1月下旬开始，在我家小馆帮忙包水饺的阿芳，趁着放寒假带孩子回大陆过年，一时间找不到人接手，所以这包水饺的活儿又落回了我身上。
前几日一位住在附近的常客，带着女儿女婿孙子们一起来吃水饺，她离去前，我顺口提说：“年前水饺需求量大，帮忙包水饺的人回大陆探亲了，今年人手不足，水饺数量大概会短缺，要买得趁早哟！”没想到她马上说：“我会包饺子，可以来帮忙。”我一听喜出望外，赶紧请她明天就来帮忙。
第二天人来了，包的饺子不美只算差强人意，但总比找个新手从头教起要强多了。其实包饺子的活儿和作手工艺很相似，每个人的领悟力、手脑的协调度、包法的节奏全都缺一不可，都是决定这饺子有没有“卖相”的重要因素。我打算用这2天慢慢教导出一位得意的好帮手，这样阿芳下回请长假回乡我也不用担心了，至少可以临时找人救急啊！
没想到下班时我结算薪水给她，请她明天再来帮忙，她却面有难色歉然道：“我恐怕不能再来了，平常包着玩可以，你们是作生意的，一坐好几个小时我觉得腰很不舒服，还有我感觉大拇指捏饺子的时候使不上力啊！”就这样，我的“救火队”只来了一天， 我只好认命和先生2人一起分担包饺子的差事啦！
回想婚后多年，甚而该说我们还没有开水饺店前，每回家里要吃水饺，我真是好命只需出一张嘴帮着吃就好了——从和面粉、擀水饺皮、剁肉调制馅料这些料理饺子的工序，向来全由先生一个人包了！其实，我从小爱吃面食，也跟着省籍河北的家母学过不少料理面食的方法，并非不会包饺子！而是我不论作什么面食点心，看在先生眼里都是“不及格”的；与其被别人否定让自尊心受损，我干脆藏拙装笨也不求表现，反正用“老二哲学”捡现成的来吃，也算是聪明的吧！
这样过了将近20年，有天我们必须转业，开了一家手工面食小馆，营业初期也是先生自己在后台包饺子，我忙前台的店务和清洗碗筷。后来生意上了轨道，开始请阿芳到店里帮忙，她从10年前刚来完全不会包饺子，到现在竟能包出一手漂亮的饺子，都归因于时光悠悠的魔法！而我的手艺也不差，如果说阿芳包的饺子是“第一名”，那我的名次就仅次于先生和她了！
其实我的手艺除了“包水饺”外，还有烹饪、绘画、人像素描、写作、书法、玩部落格、玩“乌克丽丽”……这些对我都不困难，除了能“自得其乐”、“自我提升”外，还能走出家门去教学分享；这成了我在汤汤水水的生活中，另一个实现梦想的心灵出口。感谢老天爷对我的厚爱，赐给了我一双比别人幸福的巧手！@
责任编辑：林芳宇
