製香業的現狀與傳統回歸

作者:朝暉
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請看這台機械,用傳統的石磨去磨香粉,這是最開始設計的原型。我的朋友已經用傳統的石磨製作出了更有效的磨粉機器,研磨的部件全部非金屬。包括篩子都是非金屬的。或許有人會問,金屬機械不用而去用石磨,工作的效率多低啊,為什麼這麼傻?因為金屬機械磨粉、篩粉,會造成香粉的精華因金屬發熱而揮發。中國古老的物理學講五行相生相剋,金剋木。所以古人也不用金屬器具去磨粉。

用傳統的石磨去磨香粉。(影片截圖,取自朝暉香道微博)

為什麼要磨細粉(150-200目左右)做細香,因為物質微粒越小,它燃燒後發出的能量場越大,但前提是磨粉過程中它的精華不喪失。

衡量製香技術好壞的先決因素,就是植物黏粉的添加量,以及用什麼材質的機械及篩子來磨粉。植物黏粉添加量少於20%的,用目前中國大陸大部分製香廠的機器做不出來,特別是攪拌的部分。植物黏粉少於20%時,香從機器中拉出來,即使當時不斷,晾乾後也會變形或在裝香的過程中折斷。我這位朋友可以做到,是因為他在前期調香時採用了手工的方法使植物黏粉分布更均勻。目前有些製香機器是為添加化學黏粉、精油、香精而設計的。

我在純手工製作立香時,香粉是在石臼中手工磨出來的,而植物黏粉添加量不超過15%,香的標準長度為21公分,香的直徑不超過1.5毫米;做出來的香能經得起敲打及運輸。我帶的學生也要求他們這樣製香,其中關鍵的技術是如何讓少量的植物黏粉均勻分布到大量的香粉中去,並在合香的過程中運用特殊手法使香粉在融合的過程去掉腥燥氣,而只留下芳香之精華。道理很簡單,手法也不複雜。可是目前製香的人中又有幾個願意去研究的?因為植物黏粉便宜,沉香、檀香、降真香粉很貴,少加黏粉就意味著要多加香粉,在目前社會上的大部分人賺錢都講究「短、平、快」的年代,又有幾個願意這樣去做?

以上講的還只是製香技術的好壞;而製香及熏香更重要的部分就是香的內涵。香的內涵是指香材要分陰陽,製香之前所有的材料必須進行純化處理,因為人用的香,拜佛祭天用的香都必須用陽木屬性的香材。即使是用單一的香粉(如西澳檀香等)做成篆香來熏香養生,不只是要用陽木屬性的經純化過的香粉,而且還存在用什麼篆模圖形或字的問題。如五行的木、火、土、金、水對應人的身體部位是肝、心、脾、肺、腎等等。而在製作線香、香餅、香丸時,需要添加植物黏粉,按什麼比例去添加,合香是否以五或五的倍數去取重量或份數,這都涉及到傳統文化中術數的運用。《說文》:「五,陰陽在天地之間交午也。」筆者認為只有研究陰陽、五行、術數,製香熏香的大門才會真正地開啟。

現代一些研究沉香及香材的學者,講沉香或檀香等香材,都是講古代人如何品香,用什麼器具品香,沉香有些什麼好處。卻忽視或避談現代社會的環境污染問題。就如同現代人喝水,古代人也喝水,現代的水質跟唐宋時期的水質能相比嗎?現代最好的礦泉水,也不如唐宋時期的河水井水。所以,現在的沉香與古代環境裡的沉香根本就不一樣。現代人為了使沉香樹結香,甚至給沉香樹潑濃流酸,那樣採集來的「沉香」是有毒的,所以我製香時從來不用生結沉香[1]。而即使是熟結沉香[2]如果不經過特殊處理,就拿來品香或做線香,跟買菜買肉回來不洗不煮就直接吃是一個意思;即使在古代那種無現代工業化污染的環境,古人也要將一些陰氣較重的沉香做特殊處理[3]。

