蔬菜料理

鑒於不同胺基酸參與不同生理功能，建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食，有多種選項，如青花菜海鮮濃湯，選食易消化的海鮮；滷梅花重疊肉則是善用烹調技巧，使肉類變軟；本月選取質地軟嫩的蛋，搭配咖哩、番茄和菇類，料理特色為低脂低卡，有助於增肌，延緩肌肉流失速度，對抗發炎遠離疾病。

老人料理單身料理簡易家常菜低脂料理低卡料理

2022年05月24日 11:01 PM

椒鹽杏鮑菇3步驟上桌開胃下飯潤腸通便

杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類，可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料，並善用一個烹調技巧，讓杏鮑菇脫水，不需放味精，釋放菇類特有的鮮味，便能做出具有鹹酥雞口味、Q彈、鮮香的簡易家常菜。不僅開胃下飯，杏鮑菇還是極佳的蔬食，富含優質蛋白質、潤腸通便的膳食纖維、維他命B2、泛酸以及礦物質。

膳食纖維懶人料理杏鮑菇料理蔬食料理素食料理小資族料理單身料理簡易家常菜

2022年05月22日 11:46 PM

【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」

野外露營或攀登高山時，如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin超過150道食譜，其中居酒屋常見佳餚「豚平燒」簡單好做、一鍋到底，準備好食材依照食譜步驟放入食材，蓋上蓋子煮食，一下子就可以上桌，而且分量十足，一家人都能吃飽！

日式高麗菜炒豬肉豚平燒居酒屋居酒屋經典菜下酒菜野炊料理

2022年05月13日 10:07 AM

殺菌護腸胃還抗老化美食達人推薦3道茼蒿沙拉

茼蒿是營養豐富的蔬菜，不僅富含有益人體的β-胡蘿蔔素和多種礦物質，還含有產生獨特香氣的成分α-蒎烯和紫蘇醛等成分，具有殺菌抗炎、促進腸胃消化的功效，還有放鬆神經、鎮咳、促進睡眠的作用。茼蒿適合生吃，也適合放入火鍋做配菜，三道沙拉美味營養，對養生保健有莫大好處。

茼蒿茼蒿沙拉茼蒿火鍋殺菌抗老化

2022年05月11日 4:06 PM

【野炊料理】自製沾醬時蔬和肉片增添風味

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹「蒸肉片蔬菜捲」和「時蔬熱沾醬料理」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！

野炊料理露營食物沾醬料理蔬菜捲

2022年05月09日 4:35 PM

【野炊料理】巧克力鍋、千層白菜豬肉鍋食譜

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹2種鍋物，異國「巧克力鍋」和中式「千層白菜豬肉鍋」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！

野炊料理露營食物巧克力鍋鍋物

2022年05月06日 4:37 PM

吃出易瘦體質降體脂美味蔬菜高湯DIY

很多人為了減重卻賠上了健康，過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應，在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理方式，從簡單的行動開始，透過反覆累積好習慣，不用忍耐飢餓也能大口吃著自己想吃的食物。書中介紹「速瘦料理」具有省時、簡單、快速又美味的特色，而且能補充身體優質的營養素。

瘦身湯蔬菜高湯湯底易瘦體質降體脂蔬菜湯降體脂

2022年05月03日 10:03 AM

邊吃邊瘦2週甩掉6公斤黃瓜1吃法快速消脂

春天萬物復甦，此時，人體在寒冷冬季所吸收的用於禦寒的多餘的能量也該釋放出來，即消掉多餘的脂肪。大自然熟知人體的各種需求，豐富的水果蔬菜也將逐漸登場，小黃瓜就是一種快速消脂減肥的好食材。

黃瓜減肥燃脂消脂黃瓜瘦身減肥

2022年03月19日 5:00 PM

杏鮑菇醬香入味一訣竅 5分鐘脆嫩鮮甜上菜

料理杏鮑菇，避免口感有點水水又不入味，箇中訣竅是待其出水略為收汁後，才放入調味料。本食譜其它巧思之處，如先用大蒜奶油煸炒出香氣，接著將杏鮑菇搭配玉米筍拌炒，做出具有鐵板燒風味、勁脆、鮮嫩、香甜的佳餚。

