茶文化
1689年,俄羅斯與中國簽訂第一個協約,載有皮草的商隊從莫斯科出發前往北京, 他們用皮草交換中國商品,其中包括茶葉等。從中國通往俄羅斯的道路被稱為「偉大的茶路」。
今年中秋節來得晚,賞月吃月餅、品「白露茶」,且把茶甌當酒杯,把盞醉歸樓前月,正是時候。 有品茶行家說:「春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露」。白露茶在唐代就有名聲。以茶比人生,秋白露是少年、青年、壯年或老年?秋茶雖然謙沖醇厚淡永,但是飲秋茶也不是百無禁忌,怎麼飲得健康又詩意?
文│徐曼沅 四月大地回春,洛杉磯開滿了朝氣蓬勃的花草。華人若到西方超市裡一定也看到了不少復活節相關商品。最常見的就是復活節兔和彩蛋,還有各式似繽紛的小杯子蛋糕。雖然華人大多都不常慶祝這個源自西方天主教習俗的節日,但在春天伊始,不妨感受...
告訴你喝好茶不能不知道的「茶事」!茶中至寶--明前茶、火前茶、騎火茶、社前茶,爭春氣,天造地蘊「黃金芽」。不管是遊方雲僧或是白衣凡俗,不管是宮廷內殿或是草巷花弄,春來人間四月天,最是品茶好時節!半是好茶半好友,玉盅泥杯皆得黃金液。
茶聯、茶句藏數字,其數字展現茶聯中的重采和茶文化、茶典故。從一到十和百、千、萬等數字入茶聯,怎樣透露中華茶文化的典故和趣味?將文字組合和少少幾個字稍加改動,茶聯組化一為二展現不同意境,體現中國文字的神妙特性和修辭技巧的趣味。
中國茶文化,內涵博大精深,內容豐富多彩,而茶藝則是其中不可或缺的重要部分。精湛的茶藝不僅可以讓我們品嚐到馥郁甘醇的茶湯,同時也帶給我們賞心悅目的體驗。 下面是茶藝師寧靜女士的「中國鐵觀音功夫茶茶藝表演」的精彩視頻(攝像:建平)。 ...
新年期間,走訪杭州親戚朋友的訪客接到主人的「元寶茶」,就好像接「福」來「吉」了,一飲茶,大吉大利!主客盡歡,皆大歡喜!說起元寶茶的緣起來自江南農村,陸放翁詩中就提到元寶茶起源的橄欖茶……
長嘴壺是中國一種獨特的差距,已經有很長的歷史了。據傳長嘴壺起源於四川峨眉山。 左手拖壺,右手「慘茶」 表演行雲流水,透過長長的壺嘴茶藝師們可以將茶壺內滾燙的熱水滴不漏的倒進茶杯中。
聽武夷山的茶農說,現在很多茶農為了茶葉的生長,普遍都給茶葉施有機肥料。其實,我們的老祖宗在三千多年前就說出了解決這類問題的根本方法,《周禮‧秋官司寇‧柞氏》:「夏日至,令刊陽木而火之。」
金秋十月,正是品飲秋茶的好時節。 鐵觀音茶素有「春水秋香」之說,其春茶湯水鮮爽淳厚回甘好;秋茶香氣更高更長久,令人心曠神怡。 古人云:「烏龍奇香飄四海,觀音神韻傳千年。」 鐵觀音是烏龍茶的一種,屬於半發酵茶類,外形條索捲...
中國茶文化,內涵博大精深,內容豐富多彩,而茶藝則是其中不可或缺的重要部分。精湛的茶藝不僅可以讓我們品嚐到馥郁甘醇的茶湯,同時也帶給我們賞心悅目的體驗。 下面是茶藝師寧靜女士的「中國功夫茶茶藝表演」的精彩瞬間。 孟...
我常常想,如果靜也有味道,那應該就叫做抹茶吧。認識抹茶,是一個很偶然的機會。那次跟德國朋友經過一個小茶屋時,他說要進去買點東西,我跟進去深呼吸了一口由各種茶葉混合的香味,覺得各種舒坦。他說要買Matcha,售貨員拿出一個精緻小茶盒,然後又擺...
著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,簡稱伯爵茶)藉由「英式下午茶」傳遍世界,不但成為最受西方人歡迎的茶飲,可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過,你知道它的成分是甚麼嗎?格雷又是誰人?
咖啡一直是大部分南佛州居民的主要飲品,可是隨著東方與自然和諧的古老文化漸漸受到西方主流社會的青睞,越來越多的西方人也愛上了品茶。很多南佛州喜愛茶的西方人開起了他們自己的茶店或公司,把他們對茶的熱情推向了整個市場。 據《邁阿密先鋒報》報...
