麥片不一定比奶油夾心蛋糕或餅乾健康

【大紀元2011年12月25日訊】（大紀元記者陽光美國華盛頓DC綜合報導）如果你早餐給孩子吃蜂蜜風味（Honey Smacks）或蘋果傑克（Apple Jacks）牌的麥片（cereal），還不如直接給他們吃一塊巧克力餅乾或奶油夾心蛋糕。這是對孩子們早餐吃的麥片營養分析的結果。

環境工作小組（Environmental Working Group）對84種麥片進行營養分析，發現許多種麥片的含糖量和很多甜點的含糖量一樣高，有的甚至比甜點的還高。含糖量最高的是凱洛格公司（Kellogg）的蜂蜜風味。一杯含糖20克，高於一塊女主人海綿奶油夾心蛋糕（Hostess Twinkie），後者的含糖量是18克。分析發現卜斯特（Post）的金色爽脆（Golden Crisps）和通用磨坊（General Mills）的麥片燃料（Wheaties Fuel）的含糖量也比奶油夾心蛋糕高。

該小組指出含糖量過高的早餐麻煩多多。他們援引對此作的研究發現，吃高糖分早餐的孩子們在學校有更多的問題。與吃低糖早餐的孩子們相比，他們容易有挫折感，更難獨立學習。到午餐時，他們沒力氣，更餓，注意力不易集中，且更易犯錯誤。

環境工作小組還發現，有些實驗室的研究顯示吃糖會形成習慣，大腦對糖的反應與對鴉片的反應一樣。

分析發現的含糖量最高的10種麥片：
1. 凱洛格蜂蜜風味 （Kellogg's Honey Smacks），含糖量55.6%
2. 卜斯特金色爽脆 （Post Golden Crisp），含糖量51.9%
3. 凱洛格的果味圈加棉花糖 K（Kellogg's Froot Loops Marshmallow），含糖量48.3%
4. 桂格燕麥脆脆船長漿果味 (Quaker Oats Cap'n Crunch's OOPS! All Berries) ，含糖量46.9%
5. 桂格燕麥脆脆船長原味 (Quaker Oats Cap'n Crunch Original) ，含糖量44.4%
6. 桂格燕麥圈 (Quaker Oats Oh!s) ，含糖量44.4%
7. 凱洛格斯莫之 (Kellogg's Smorz) ，含糖量43.3%
8. 凱洛格蘋果傑克 (Kellogg's Apple Jacks) ，含糖量42.9%
9. 桂格燕麥脆脆船長脆漿果 (Quaker Oats Cap'n Crunch's Crunch Berries) ，含糖量42.3%
10. 凱洛格原味果圈 (Kellogg's Froot Loops Original) ，含糖量41.4%

環境工作小組推薦更健康的早餐，如雞蛋、水果冰沙、或燕麥。下面這個網站有健康早餐食譜：http://www.ewg.org/report/sugar_in_childrens_cereals/healthy_breakfast_tips。