主食料理

蝦子以其甜美、富含蛋白質和容易烹調而成為餐桌上常見的佳餚。而且蝦子也是百搭配菜，可與米飯、麵包、沙拉和麵食等做成各種鮮味十足的美味料理。難怪海鮮大餐中總少不了蝦子的身影。

2020年10月08日 11:21 PM

鮭魚料理是家庭聚餐最受歡迎的一道美食，派對或宴客用來款待客人也很體面。在西式餐點中，鮭魚往往當作主菜，再搭配1-2樣的配菜。配菜可以很多樣式，一般分為沙拉、時蔬，或香料米飯三類。學會製作各種配菜不僅可以用來襯托主菜，提升主菜的美味口感，有時也可以做些變化當作主菜食用，可謂一舉多得。

鮭魚沙拉南瓜料理馬鈴薯料理配菜

2020年10月07日 6:00 AM

超級食物甜菜根 6種烹調法吃出香甜無土味

甜菜素有「歐洲靈芝」美譽，從根部到綠葉全株都可食用，不僅營養豐富、能促進身體機能，而且根和葉都能「藥用」，是頗具價值的「超級食物」。從夏季清淡的沙拉到冬季熱呼呼的美味，不論是熱炒、清蒸、水煮、烘烤或涼拌，都可做出美味的甜菜料理。

甜菜羅宋湯甜菜根電鍋料理沙拉

2020年10月06日 1:56 PM

白米粥是「世間第一補物」中醫師教你最補吃法

中華民族食粥的文化由來已久，自黃帝時代，即已「蒸穀為飯，烹穀為粥」。古人常稱讚粥飯為「世間第一補人之物」，無論是病後調養，或是平時保健，任何人都可以透過這一簡單、便宜的食療來補養身體。食米粥最常用的穀物即白米。五穀之中，又以粳米最好，粳米宜煮粥食用，但亦可當飯食用。熬米食粥，要有一定的方法，才能煮出養生好粥。

粥喝粥粳米糖尿病糜粥熬粥白米粥粳米粥滋補養脾胃

2020年09月23日 3:12 AM

【羅廚尋味】粥燙東星斑

羅廚製作的這道粥燙東星斑，完全用熱粥的高溫將魚肉燙熟，可將東星斑魚片最鮮美的味道完全激發出來，加之香濃純滑的靚粥湯底、配料的自然清香脆嫩，一起入口，可以體會到無以言表的幸福感！

羅廚尋味普照薈苑粥燙東星斑粵菜粥料理

2020年09月20日 2:16 AM

南瓜減肥又養胃還防胃潰瘍中醫教你這樣吃

南瓜是非常好的食物。教你這樣吃南瓜，減肥、護眼、預防胃潰瘍和攝護腺疾病。吃南瓜可以幫助減肥，不僅由於它熱量低、飽腹感足，還因它有3個功效：1. 助排便。減肥吃法：電鍋蒸南瓜、南瓜飯。南瓜是預防胃潰瘍的天然食物。有輕度胃潰瘍的患者，吃南瓜可以幫助加快胃部傷口癒合，並保護胃腸道的黏膜，促進膽汁的分泌，幫助食物消化。

南瓜南瓜功效南瓜好處減肥護眼胃潰瘍攝護腺南瓜子養胃南瓜料理

2020年09月18日 7:34 AM

1種粥五臟都補！小米粥養脾、黑豆粥補腎更好

五臟不好，喝粥來補。五色對應五臟，五穀也對應五臟，譬如小米粥養脾胃、黑豆粥補腎⋯⋯你應該喝哪種粥？熬粥，用什麽穀類好呢？從顏色講，五色的穀類，對應人的五臟。黃色為土，入脾胃；紅色為火，走心；白色為金，益肺；綠色為木，走肝；黑色為水，入腎臟。養肺最好用五色粥。因為肺乃相府之官，肺朝百脈，與五臟六腑都要打交道。

粥穀物五色五臟養肝養肺養脾胃補腎

2020年08月04日 9:49 PM

【美食天堂】蔬菜撈麵～受歡迎的美式中餐

撈麵是美國最受歡迎的美式中餐之一。趕快收看這個影片，並在幾分鐘內學會美式撈麵的做法！

美食天堂撈麵

2020年07月28日 11:17 PM

夏天喝綠豆粥解暑又養胃中醫推薦四季養生粥

普普通通一碗粥，卻有著治病養生的功效。不過一年四季，該喝的粥不一樣。春季天地俱生，萬物以榮，是天地生萬物的時間，是大自然生發的季節。這個季節是溫性發散的，人的體溫也是溫的，因此吃溫性發散的粥很養身體，如瘦肉粥。夏天需要偏寒涼性的粥來平衡身體，如綠豆粥。秋燥最易傷肺傷陰，需要滋陰性的食物來平衡身體，而喝粥則是

