東方料理

冬天是大頭菜盛產旺季，當季時蔬價格便宜，只要稍微料理就是一道廣受歡迎的時令美食。今天要來介紹的這道涼拌大頭菜最簡單不過了，特別適合忙碌的上班族料理，而且很好吃，鹹甜脆口，好滋味，快來試試吧！

2024年01月15日 7:51 AM

大良炒牛奶是廣東順德大良的漢族傳統名菜之一，大良是廣東順德縣的一個鎮名。愛心十大名廚、金帽獎主廚楊品義堅持粵菜料理之路，分享大良炒鮮奶。細緻滑順的蛋奶與鮮美彈牙蝦仁．在嘴裡融合成絕搭的滋味！特製的容器盛盤，點綴魚子醬，讓大良炒鮮奶多了海味。

廚娘香Q秀港式料理炒鮮奶風沙骨

2024年01月11日 11:20 PM

吃素補充蛋白質電鍋燉補：蔬菜牛排香甜Q彈

一只電鍋，能讓零廚藝新手煮出素食燉補料理。食譜選取超級食物「菇類」，它低脂、低熱量，有「蔬菜牛排」的美稱，不僅含蛋白質，還有Q彈的肉質口感；搭配味甘、具藥性的枸杞和麻油，其中麻油能潤燥滑腸、滋養肝腎。

素食料理養生料理電鍋料理麻油蘑菇湯蔬食料理

2024年01月11日 10:03 AM

【美食天堂】酥脆蔬菜餡餅～不用和麵美味簡單！

這是一個超級美味蔬菜餡餅的做法，今天我們不和麵，我們使用的是餃子皮。美味好吃又簡單！一起動手做酥脆蔬菜餡餅！

餡餅蔬菜美食天堂

2024年01月06日 4:19 PM

美食網紅分享祕訣 16分鐘蒸出滑嫩茶碗蒸

為何無法蒸出細緻、滑嫩口感的茶碗蒸？你可能踩了這些雷區：蛋與日式高湯混合比例失調、蒸蛋容器碰到水、蓋子蓋緊未留空隙、火候和溫度控制不當、蒸煮時間太久。美食網紅分享箇中祕訣和詳細步驟。

茶碗蒸蒸蛋日式高湯蛋料理日本料理

2024年01月05日 7:49 AM

【廚娘香Q秀】玫瑰玉露傳情意和小炒鑲山藥盅

早年參與廚藝爭霸賽迭有佳績的王元誠主廚，使用杏鮑菇滷製加工後，摺成玫瑰花形狀入菜，討喜的玫瑰玉露傳情意，祝福著每對新人幸福美滿，永浴愛河。

廚娘香Q秀中式料理客家小炒鑲山藥盅

2024年01月05日 5:08 AM

【廚娘香Q秀】老北京炸醬麵和蔥粒蝦仁餡餅

「炸醬麵」看似家常，但從挑選配料，到製作炸醬，都是學問。因北京在地人吃得鹹，台北市創意中式點心競賽冠軍莊承運分享的老北京炸醬麵，經過稍稍改良，麵條用白拉麵，而且加洋蔥丁修正鹹味，不那麼重口味的老北京風味，更好吃！

廚娘香Q秀中式料理炸醬麵蝦仁餡餅

2023年12月27日 1:44 AM

【一簞食】青蒜臘肉

中國一些地方有冬至醃臘肉的傳統，今天分享一道家常版的青蒜臘肉，滋味香辣鹹鮮超下飯。

一簞食青蒜臘肉冬至

2023年12月26日 2:02 PM

涼拌海帶芽口感爽脆作法簡單又好吃

涼拌海帶芽開胃又很下飯，做法也很簡單！介紹兩款涼拌海帶芽，有興趣的可以買回食材自己做，好吃又便宜，快來動手試試吧！

涼拌海帶芽涼拌菜海帶芽

2023年12月12日 11:59 PM

高齡補冬料理：白菜燉雞湯防肌少增強免疫力

白菜燉雞湯是適合老人補冬的養生食譜。雞肉飽和脂肪含量較低，肌肉纖維較短，利用蒸煮方式軟化肉質，是友善的蛋白質料理；搭配滋陰潤燥的大白菜，符合「秋冬養陰」的養生原則，添加味甘的滋補藥材枸杞，能提振食慾。

白菜燉雞湯銀髮族雞料理養生料理老人料理高齡

2023年12月09日 7:49 AM

【梁廚美食】港式咖哩大蟹

粵菜的咖哩蟹料理一直都是餐廳必點菜。在寒冷的冬天，品嚐暖呼呼的海鮮味，只能說只有「幸福」兩個字。這道菜餚加入咖喱粉和黃薑粉炒香，還有洋蔥、紅椒粒等調味可以增香去腥，料理上不困難，卻是香色俱全。此外，加入的忌廉奶取代了椰奶，也讓海外港人更感受到家鄉味。