懶人料理簡易家常菜杏鮑菇料理蔬食料理素食料理小資族料理單身料理

2022年03月09日 5:45 PM

【美食天堂】美式中餐牛肉炒西蘭花做法

美式中餐牛肉炒西蘭花做法～西方人的最愛！真的超美味！

美食天堂牛肉炒西蘭花中餐

2022年03月08日 9:36 AM

【美食天堂】乾煸四季豆做法～這樣做最好吃！

乾煸四季豆做法～這樣做最好吃！

美食天堂乾煸四季豆

2022年02月20日 2:42 PM

【美食天堂】炸酥脆藕盒子做法～

黃曆新年快樂！今天我會使用家樂鮮露來製作炸藕盒子。蓮藕的圓形也象徵著家人和朋友的團圓。

美食天堂蓮藕藕盒子

2022年02月01日 11:16 AM

白蘿蔔抗癌減肥美容 4種吃法營養更好吸收

蘿蔔物美價廉，可以稱得上是經濟實惠的天然「保健品」。「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法就是對蘿蔔「醫食同源」功效的廣泛認可。實際上，現代研究已經發現蘿蔔含有人體所需的酵素等5種典型營養成分，具有抗癌、助消化、減肥美容等顯著功效。4種吃法可以最大留住營養，發揮功效。

蘿蔔減肥美容抗癌白蘿蔔白蘿蔔營養白蘿蔔功效提高免疫力蘿蔔泥

2022年01月28日 3:46 PM

【美食天堂】蔬菜春捲～這樣做最酥脆好吃！

香脆蔬菜春捲做法～這樣做最酥脆好吃！

美食天堂春捲蔬菜春捲

2021年09月25日 9:47 AM

【美食天堂】美式中餐炒雜碎做法～真好吃！

炒雜碎是一道非常受歡迎的美式中餐。它沒有固定的食譜，因為它就是一道你冰箱還剩什麼就拿來炒的菜餚。所以大家現在冰箱還有什麼，就跟我一起做炒雜碎！

美食天堂炒雜碎

2021年09月11日 1:45 PM

抗暑祛熱小黃瓜不同切法做出不一樣料理

小黃瓜是極富變化的蔬菜！不論生食炒食都有不同味道，而且烹調出來的精緻度和料理的前置作業及切法有很大關係。介紹6種切法，並說明可以運用在哪些菜餚上。

小黃瓜醃漬涼拌菜

2021年07月18日 9:17 PM

【美食天堂】3道番茄和雞蛋的做法～太好吃了！

3道番茄和雞蛋的做法～番茄炒雞蛋, 番茄雞蛋捲, 烤番茄雞蛋~太好吃了！

美食天堂番茄雞蛋蛋料理

2021年06月13日 12:45 PM

9款抗發炎食譜從冷飲到熱食全面提升免疫力

近年來，抗炎飲食（anti-inflammatory diet）越來越受到重視，同時帶動抗炎食材的普及，如我們經常用來爆香的薑和大蒜就是每日必備的抗炎食材。中國傳統醫學對於治病防病的觀念，並非一開始就用藥來醫治，而是先考慮使用飲食調理的方式。本文介紹從冷飲到熱食，包含抗炎食材的食譜，希望幫助讀者利用每日膳食降低發炎、增強免疫力。

抗炎防疫食譜鮭魚薑黃番茄櫻桃

2021年06月03日 6:42 PM

【美食天堂】牛肉短肋骨燉馬鈴薯胡蘿蔔做法

我們今天一起動手做牛肉短肋骨燉馬鈴薯胡蘿蔔，真的是入口即化！我聽了就已經在流口水了，趕快看一看牛肉短肋骨燉馬鈴薯胡蘿蔔的做法！

美食天堂牛肉馬鈴薯馬鈴薯料理

2021年04月27日 6:52 PM

【羅廚尋味】五花肉炒苦瓜

羅廚製作的這道五花肉炒苦瓜，看似簡單，做起來卻並不簡單，每一道工序都不能忽略，不僅五花肉和苦瓜都要事先醃製好，而且要大火翻炒，五花肉要翻炒兩次，才能去掉多餘的油脂，這樣添加苦瓜再翻炒後，苦瓜恰到好處地吸收了豬油的香味，清香爽甜的獨特風味發揮得淋漓盡致，加入配料爆香後，更是錦上添花，味道更加香濃。

