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健康飲食

【美食天堂】30分鐘鮮蝦兩面黃｜香脆麵底＋滑嫩鮮蝦！

這就是在家做出港式餐廳級鮮蝦兩面黃的方法——不用油炸，也能做出金黃酥脆的炒麵，而關鍵就在一個簡單技巧。
2026年06月28日 美食天堂 蝦

改良版馬里蘭風味蟹餅 簡單清爽的初夏晚餐

我決定給慣常製作的馬里蘭風味蟹餅增加點新意，融入充滿活力的獨特風味。在美乃滋中拌入少許青醬（pesto），能增添一抹清新的滋味，既能襯托蟹肉的鮮甜，又不...
2026年06月28日 馬里蘭風味 蟹餅

經典醬油醃肉 10分鐘完成照燒雞肉蛋蓋飯

大人小孩都愛吃的經典醬油醃料。雞肉切成一口大小再放入袋中，節省烹調的時間。
2026年06月27日 照燒醃雞肉 飯料理

鋁箔紙包鮭魚百菇 單用味噌醃漬就很好吃

單用味噌醃漬就很好吃了，另外再加上奶油增添濃郁度。調味料的份量一致，方便記憶。
2026年06月26日 醃肉 味噌鮭魚

番茄醬醃牛肉 快速做出番茄牛肉燴飯

以番茄醬和中濃醬為基底的懷念味道。這是方便變化成西式配菜的冷凍常備肉。
2026年06月25日 飯料理 牛料理

裙帶牛排配番茄莎莎醬 夏日燒烤的美味組合

說到燒烤，裙帶牛排（skirt steak）絕對是我最鍾愛的部位。它在高溫下很快就能烤熟，牛肉風味濃郁，外表焦香誘人，內裡卻依然鮮嫩多汁。我喜歡把肉逆著...
2026年06月24日 裙帶 牛排

簡單3步驟 煮出台灣經典滷肉飯

基本的醬油、酒、砂糖加上五香粉的異國調味。看似困難的滷肉，只要用這種調味方式也能簡單煮出滷肉飯！
2026年06月24日 飯料理 豬料理

【美食天堂】15分鐘泰式打拋豬 | 曼谷街頭小吃原汁原味

15分鐘泰式打拋豬 | 曼谷街頭小吃原汁原味
2026年06月21日 美食天堂 泰式打拋豬

優格醃肉特別簡單 雞肉軟嫩還多汁

優格可以軟化纖維，使雞肉變得軟嫩多汁。用在突顯咖哩風味的料理上，可以營造出多層次的味道。
2026年06月18日 雞料理 冷凍常備菜

下班趕做飯！這一招快速做出香草嫰炸雞

用香草為簡單的鹽味增添香氣。香草可依個人喜好挑選。只需要煮熟就能完成一盤時尚料理。
2026年06月17日 冷凍常備菜 醃肉

【美食天堂】30分鐘鮮蝦春捲｜一口爆酥，金黃酥脆停不下來!

30分鐘鮮蝦春捲｜一口爆酥，金黃酥脆停不下來!
2026年06月15日 美食天堂 蝦

補足蛋白質 用早餐啟動一整天的活力！

我自己習慣早上一定要攝取的是蛋白質和蔬菜，補足蛋白質，接下來工作的精神狀態也比較好。雞蛋，搭配一杯蔬果拿鐵，讓你每天早上都飽足又充滿能量！
2026年06月10日 蛋料理 酪梨料理

【美食天堂】25分鐘蜂蜜牛油炸雞翅｜學會這一步，雞翅立刻變超酥！

25分鐘蜂蜜牛油炸雞翅｜學會這一步，雞翅立刻變超酥！
2026年06月09日 美食天堂 蜂蜜

每餐吃夠蛋白質 增肌減脂強健代謝力

近年來，越來越多人有健身的習慣，也因此超商、超市到處都買得到「即時雞胸肉」，但可別以為「增肌減脂＝只能吃雞胸肉」！蛋、肉、海鮮，還有毛豆、豆腐、豆漿等豆...
2026年06月09日 地中海飲食 蛋白質

香煎牛排沙拉 新鮮美味 令人滿足

沒有什麼比晚餐沙拉更讓我心動了。對我來說，這意味著一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。隨著天氣轉暖，我把目光投向了牛排沙拉，它滿載著當季的美...
2026年06月09日 香煎牛排 沙拉

【美食天堂】10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！

10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！
2026年06月03日 美食天堂 炒飯

快手晚餐 帕爾馬乾酪豬排配芝麻菜意大利麵

豬裡脊（Pork tenderloin）是這道快手晚餐當之無愧的主角。正如其名，它本身軟嫩多汁，又因脂肪含量極低，只需幾分鐘即可烹熟。豬裡脊鋪在拌有新鮮...
2026年05月30日 豬排 芝麻菜

牛排配小土豆 慶祝燒烤季節正式開啟

最近我們去雅典旅行時，在Manari Tavernac餐廳品嘗了美味的烤牛排。它們用硬木炭火烤制，並拌入大量希臘橄欖油調味。配菜以熟透的厚切番茄點綴著綠...
2026年05月28日 牛排 烤小土豆

利用春天的食材 製作多彩開胃的雞肉沙拉

爽脆的新鮮蔬菜搭配嫩滑的雞丁，成就了一道製作簡單又風味十足的晚餐沙拉。酸爽開胃的醬汁裹在雞肉和每一種食材上，讓每一口都充滿鮮美可口的滋味。
2026年05月27日 雞肉料理 沙拉