咖喱螃蟹忌廉奶粟粉水粵菜

2023年12月06日 12:33 AM

【美食天堂】韭菜蒸餃做法～簡單美味！

餛飩皮裡包著美味的韭菜餡料，再將它們蒸至全熟並且有半透明感。我相信您和家人一定會愛上它！趕快一起動手做簡單美味的韭菜蒸餃！

蒸餃韭菜韭菜餃子美食天堂餛飩皮

2023年12月03日 8:20 PM

【美食天堂】紅燒茄子做法不變色好吃不油膩

紅燒茄子要怎麼做，既能保持它漂亮的紫色，又不油膩？請收看今天這一集，讓我跟大家分享這個小秘訣！趕快一起動手做紅燒茄子做法！

茄子料理美食天堂茄子紅燒

2023年10月25日 4:40 PM

【美食天堂】糖醋酥脆開花三文魚～美味酥脆！

將三文魚切成十字開花的形狀，炸到酥脆，再配上一個超級美味的糖醋醬汁。這是一個非常有趣的做法，而且無比的美味酥脆。趕快一起動手做糖醋酥脆開花三文魚！

糖醋魚美食天堂三文魚醬汁

2023年10月16日 8:59 AM

掌握4料理技巧做出完美「日式唐揚炸雞」

不必上居酒屋，在家也能做出完美日式唐揚炸雞。首先，前置處理工夫不容馬虎，如切肉方式、去腥竅門、預先調味、沾裹麵衣技巧，接著掌握正確的油炸方式和溫度，便可大啖這道外皮酥脆、肉質滑嫩、肉汁飽滿的鹹香美食。

雞料理唐揚炸雞料理炸雞炸物料理技巧

2023年10月15日 7:25 AM

【美食天堂】菜肉卷福袋～低碳水化合物～美味多汁

皺葉甘藍菜裏放滿了超級美味的餡料，給它包成福袋的形狀，再蒸到無比的美味多汁。趕快一起動手做菜肉卷福袋！

菜肉卷低碳水化合物美食天堂甘藍菜高麗菜

2023年10月11日 3:33 PM

【美食天堂】春捲皮蔬菜盒子做法～酥脆美味！

許多美味的食材放在春捲皮上，給它包成類似盒子形狀，再煎到十分的酥脆。外面酥脆，裡面還十分的多汁，真的是超級好吃！我們趕快一起動手做春捲皮蔬菜盒子！供應 12 準備時間：30分鐘烹飪時間：15 分鐘對於餡料： 3 盎司粉絲 2 杯熱水 2 湯匙牛油果油，或其它高冒煙點油 1 根胡蘿蔔，切絲 2 杯高麗菜，切絲 6 ...

美食天堂蔬菜春捲

2023年09月14日 6:49 PM

更年期障礙從何來該如何自我保健緩解症狀？

編者按：更年期障礙從何而來？中醫認為停經期前後，腎氣漸衰，月經將竭，由於肝腎之陰不足，致氣血陰陽失調，因而引發全身不適症狀，尤其是心、肝、脾等。該如何自我保健以緩解症狀？中醫提供日常生活指引、茶膳、穴位按摩。院長診療室更年期障礙與荷爾蒙濃度變化息息相關，因此使內分泌荷爾蒙保持穩定，就能有效緩解各種不適症狀。 1. 生活作息規律：定時起床、睡覺、...

更年期障礙預防骨質疏鬆中醫師養生料理

2023年09月14日 10:00 AM

教你手作：日本京都名點「八橋餅」

八橋（八ツ橋）又稱八橋餅，是用米粉、砂糖、肉桂…等材料製作而成的日式點心，是日本京都最具代表性的名點特產。八橋原本是烤菓子，按照製作方式，可以分為「經過烘烤的八橋煎餅」以及「沒有烘烤的生八橋」。烘烤過的八橋餅屬於硬燒八橋，歷史最為悠久，將材料混合蒸煮，再擀壓成拱形薄片烘烤至脆硬，形狀模擬日本古箏，成品口感酥脆，深受老京都人喜愛。而沒有烘烤的生八橋則是在 19...

八橋餅日式點心 DIY美食日本京都名點京都八橋餅

2023年09月14日 8:03 AM

10分鐘上菜 2道不同口味的涼拌黑木耳

蒜頭和辣椒可以刺激食慾，豐富味蕾享受，很多食材經常是使用這些香辛料後，就從醜小鴨變美麗天鵝了！今天介紹的蒜辣黑木耳，就是把平淡無味的黑木耳，變身成為非常好吃的一道菜。

涼拌黑木耳涼拌菜黑木耳開胃菜

2023年09月07日 7:47 AM

古早味便當菜「醃黃蘿蔔」速成食譜公開

製做醃黃蘿蔔很簡單，只要將白蘿蔔切片，放入調好的醃汁放進冰箱內冷藏，即可輕鬆完成。現在我們就來用薑黃粉做出美麗的黃色，用糖醋做出酸甜美味，自己親手做營養美味，重溫兒時美好回憶！

便當菜醃黃蘿蔔白蘿蔔醃漬菜古早味

2023年09月04日 9:29 AM

好做好吃 6款藥膳幫你護肝

放鬆心情－玫瑰解悶茶 ● 玫瑰有緩和情緒、補血氣、美顏護膚的功效，並且能夠調理肝，消除疲勞、改善體質。紅棗性暖，能保護肝臟、增強免疫力。 ● 此飲數種材料相互搭配，解悶消鬱、行氣活血，是排毒養顏的好茶飲。材料玫瑰花5克綠茶茶葉5克、紅棗5顆枸杞10顆作法 1. 將所有材料洗淨，加入2000cc的水煮沸即可。 2...

護肝養生法消除疲勞養生料理改善體質蛤蜊

2023年08月31日 10:15 AM

【美食天堂】紅蓮蓉月餅家庭做法