到吃不下饭，这时最适合夏日吃的小菜“凉拌小黄瓜”就可以藉势...

一想到夏天，牛排和玉米棒就出现在我的脑海中。但是天气这么炎热，我可不想在室外的烧烤炉旁呆太久。所以我想出了这...

豆浆入菜的另类吃法，今天要介绍的这个泡菜，就是用豆浆当汤底，取代泡菜常用的食用油，低油、高白质更健康，也更营...

对于肉食爱好者来说，没有什么比在火炭上烤制一块肥美多汁的肋眼牛排（ribeye steak）更美味的夏日晚餐...

著作烘焙传奇大典及我的手作早午餐等等的吴青华老师，分享蜂巢蛋糕/经典咸蛋糕。有着柔软清甜口感的蜂巢蛋糕，横切...

一张披萨面皮，叠加三五种在地食材，窑烤——在意大利，披萨就是这样简约的存在。到了美国，披萨的模样就多了，下列...

这道藜麦（quinoa）色拉的灵感来自于希腊色拉。把橄榄和其它蔬菜一起烤熟，可以淡化它们的味道，并增加烟熏口...

在工业化之前，大多数平民所吃的鸡，只限于已经油尽灯枯的下蛋母鸡，或是在鸡群不再居于上位的公鸡。就味道而言，比...

脸上皮肤粗糙，容易黑色素沉淀长斑的女生，不妨多吃些新鲜番茄摄取维他命C，同时它也是抗氧化超强食材，对改善肤质...