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新鮮甘藍怎麼挑?記住1口訣2指南一定好吃
2022-10-19
「甘藍」又稱高麗菜、圓白菜,是一種常見的蔬菜,平民餐桌上的美食,含有抗氧化效果絕佳的維生素C,可防止身體老化...
為何巧克力不應該放冰箱? 專家教你怎麼吃
2022-10-18
巧克力是很多人喜愛的食品之一,但大多數人都不知道其正確吃法,而且誤把它們存放在冰箱裡。現在,就讓專家來教你如...
葡萄如何保鮮?從挑選、清洗到貯存有竅門
2022-10-18
新鮮的葡萄多汁美味深受人們喜愛,但稍稍碰一下就很快壞了比較嬌貴,而且一買就是一大串,如何保存真是傷透很多人的...
罐頭豆子學問太多 做錯這步影響健康
2022-10-13
罐頭豆子買回家,大家是不是打開就使用呢?對照下面的步驟發現,從購買到下鍋之後的諸多環節原來都有門道,令人緊張...
洋溢青春的香料——小豆蔻 你不知道的4件事
2022-10-13
印度香料小豆蔻,風味有何特色?該怎麼入菜?中東、亞洲和歐洲人都非常喜歡。有句話說——如果想嚐嚐瑞典風味就加小...
沒注意這細節 黃油放冰箱也會變壞
2022-10-12
黃油是烘焙的常客,免不了大量採購存在冰箱中。存儲方法得當,就算過了保質期也可食用。但冰箱不是「萬能保險箱」...
榛果是營養寶庫 8種吃法營養又美味
2022-10-08
榛果生吃的營養價值最高,經過加工處理的榛果,其營養成分多少受到一定影響。新鮮的榛果有一層薄薄的褐色表皮,容易...
碎料食材別扔掉 教你烹飪秒變美味
2022-10-08
家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的邊角碎料扔掉實在太可惜,將它們按照料理達人傳授的...
節約必學 減少廚房浪費的15個祕技
2022-10-07
每次購物都撓破頭思考如何節約食物,但總是奏效甚微?千萬別絕望,也許是你還沒有一份周全的節約清單。廚房中處處都...
無麵粉減醣蛋糕 添抗老、補鈣食材 享瘦又養生
2022-10-06
誰說減醣飲食期間不要碰甜點?減醣達人打破此一禁忌,提供無麵粉蛋糕食譜,善用容易取得的減醣食材,自製方式簡易...
南瓜葉也能食用 簡單料理就能吃到多種營養
2022-10-02
南瓜全身是寶,從初夏到秋天,可以持續採摘花朵、莖、葉子來吃,秋天還能收獲南瓜。在營養價值和料理方面,南瓜作為...
【食光簿】醬牛肉&祕製辣椒油~肉香濃鬱 零失敗!
2022-10-01
醬牛肉應該是大家非常熟悉的美味佳餚了,這次做醬牛肉我選用的是金錢腱,它是屬於牛前腿上面的肌腱,一頭牛只有2條...
為什麼你煮的湯很難喝? 讓主廚告訴你
2022-09-27
無論你是家庭主婦或家庭主夫,你都有煮湯的機會和經驗,但可能因為不得要領而讓湯很難入口。對此,有主廚提供了人們...
堅果吃出油耗味?教你正確挑選和保存
2022-09-24
堅果有益健康又美味,很多家庭喜歡購買經濟大包裝,往往還沒過保質期就吃出油耗味了,但仍不以為然大塊朵頤。殊不知...
學會6個烹飪高招 無油料理也美味
2022-09-23
膳食中的脂質是人體的營養要素,攝入量過多或不足都影響健康。少吃油膩食物容易做到,但烹飪少油料理就要一些特別的...
蔥油醬保鮮綠、美味升級 達人公開自製竅門
2022-09-21
自製萬用蔥油醬,鹹香開胃,還能去油解膩,拌飯、拌麵均很對味。但是放久了,蔥末難免變黃,並開始走味。料理達人教...
秋天收獲南瓜如何貯存?專家提供6個保鮮術
2022-09-19
南瓜美味又容易種植,春天在後院種上幾棵,不僅整個夏天可以吃到美味的南瓜花和瓜秧,秋天還可以收獲南瓜。那麼,收...
咖啡機壞了?達人用8種廚具救場磨咖啡
2022-09-18
想沖杯咖啡解壓的時候,咖啡機竟然壞了!沒關係,放輕鬆……創意達人早就幫你想好了解決之道——利用手邊的8種廚具...
如何自製酸奶油?只要兩種材料 簡單好做
2022-09-16
市面上的酸奶油是在重奶油(heavy cream)中加入乳酸菌培養而成的,使其質地厚重、味道濃郁。而自製酸奶...
達人揭煮雞肉祕訣 去腥免汆燙 肉質更鮮嫩
2022-09-14
水煮雞胸肉煮得乾澀難以下嚥?烹煮帶骨雞腿肉,用滾水汆燙去血水,接著用燜煮法,把肉慢慢燜熟,怎麼還會產生腥味...
融出醇正巧克力醬 注意5細節
2022-09-13
融化的巧克力漿(又稱巧克力醬)有很多用途,比如包水果、淋蛋糕、做巧克力堅果等等。絲滑甜膩的巧克力漿,總能與各...
用椰子油烘焙 別錯過這些竅門
2022-09-12
素食者想要健康的飲食,食譜中少不了全素的甜點,烘焙時選擇合適的椰子油替代黃油,酥脆的派皮、耐嚼的餅乾和蓬鬆的...
意大利麵種類多如何挑?美食家最愛3種料理
2022-09-10
意大利麵遍布全球,它的起源據說可追溯到古羅馬的希臘神話時代,迄今創意出超過300種形狀,搭配的醬料也有二百多...
減肥不可吃澱粉?營養師:吃對了瘦的更快
2022-09-10
在我營養師的職業生涯中,最常被問的問題就是:「營養師,不吃澱粉就可以變瘦嗎?」其實不是這樣的喔!這樣的效果只...
剩飯這樣烹調 好吃不止一點點(下)
2022-09-08
還在為家中的剩米飯發愁嗎?很多菜餚吃剩後再重新烹調,都不會重現高光時刻了。但剩米飯卻不同,我覺得米飯的「春天...
剩飯這樣烹調 好吃不止一點點(上)
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減脂免忌口 營養師:只要控量甜的水果也能吃
2022-09-07
減脂期間,多數人對於水果都存在著「太甜不吃,不甜可多吃 」這樣的迷思,事實上,口感上的甜味與實際水果中所含的...
核桃油如何選?正確烹調方法及2食譜推薦
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核桃油是使用核桃仁製成的食用油。在眾多的食用油中,核桃油可能是烹飪時使用最少的一種。一個原因是價格比較貴,再...
料理小幫手 你可能不知道的烹飪用醋小妙招
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醋的好處無處不在。看了下面的廚房用醋小竅門後,你可能會發現,你更離不開醋了。
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是時候出發去享受大自然純粹的美好了,去露營吧!但別忘了在出發前,翻看這份免炊露營食譜,它們製作起來簡單又美味...
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