羅廚尋味羅子昭普照薈苑苦瓜炒五花肉粵菜

2021年04月10日 12:28 AM

蔬菜變牛排！花椰菜牛排口感不輸真正的牛排

白花椰菜除了替代米飯，成為生酮飲食的熱門食材，還可替代動物肉，從蔬菜變成牛排，「花椰菜牛排」應運而生，其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇，甚至可媲美真正的牛排，滿足人們對吃肉的渴望。「花椰菜牛排」料理方式省時、方便，只需掌握花椰菜切片的方式，以及最後畫龍點睛的調味醬汁。它可做為週一無肉日的晚餐主食，50分鐘便能完成。

花椰菜素食生酮飲食花椰菜牛排低碳水化合物

2021年03月24日 2:15 PM

【羅廚尋味】黑椒煎南瓜比目魚

羅廚製作的這道黑椒煎南瓜比目魚，以黑胡椒為主要調料。比目魚和南瓜搭配會給你帶來意想不到的美味驚喜，蜂蜜與黑胡椒汁的風味融合在一起，更是會給你帶來難忘的美食體驗。這絕對是一道不容錯過的絕佳美味。

羅處尋味羅子昭普照薈苑粵菜南瓜料理

2021年03月13日 2:30 AM

【羅廚尋味】毛豆南瓜羹

現代研究發現，南瓜的營養極為豐富而全面，不僅能美容減肥，還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南瓜羹，清香純正、色澤宜人，不僅口感香滑清香，而且滋補、美容養顏。羅廚強調，這道菜採用慢火炒香食材的方法，可以突出食材的營養及滋味。

毛豆南瓜羹粵菜南瓜料理羅廚尋味羅子昭

2021年01月01日 1:35 AM

【羅廚尋味】南瓜小雞燉糯米

秋冬時節正是吃南瓜的好季節，也是進補的好時機。羅廚製作的這道南瓜小雞燉糯米，將營養美味的南瓜、滋補養生的小雞和補中益氣的糯米匯聚在一起，清香、甘甜，堪稱經典菜餚，非常適合節日全家享用。

普照薈苑南瓜南瓜料理羅廚尋味羅子昭

2020年12月04日 5:03 PM

【羅廚尋味】洋蔥炒牛肉

羅廚製作的這道洋蔥炒牛肉色香味俱全，不僅好吃有營養，而且健康不長胖，適合老人、小孩及全家人食用。羅廚強調，為保證牛肉軟嫩香濃的口感，醃製牛肉非常重要，不僅要加雞蛋，還添加了一點油。另外，炒牛肉時要添加一點白酒，這樣牛肉會更加鮮嫩可口。最後菜餚出鍋時添加幾滴香油，使原本就色香味俱全的美味香氣四溢，令人垂涎。

羅廚尋味羅子昭普照薈苑洋蔥炒牛肉粵菜名廚

2020年11月20日 1:03 AM

鮭魚配菜怎麼做？七道簡單有創意配菜料理

鮭魚料理是家庭聚餐最受歡迎的一道美食，派對或宴客用來款待客人也很體面。在西式餐點中，鮭魚往往當作主菜，再搭配1-2樣的配菜。配菜可以很多樣式，一般分為沙拉、時蔬，或香料米飯三類。學會製作各種配菜不僅可以用來襯托主菜，提升主菜的美味口感，有時也可以做些變化當作主菜食用，可謂一舉多得。

鮭魚沙拉南瓜料理馬鈴薯料理配菜

2020年10月07日 6:00 AM

超級食物甜菜根 6種烹調法吃出香甜無土味