蔬菜料理

超級食物甜菜根 6種烹調法吃出香甜無土味

甜菜素有「歐洲靈芝」美譽，從根部到綠葉全株都可食用，不僅營養豐富、能促進身體機能，而且根和葉都能「藥用」，是頗具價值的「超級食物」。從夏季清淡的沙拉到冬季熱呼呼的美味，不論是熱炒、清蒸、水煮、烘烤或涼拌，都可做出美味的甜菜料理。

甜菜羅宋湯甜菜根電鍋料理沙拉

2020年10月06日 1:56 PM

【羅廚尋味】魚肉釀秋葵

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

羅廚尋味普照薈苑羅子昭魚肉釀秋葵粵菜

2020年08月24日 11:37 PM

小黃瓜瘦身、消水腫營養師推薦2道減肥料理

從三明治、土司、沙拉或是開胃小菜，都可見到小黃瓜的身影。吃起來清脆爽口的小黃瓜，生吃、油炒烹煮皆適宜，它同時也是減肥族群的理想食材之一。小黃瓜有96％都是水分，100公克的小黃瓜含154毫克的鉀，1.3克的膳食纖維，熱量僅有11大卡。低熱量、飽足感、可消水腫，這三點使小黃瓜成了有助減肥的食物。

小黃瓜減肥水腫飽足感膳食纖維低熱量減肥食譜

2020年08月21日 9:06 AM

【蘿潔塔的廚房】一款料理變出六個美味便當

在這一集中，塔塔要教大家燉一鍋雞肉就能變出咖哩雞、白醬磨菇燉雞、焗烤白醬通心粉三道料理，做出六個便當來。

便當雞肉

2020年07月14日 9:49 AM

【羅廚尋味】櫛瓜扣花菇

羅廚製作的這道櫛瓜扣花菇，櫛瓜環淋滑軟嫩，花菇香滑而富有彈性，蒸的過程可以大大去掉櫛瓜的菜青味，同時也可以使櫛瓜充分吸收花菇自然獨特的香氣和汁水，再配上祕製的鮑魚汁，為這道菜畫龍點睛，提升了菜品尊貴的氣息。

羅廚尋味普照薈苑羅子昭櫛瓜扣花菇

2020年07月11日 2:55 AM

一盤就吃飽清爽低脂常備溫冷沙拉

鮮豔多彩的豆煮玉米，適合搭配各種口味的燒烤。不論是素食的烤豆腐，或是烤雞、烤豬肋排，這些甜美的蔬菜都可讓主菜更清爽美味。如果你所居住的地方還不到玉米的盛產季節，這道菜餚也可用冷凍蔬菜來製作。製作好的豆煮玉米，可冷藏存放幾天，不妨一次多做一點，想吃的時候在平底鍋中炒一炒加熱即可。

玉米沙拉利馬豆皇帝豆

2020年07月09日 9:34 AM

烤蘆筍好吃的配方 2食材10分鐘上桌

要列舉出美味的蔬菜配菜，可不能少了經典的烤蘆筍。下面介紹的這個食譜簡單易做，只要準備好大蒜、蘆筍和一些調味料就可以了，即使是料理新手也能輕鬆完成！

蘆筍

2020年07月08日 11:40 PM

大蒜炒羽衣甘藍～在家吃熱炒菜

這一道簡單的炒蔬菜所需的食材非常簡單，只要有羽衣甘藍、大蒜、檸檬，就可以用5分鐘完成一道健康美味的菜色。如果想要菜餚的色澤更鮮艷，可以加一小撮紅辣椒粉，讓色彩更亮麗。

羽衣甘藍檸檬萊姆熱炒

2020年07月08日 11:40 PM

【羅廚尋味】西葫蘆炒牛肉

這道西葫蘆炒牛肉是一道簡單易做的家常菜，羅廚強調，牛肉切片後要用調料拌勻並醃製一下，而且在翻炒食材時，一定要用猛火爆炒。如果西葫蘆瓜比較老的話，爆炒後要加鍋蓋燜一會兒，這樣會使葫蘆瓜更入味。

羅廚尋味羅子昭西葫蘆炒牛肉普照薈苑

2020年07月04日 1:20 AM

【羅廚尋味】四季豆炒牛肉

羅廚製作的這道四季豆炒牛肉，選用的是自家栽種的新鮮四季豆，切薄片的牛肉經過30分鐘的醃製，猛火快速爆炒後，軟嫩不乾柴，鮮甜又味美，滿滿的家鄉味，令人入口難忘。

羅廚尋味羅子昭普照薈苑四季豆炒牛肉

2020年05月29日 6:10 PM

香煎大阪燒～醬燒平底鍋料理

大阪燒是來自於日本關西的平民美食，簡單的食材，簡單的美味！大阪燒在日文稱作お好み焼き，意思是「隨意燒烤自己喜歡的東西」，所以大家可以隨意調整食譜加入自己喜歡的食材！