「地中海飲食」沒有負擔又有飽足的幸福感

一般聽到「地中海飲食」的蔬菜，腦中多半浮現很多的生菜沙拉。生菜雖然是方便的選項，但我們亞洲人習慣吃熱食，餐餐冷菜不僅降低食慾，腸胃也容易感到不適！因此教...
2026年05月27日 生菜沙拉 蔬菜湯品

【美食天堂】30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！

30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！
2026年05月26日 美食天堂 雞肉

【廚娘香Q秀】果香牛肉咖哩和炸溜糖醋酥肉

咖哩源起於南亞，以薑黃粉、辣椒、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒等多種香料組合而成，每種食材風味各異，但混融在一起，就成了美味的咖哩！劉羿鋐老師端出的果...
2026年05月26日 廚娘香Q秀 異國美食

經典意式菜餚 辣味鮮蝦意大利麵

我特別喜歡用濃郁的番茄醬汁來烹製蝦仁。醬汁準備好後，只需幾分鐘就能把蝦仁煮熟，因此這道菜既製作快捷，又令人滿足。這道名為「Fra Diavolo」（意為...
2026年05月25日 寬扁麵 意大利麵

培根豌豆濃湯 微涼天氣一碗搞定的主菜

春季的天氣變化莫測，時而陽光明媚、溫暖宜人，時而陰雨綿綿、寒意襲人。在突如其來的微涼時刻，這碗湯總能讓人倍感溫暖。
2026年05月25日 培根 濃湯

「格洛麗亞雞」一鍋料理 好吃的祕訣在自製醬汁

晚餐以雞肉為主食的料理方法五花八門，想要增添菜餚的變化，最簡單的方法就是搭配一鍋醬汁。這道「格洛麗亞雞」（Chicken Gloria）的祕訣就在於美味...
2026年05月24日 「格洛麗亞雞」 一鍋料理

香蕉瑪芬當早餐 簡單好做 美味又變化多

每週我都會買一串香蕉，直接生吃或跟花生醬一起攪打做成奶昔當甜點（誰能抗拒這款香蕉布丁或高高的香蕉布丁派呢？）。但每次總會剩下幾根斑點密布、香氣撲鼻的過熟...
2026年05月22日 香蕉 瑪芬

【美食天堂】10分鐘蝦仁龍蝦醬｜嫩滑多汁的秘密做法在這裡！

10分鐘蝦仁龍蝦醬｜嫩滑多汁的秘密做法在這裡！
2026年05月20日 美食天堂 蝦仁

【廚娘香Q秀】開心果奶油蘑菇湯和酪梨玉米餅

堅持將最美好的呈現在餐桌上是周文森Vincent老師不可動搖的信念，Vincent老師特別分享基礎雞高湯的作法，也提到蘑菇切成薄片後先進行煸，香氣更足...
2026年05月19日 廚娘香Q秀 異國美食

黃瓜三明治：英式下午茶 簡單又優雅的茶點

為英式下午茶點的經典之選，黃瓜三明治通常盛放在一個多層托盤上，與各式小巧的三明治及塗著凝乳奶油的司康餅（scone）一同呈上。在鬆軟的白麵包上，脆嫩的薄...
2026年05月18日 茶點 黃瓜

蒜香帕爾馬乾酪土豆 實用的百搭配菜

香脆的土豆（馬鈴薯）配上濃郁的蒜香帕爾馬乾酪醬（又譯大蒜帕馬森起司醬，garlic Parmesan sauce）是我最愛的一種配菜組合，而且這道食譜以...
2026年05月17日 帕爾馬乾酪 土豆

香椿營養高熱量低 做「香椿豆腐餅」鮮嫩美味

香椿做菜濃香鮮美，還富含鉀、鈣、鎂，維生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然綠色保健食品。
2026年05月16日 豆腐料理 香椿豆腐餅

砂鍋煮醃篤鮮 鎖住一鍋新鮮美味

醃篤鮮突出一個鮮字，用新鮮出土的冬筍配上冬日裡醃製的鹹豬肉，季節的交替，食材的碰撞，鹹鮮的結合，烹煮出一鍋「鮮美無比」的味道。
2026年05月14日 醃篤鮮 鹹豬肉

【廚娘香Q秀】栗子黃燜雞和金湯繡球花

一道菜好吃與否，口味至關重要。尤其金帽獎大廚張立峯好的刀工、火候配上當令的食材，就完全可以讓栗子黃燜雞這一道菜徹底變得與眾不同。能擺上國宴的金湯繡球花...
2026年05月13日 廚娘香Q秀 中式料理

煎鍋版墨西哥奶酪烤餅 金黃酥脆 內藏驚喜

這些墨西哥烤餅（quesadilla）內藏著令人驚喜的美味，與濃郁的融化奶酪搭配相得益彰。薄切的蘋果片和一抹無花果醬，不僅帶來微脆的口感，還增添了天然的...
2026年05月10日 墨西哥 奶酪

百變薯泥料理：用小黃瓜做馬鈴薯黃瓜壽司捲

清爽的小黃瓜片包裹糯香的馬鈴薯泥，搭配各種食材，一共六款。
2026年05月09日 馬鈴薯泥黃瓜壽司捲 小黃瓜

希臘牛肉串「蘇夫拉奇」讓你的燒烤更上層樓

春天已悄然來臨，不久之後，我們將開始為花園做準備，期待在夏季種植水果和蔬菜，並將其製成沙拉和其他新鮮菜餚。
2026年05月08日 希臘 美食

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