粥喝粥四季養生春季夏季瘦肉粥臘八粥涼性溫性

2020年07月23日 8:20 AM

白米粥稀、稠功效不同？中醫師：這樣熬粥最滋補

熬米成粥，要有一定的方法技巧，才能熬出真正養生的好粥。粥，有久遠的歷史了，在黃帝時期「始蒸穀為飯，烹穀為粥」。粥字本作「鬻」，俗稱為稀飯，但是，泡飯、水飯卻不是粥。熬粥宜用粳米（一種常見的大米）熬煮，熬出來的稀粥、稠粥，功效有別。我們常說「煮粥」，但嚴格的講，應該是「熬粥」，而且一定是文火慢慢熬，最有滋補效果。

粥熬粥煮粥砂鍋養脾胃養生滋補稀飯稠粥

2020年07月18日 11:48 AM

中醫教你煮6種養生粥降血壓、減肥去濕氣

粥不僅用於養生也用於治療疾病。自古以來文學家、醫學家都提到吃粥的好處，現在人卻已漸漸淡忘。喝對養生粥，可以幫你降血壓、減肥、去濕氣。要想煮出美味的養生粥，首先要學會煮粳米粥底。不同材質的鍋煮出來的粥，有不同的口感，用砂鍋煮粥最為好吃。1. 降壓降脂粥。材料：粳米 30克、冬瓜 50克、

養生粥粥粳米粥降血壓減肥去濕煮粥

2020年07月15日 8:43 AM

【蘿潔塔的廚房】番茄秋葵素麵～鮮甜嫩脆的滑順口感

我做番茄料理很喜歡混用大小兩種番茄：牛番茄有酸度、風味，小番茄可釋出甜度，味道會更有層次。

素麵秋葵蘿潔塔的廚房

2020年07月01日 8:47 PM

日式茶碗蒸黃金蛋液比例蒸出滑嫩口感

「茶碗蒸」是日本媽媽必備的家常料理，湯汁裡鎖進滿滿食材，香菇、海鮮、魚板或山茼萵，小小一碗就有濃郁的鮮味。滑嫩細緻口感可是小朋友的最愛呢！

茶碗蒸 C2食光蛋料理蛤蠣昆布高湯日本料理

2020年06月23日 9:52 AM

南洋酪梨打拋飯微辣鹹甜促食慾

充滿香草風味的南洋酪梨飯，煎炒時記得讓酪梨吸收雞肉的美味，眞想跟啤酒一起吃個過癮！

酪梨酪梨料理

2020年06月22日 3:20 PM

【梁廚美食】奶油蒜蓉醬拌魚麵～百搭主廚沾醬

炎熱難耐的夏日，總是有點食慾不振！來一盤味道香濃、蒜頭與鮮奶的交織，有點辛香辣卻帶點甜的麵食。這一道「奶油蒜蓉醬拌魚麵」兼具中式魚麵和西式調醬，卻一點都不違和。奶油蒜蓉醬汁也可以和雞肉、義大利麵共同料理；或是抹在吐司、法國麵包上烘烤，也是相當對味！一舉多得，趕快把「主廚沾醬」收納入家常料理名單吧！

梁廚美食魚麵蒜蓉醬肉粽沾醬

2020年06月18日 8:57 PM

【梁廚美食】炒麵和煮粥好吃的秘訣～2道簡便主食

這次梁廚示範了兩道簡便的餐點，搭配在一起食用，也很美味。熬粥時可以一次多煮一些，再慢慢享用！

炒麵陳皮瑤柱麵料理煮粥

2020年06月11日 10:57 PM

番茄肉醬義大利麵～酪梨拌入懷舊洋食新配方

這一次推薦的義大利麵食譜添加入優質水果「酪梨」，提升飽足感也讓營養加分；此外，醬汁料理用午餐肉拌炒，讓時間不充裕或是不方便購買新鮮肉類的你有了新選擇，不妨嘗試看看！別忘了，醬汁可是義大利麵的靈魂。

義大利麵酪梨番茄酪梨料理

2020年06月11日 10:10 PM

【美食天堂】自製家傳紅豆沙粽～端午佳節快樂！

各位美食家大家好！端午節馬上就要到了。在這裡先祝大家端午節快樂！今天我們一起動手做豆沙粽子吧！

美食天堂粽子紅豆沙

2020年06月11日 9:38 PM

宅在家日網友挑戰一天靠電鍋吃五餐

在台灣電鍋可以說是家家戶戶必備的廚房用具；不過大多拿來煮飯或蒸東西；但一位來台的日本網友把它發揮到極致，還說它是一個神奇的用具，為了實驗它到底有多神奇，他要用電鍋煮五餐，而且還每一餐都不同。