日本茶道分有許多流派。織江表示,以抹茶為例,在日本戰國安土桃山時期,茶聖千利休集大成,奠定許多茶道基礎,後代子孫也開始分流派,其中最大宗就屬三千家,包含表千家、裏千家及武者小路千家。流派不同,在作法上也有些不同,像是走路的步伐、打茶方式及要求的泡沫細緻程度等,「在作法上都會有些微差異,但在精神方面都是一樣的」。
日本喝茶文化起源約自中國唐代開始,日本遣唐使與留學僧到中國做交流互動,學習當時世界最進步的政治、文化與經濟,隨著日本傳教大師最澄及禪師榮西將茶葉種子及製茶技術帶回日本,進而引進中國大陸的茶文化到日本。
「三道茶」是白族招待客人的禮儀飲品。第一道「苦茶」又稱「烤茶」,味道苦澀,能提神醒腦;第二道「甜茶」,加入核桃片和紅糖,可口香甜;第三道「回味茶」,放入花椒和蜂蜜,香甜苦辣具全,回味無窮。相傳它的由來,與白族的師徒承傳技藝有關。
西湖雙絕「龍井茶 虎跑泉」唯德斯彰,除了江山風月之外,西湖也以茶與泉聲名遠播。清代才子袁枚的《隨園食單》中就讚賞杭州產龍井茶,以西湖龍井最。虎跑泉源於唐代高僧圜中「惟德斯彰虎跑以濟」傳說;茶老太太傳說善德馨香…清明穀雨時節,茶鄉香傳。
近年來,茶碗名家展現其創意與工藝的美學,博得博物館典藏、收藏家垂愛、雅士把玩;竹南蛇窯第二代林瑞華以高溫柴燒,無釉美飾,追求釉母理念,以古樸、胚土 磁化,宛若如玉、寶石的質感,呈現釉母茶碗原礦美的特性,品味茶與水在釉母茶碗內的特質,味覺、視覺的呈現,令人驚艷,讓更多人深深迷上茶道。
  天地清明作物華 從冬入春,料峭春寒猶徘徊,入了清明節,天清地明潔淨清朗,陽氣日盛。天地間一年的流轉,經過冬寒的澄淨化朽,經過初春的沈靜蘊蓄,清明節氣就處在天地陰陽之氣陽轉盛、陰轉衰的轉捩點上。歲序入清明,萬物呈現...
仙境桃源、廬山漢陽峰「康王谷」,古來名勝仙境;康王谷深奧處「谷簾泉」,泉美水美,茶聖陸羽品評「谷簾泉」為「天下第一泉」。歷史的丰釆、茶泉的盛名交集於康王谷「谷簾泉」,引領多少古今豪傑、茶人的企望和幽思。
千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。
舊符揭新聯貼,歲末除舊迎新。儘管歲去年來,人間幾多憂患起伏,生命無窮苦樂交織;數遍朝起朝落,斯土幾度苦難紋身,天道幽玄斯理常新:戴德天地久,士農工商樂厚生;積善家福長,家家戶戶慶有餘。
西江水流向竟陵城,就是西江開啟了陸羽的世界;就是西江「水」漾蕩著陸羽出生身世與禪寺煎茶的一段少年歲月......
茶道行日本,華人大多對日本「茶聖」千利休(西元1522~1591年)有耳聞,日本「煎茶」之祖的「賣茶翁」,才是把喫茶風尚從貴族、權貴、上流社會普及給庶民大眾的「茶神」....
民國初年,北京名氣茶樓今雨軒的門楹上有一付數字加上經典名人典故的楹聯:「三篇陸羽經,七度盧仝碗」.....
郎士元的詩清麗雅致,但恃才清高,經常語出驚人,有時出口不免傷人,所以往往自食其果。宋代王讜《唐語林》中就有郎士元關於飲茶的......
品好茶,一苦,二甘,三回味。好茶、好品味,講究身心三回味,一品舌根甘冽,滿口生津;二沁齒頰甘醇,盡日留香;三漫喉底,甘爽盡出,氣脈暢通,腑臟滋潤,神怡心曠。
白居易終生離不開茶,早飲茶、午飲茶、夜飲茶、睡飲茶、醒後飲茶、酒後飲茶、生病時還是索茶.........
明初大才子、學者、文學家的解縉天賦聰穎,從小就展露頭角。解縉有個草廬求茶的妙趣茶對聯.....