由某職協組織編寫的《香道師》教科書中,直接教從業人員用傷害法採集生結沉香,已經涉嫌教唆他人破壞國家的森林資源。這還只是開始的傷害,讓沉香樹受傷。(取自朝暉香道微博)
這是過兩三年後採香的情形。更有甚者為了沉香樹結香將樹木潑濃硫酸或將沉香樹砍得遍體鱗傷。其實所得到的也只不過是充滿了怨氣及業力的對人體有害的殼香。因為現代科學已經早就證明了,植物也是有感知和思維的,也是有生命的。(取自朝暉香道微博)

使用現代某些人做的香品熏香為什麼無效甚至聞過後很難受,就是因為這些人製香既無傳統文化的理論依據,又沒有章法和講究,那種香只能對人體產生負面作用。

這是香道愛好者在練習製作線香,製線香時必須戴上手套口罩以自我防護。(取自朝暉香道微博)

《禮記‧大學》曰:「物有本末,事有終始,知所先後,則近道矣。」通過研讀這段話,我明白了這樣一個理:物種都有其本質的特性,那就是陰與陽,引申到植物,就是古人說的陰木與陽木。區分陰陽這是本;再研究它有些什麼藥用特性或熏香特性,那是它的「末」。本與末要分清楚。就好比我們認識一位新朋友,首先區分的是男性或女性(這是「本」)。與男性朋友交往或與女性朋友交往,應該有不同的說話方式與基本的道德禮儀,這也是古人所說的禮的一部分。所以,本末分清楚後,才能知道做事情的先後次序,這已經接近於道了(「道」即天地運行的理,或者說是宇宙的真理)。為什麼古人說這只是接近於道(則近道矣),而還不是在道中呢?因為只是知道那個道理還不夠,必須在現實生活及工作中,按中華傳統的道德禮儀去做一個好人;在與傳統文化相關的製造業中,按儒釋道的正理去指導自己的研究及製作,只有這樣才能走在大道之中,返本歸真,做一個真正的好人。

[注釋1]生結沉香:指用人為的傷害法,給沉香樹釘釘子,砍傷,甚至斷樹枝使其整個斷口結香。沉香樹出於自我保護會分泌出油脂慢慢覆蓋整個傷口及傷口周圍,過三年左右來採香,將這層帶油脂的樹木纖維剝離下來,即為生結沉香。剝離後還要把未結香的白木刮掉,只剩一層殼,也稱為殼香,市場上的殼香大部分都是生結沉香。不建議香道師或製香師購買生結沉香製香;現代的一些香農採集沉香的方法相當野蠻,為了剝離一層薄薄的殼香,有時將整個樹幹都砍下來,破壞國家的森林資源。

[注釋2]熟結沉香:指沉香樹被雷擊因為樹木內部纖維斷裂,樹心分泌油脂結香;因為自然災害(如強颱風)等樹木折斷而在斷口處結香;樹木被蟲咬鑽洞結香(俗稱蟲漏結香);樹木因為枯死,殘枝等埋在土裡很多年之後結香。古人將熟結沉香分為:黃熟香(不沉水但香氣亦佳,油性亦足);棧香(半沉水);沉(水)香。古代的香方中說的沉香均為沉水沉香。

[注釋3]據明朝香道師周嘉胄《香乘‧卷十四‧法和眾妙香(一)》記載的〈唐開元宮中香〉:沉香二兩(細剉,以絹袋盛,懸於銚子當中,勿令著底,蜜水浸,慢火煮一日),檀香二兩(清茶浸一宿,炒令無檀香氣味),龍腦二錢(另研),麝香二錢,甲香一錢,馬牙硝一錢。右為細末,煉蜜和勻,窨月餘取出,旋入腦麝,丸之,爇如常法。

香方中要求對沉香進行處理,用意即為去其陰氣。因為沉水沉香有很大一部分是從土裡挖出來的,它的陰氣都很重,所以需要處理過才能使用。(全文完)@#

──轉自作者微博(有刪改)

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責任編輯:王愉悅

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