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有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸很容易和钙质反应生成草酸...

记得蔡澜（香港知名美食家）说过，在国外，最让他思念的是肉骨茶。新加坡美食,让人最先想到的，也是肉骨茶。肉骨茶...

天天卖而且一卖就是五十九年，台中市有一摊日式红豆馒头的小摊贩，老板是一对父子，爸爸高龄八十四，两人加起来共一...

桃园县大溪镇在国内是以丰富老街风情而闻名的文化乡镇，县府工商发展局的美食团队探访大溪镇拥有近40年悠久历史的...

小时候过年之前，我妈都会买回来肉骨头，和碎肉、肉皮一起放在冷水里煮，等水煮开了，撇去浮在上面的白沫，再加进去...

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

情人节还可以尝尝异国风味，台北市有一间印度餐厅，不但特别将这些罕见的香料从印度原装进口，就连厨师也是印度人...

高雄的六合夜市,是外国观光客到高雄一定要去的地方,著名的美食,让人留连往返,今天的夜市走透透,带您来看看好吃...

台中市有家港式料理餐厅，做的“手路菜”让吃过的人还想再吃，因为主厨是台湾做港式料理的第一代传人，不但传统功夫...

秋季天气干燥，大家都开始吃火锅、肉类、川菜等味重多油的菜肴，因此上火的人也不在少数。建议大家，特别是女性朋友...

提倡荤素搭配、结构均衡，很多素食都具备令人意想不到的滋补作用。以下素食就是秋补之三宝，它们价格虽然便宜，但在...

秋天的气候凉爽而干燥，是“燥气当令”之时，故称秋燥。初秋尚热，故易成温燥，而深秋即凉燥。

煮土豆(马铃薯)要用文火。为使土豆(马铃薯)熟得更快些，可往煮土豆(马铃薯)的水里加进一汤匙人造黄油。

轻食主意盛行，今年的中秋节月饼也跟着瘦身缩小，糕饼技术协会推出一口小月饼，只有50元铜币大小，有人一口气可以...

8月份是彰化县王功鲜蚵盛产的月份，台中市有一家五星级的餐厅，特别以鲜蚵当食材，把平民口味的料理，变身为充满异...

我们把台湾的油饭利用更简单清爽的方式制作，只需15分钟就可以完成。

人们执著于基本的饮用方式，他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑（DarkRoast），通常研磨成极细的粉末，然后煮...

江南水乡的风雅，来自文人墨客的吟颂，来自江南女子的绰约风姿，来自湖光柳岸的潋滟秀美……而在我而言，其风雅更来...

农历七月初七，中国的情人节，牛郎织女相会鹊桥，“盈盈一水间，脉脉不得语。”而落入凡间的人们也在这一天寻找幸福...

台中市的逢甲夜市，有一千五百多家的摊位和商店，号称是全台湾最大的观光夜市。不少到台中玩的人，一定会到逢甲夜市...

香港一家老餐厅“太平馆”，开馆历史可以远从清朝开始算起,已经有147年历史,店中的烧乳鸽、瑞士鸡翅是不少名人...