大阪燒關西美食平民美食 C2食光燒烤高麗菜平底鍋料理

2020年05月23日 12:31 PM

【羅廚尋味】青瓜炒鮮蝦

羅廚今天烹製的這道青瓜炒鮮蝦，不僅清脆爽口、香氣自然，而且味道鮮美，香而不鹹。　　

羅子昭普照薈苑羅廚尋味青瓜炒鮮蝦蝦料理

2020年05月23日 3:16 AM

「發酵高麗菜」降壞膽固醇活免疫教你自己做

乳酸發酵高麗菜含乳酸菌和膳食纖維，能夠減少壞膽固醇，活化免疫系統。教你簡單6步，自製乳酸發酵高麗菜。製作乳酸發酵高麗菜非常簡單，只要將高麗菜切絲，以鹽和蔗糖仔細搓揉，裝瓶並於陰涼處靜置半天至一天使其發酵，接著放進冰箱即可。乳酸發酵高麗菜的膳食纖維和植物性乳酸菌，能改善腸道環境，間接活化免疫細胞。

高麗菜發酵膽固醇乳酸菌壞膽固醇免疫力乳酸發酵高麗菜

2020年05月13日 2:32 AM

【羅廚尋味】豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜是用豆豉鯪魚、油麥菜製作的一道色、香、味俱全的傳統粵菜。

羅子昭普照薈苑羅廚尋味豆豉鯪魚油麥菜魚料理

2020年04月11日 2:36 AM

春韭烘蛋補氣暖胃

這一道「韭菜烘蛋」是在家就可以做的簡易殺菌料理。春天相當適合吃韭菜，除了粗纖維促進腸胃蠕動，各類營養素讓其保健作用高，可以提升人體免疫力，在中醫也被視為一種藥材！

時節料理 C2食光韭菜烘蛋蛋料理

2020年03月28日 3:54 PM

蛤蜊是「百味之冠」降膽固醇又養胃教你3種作法

蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉質鮮美，價格實惠，是許多人的最愛。被譽為「百味之冠」。蛤蜊具有低熱量、高蛋白、少脂肪的特質，有助於降低膽固醇和血糖，是適合各年齡層的美味食物。蛤蜊營養價值高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物，鐵、鈣、碘、硒等礦物質和維生素A、B。蛤蜊而且具有養胃健胃、健脾養脾、祛濕、清熱的功效

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2020年03月11日 4:45 AM

「天然抗生素」豬母乳用蒜頭炒就很好吃

王寶釧苦守寒窯十八年，靠採桑及吃豬母乳、鳥莧仔、烏甜仔等野菜過活，日夜盼望從軍的薛平貴功成名就回家團圓。

豬母乳王寶釧

2019年12月26日 11:23 AM

【美食天堂】滿州花椰菜～印度著名酥脆料理

印度最受歡迎的中餐之一「滿洲花椰菜」。這道菜在滿洲和中國都找不到，但是在印度的大街小巷都看得到；現在還受歡迎到，在美國的各個印度中餐廳裡都找得到他的蹤影。

美食天堂花椰菜印度料理

2019年12月12日 11:18 AM

【廚娘香Q秀】台灣陽明山尋美食

造訪台灣的陽明山，除了欣賞秀麗的風景外，也別忘了品嚐美食。這次由陽明山國家公園菁山遊憩區總經理李昌萬，推薦當地遊憩區餐廳的美味料理。

陽明山東坡肉雞湯雞料理人參竹筍

2019年12月04日 8:25 PM

一年四季都好吃的15道四季豆食譜（下）

四季豆鮮嫩多汁，美味又能解油膩。四季豆豐富的營養對人體有幫助，許多蔬食健康食譜中都少不了它。下面介紹15道食譜，天天變換不一樣的四季豆料理，滿足您挑剔的味蕾，天天吃也不膩。

四季豆食譜減肥養生食譜減肥食譜

2019年11月28日 5:40 PM

一年四季都好吃的15道四季豆食譜（上）

四季豆食譜美容養顏養生食譜豆角減肥

2019年11月27日 3:15 PM

瓠瓜利尿消水腫教你4種吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。因為水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。怎樣把清爽美味瓠瓜融入日常飲食中？擁有多年瓠瓜料理研發心得的廚研所主廚江朝富，教你瓠瓜的4種吃法：涼拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水餃

瓠瓜扁蒲料理利尿消水腫蛋料理

2019年08月22日 10:16 PM

不會做飯？整棵高麗菜放進電鍋讓你口水直流！

高麗菜是營養豐富的蔬菜，很多人都很喜歡，可是炒菜總是有點麻煩，特別是夏天的時候。不過現在不用擔心了，推薦你一個史上最簡單，而且非常美味的高麗菜做法。需要的材料：1棵高麗菜、2個雞湯塊、400cc水。（如果沒有雞湯塊的話，估計用400cc調好味的雞湯、骨頭湯也可以，供參考。）

高麗菜電飯鍋懶人食譜電鍋料理

2017年09月29日 6:24 AM

茉莉香米的4種美味做法保證做出好吃的香米飯

要做出好吃的香米飯，可是有秘訣的喔。

THAI HOM MALI RICE 泰國香米茉莉香米電鍋料理

2017年06月27日 2:43 AM

【廚娘香Q秀】醬冬瓜