電鍋爌肉飯義大利麵香菇雞湯布丁電鍋料理

2020年05月17日 3:31 PM

三道鮪魚罐頭料理製作簡單營養又美味

便宜好用的鮪魚罐頭是便利的優質蛋白質來源，對孕婦、小孩都有很高的營養價值。根據美國農業部營養資料庫提供的資料顯示，新鮮海鮮與罐頭海鮮所含的營養價值相當接近。

鮪魚罐頭煎餅馬鈴薯料理酪梨料理蛋白質黃瓜酪梨馬鈴薯

2020年05月12日 6:42 PM

【羅廚尋味】臘味煲仔飯

煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異。羅廚製作的這道臘味煲仔飯，選用臘腸、帶殼鮮蝦和香菇等為配料，兼顧美味和營養。米飯煮好後，臘味和鮮蝦的香氣和營養完全融入其中。

羅子昭普照薈苑羅廚尋味辣味煲仔飯

2020年04月25日 2:18 PM

【美食天堂】荷葉糯米雞～甘甜滋補香氣四溢

荷葉糯米雞是一道經典的粵菜，相信它將成為你的最愛。

荷葉糯米雞美食天堂粵菜

2020年03月15日 10:34 AM

自製美式鬆餅常見的錯誤與解決方法

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失望的結果，只好不停重複嘗試，希望下一次會成功。為此，我們整理了鬆餅製作常見的錯誤，與相應的解決方式，幫助你更快速的做出美味蓬鬆的鬆餅，帶給家人甜美幸福的滋味。

鬆餅好吃鬆餅美式麵粉泡打粉

2020年03月03日 1:01 PM

【梁廚美食】薑黃冬粉蟹煲〜綿密彈牙鮮味十足

俗話說：「春捂秋凍、不生雜病。」初春乍暖還寒，夜晝溫差大，氣候相對不穩定，別忘適時增減衣服！這個時節海象相對冬季穩定，市場旬味仍新鮮十足，料理上增添辛辣食材（薑黃、辣椒、洋蔥、青蔥…）能緩和海鮮的寒性，亦補充優質蛋白質增添抵抗力。天氣稍寒，可用滾燙的瓦煲盛裝食材，保留美味佳餚的溫度，溫暖身子。這一道薑黃冬粉蟹煲，透過梁廚食譜仔細說明、圖片搭配，在家下...

梁廚美食薑黃冬粉螃蟹海鮮

2020年02月16日 10:47 AM

漢堡也可安心吃！掌握3點自製漢堡營養又美味

快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低，也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主，牛絞肉油脂較少，煎起來又乾又硬，因此會加入脂肪量高的豬絞肉，吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品，不僅減少碳水化合物的攝取，還讓口味更豐足。

漢堡自製漢堡漢堡排麵包漢堡肉蘑菇營養食譜

2020年01月11日 2:45 AM

【美食天堂】過新年吃饅頭好兆頭～蓬鬆軟嫩簡單易學

過年蒸饅頭，象徵著來年各方面「蒸蒸日上」。饅頭是一道「誠實的食物」，只要觀其外就能知其內；好吃和好看有著緊密的關係，這帖秘訣方子就在揉麵糰和發酵的細微之處。

美食天堂饅頭過年麵糰

2020年01月08日 8:45 PM

【食光-節氣料理】客家鹹湯圓湯頭鮮甜有層次

冬至是一年之中日照最短的一天，對台灣人來說是個象徵團圓、溫暖的節日。甚至有「冬至大如年」的諺語，可見冬至的重要性！台灣人在吃小湯圓時，常會將部分湯圓染成紅色，形成紅白相間的畫面，象徵「陰陽交泰」。

冬至湯圓客家湯圓食光

2019年12月24日 10:10 PM

豆子如何煮軟？輕鬆處理大豆 5方法營養料理

大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱，除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處。了解大豆的美味和營養後，是不是很想親手做出好吃的豆類料理呢？以下豆類料理，簡單又不易失敗。快來感受大豆的香氣與鮮甜吧！

黃豆黃豆料理豆製品電鍋料理大豆

2019年12月19日 3:53 AM

讓早餐穀片回到餐桌上專訪健康穀片創始人

受孩子所啟發，威辛格夫妻為了給年幼的兒子更健康的食物，開創了低糖高蛋白穀片品牌「三個願望」（Three Wishes）。由鷹嘴豆、豌豆蛋白和木薯製成的穀片，出乎意料的鬆脆美味。

穀片健康鷹嘴豆健康早餐豌豆木薯

2019年12月16日 3:37 PM

秋冬是養肺黃金時間！1碗山藥粥潤肺補腎

秋冬是養肺好時節。秋天屬金應肺，肺氣功能是宣發、肅降，主一身之氣，秋天整個「收斂」的天氣型態與肺的作用相應，是為了冬天的閉藏做準備，五行中金生水，肺氣收降得宜，才能將陽氣閉藏到腎中，為來年的生長勃發做準備。因此，秋冬養好肺，才能讓身體打好底。最後推薦大家「山藥粥」，山藥補脾肺腎，非常平和，又有滋陰潤肺功效。

冬天咳嗽山藥山藥粥感冒潤肺秋天養肺

2019年11月17日 1:21 AM