文|李梅
「唐人街有很多選擇，這個擁有優秀員工和非凡廚師的地方是一個不錯的選擇。」紐約首家、同時也是美國第一家陳村粉店「有口福 家鄉味」（英文名：Lady Chow’s Kitchen）剛開業不久，就在著名點評網Yelp上受到顧客追捧。
美味人生
位於法拉盛149街的「中國樓」餐廳，就由張先生親自主理。10多年來，「中國樓」的美味香飄四方，客人絡繹不絕，長長的等候隊伍認證了紐約人對中華料理的喜...
泰國香米(茉莉香米)是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的斑（香）蘭葉香味享譽世界。是世界上最大宗的出口大米品種之一...
只要將喜愛的堅果與去核椰棗（伊拉克蜜棗）放在一起打碎，就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃，而且，比專門購買的健康食品還天然，糖尿病人也可以適量...
用料：
春捲皮20張
材料：
培根2/3杯 高麗菜4 杯
雪豆 1杯 ...
在國外中餐館都有雞肉撈麵這一道菜，不過常常都是將雞肉切成片，
不過羅師傅選擇將雞肉切成絲，因為配菜也都是切成絲，切成片或絲，都是有配搭...
這道菊花青魚嚐起來香脆鬆嫩、酸甜適口。青魚肉厚且嫩、味道鮮美，富含油脂，刺大而少，是淡水魚的上品。
有二十多年經驗的老廚師薛文虎三年前來到美國，現在也是大廚的他表示，在美國參加中國菜大賽很高興。首先感謝新唐人給他們中國廚師這個機會...
人們都說在紐約可以吃到，世界各地的異國料理、體驗異國情懷，那麼義大利籍法國血統的冰淇淋，會是什麼滋味呢？
玫瑰花瓣 Amor...
材料：
蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽.
作法：
1.切蔥絲、薑片備用
2.挑出兩尾蝦...
糖醋魚，相信大家並不陌生，那酸酸甜甜的口味，老女老少都好這一口，僅僅是聞一口就已經是食慾大振了。糖醋魚不僅好吃，魚肉鮮美，且色澤光亮，是宴席必備菜餚...
滑順的麵條搭配各式醬料，義大利麵一直以來都是大家去西餐廳會點的料理。雖然受歡迎，但也有人提出義大利麵熱量含量高是垃圾食物，如果要減肥，最好不要吃義大...
要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！
主料：滑豆腐半盒、小蔥5根
配料：蘑...
身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭，非常推薦大家在過年期間，嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕，充分吸收了螃蟹的多汁鮮美，味道香濃，口感Q嫩...
回鍋肉是一道傳統川菜，家家都能製作。滋味香濃，美味可口，是下飯的好菜。現在就到市場選一塊肥四瘦六的新鮮後腿肉，經過簡單的煮煎，調味，您也可以做一道下...
「焦溜」顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆，然後再利用芡汁溜的烹調方法來制作。這道菜看起來非常簡單，但是很講究火力的運用，為火候菜。
應客人要求而來的海鮮起司火球（ Chucky Fire Roll），是紐約著名的餐廳「食客」一位叫做 Chucky 的壽司師傅所創作出來的。用乳酪、...
紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了！孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體，順便增添美味時，就會想到要燉煮一鍋紅燒肉來犒賞大家。細火慢燉的紅燒肉...
油爆蝦，蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希望蝦殼更脆，可以高溫再炸一次。
古人常說「民以食為天」，寥寥數字說明了食物對人的重要。
食物就是當地文化的最佳代表，如地理、氣候與人文；
而「靠山吃山，靠海吃海」就是最佳形容詞...
新唐人節目主持人小婕、Ally帶大家品嚐韓國零食，讓大家知道在市面上受到歡迎的韓國零食，口味吃起來究竟如何？希望大家不要踩到地雷！都可以選到自己喜歡...
雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後在成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚師運用刀工跟烹調方式來改變口感的好例子！
中國菜之複雜，一只雞有逾百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。 萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂...
鍋塌豆腐的「塌」是山東獨有的一種烹調方法。 塌菜的主料事先用調料醃漬入味或夾入餡心，再沾粉或掛以蛋糊，兩面塌煎至金黃色時，放入調料和清湯，以慢火塌盡...
Levain Bakery 這家紐約最有名的餅乾烘培店，20多年來不斷出現在紐約各大推薦排行榜上，更是本地人的最愛，不論春夏秋冬，店外都會大排長龍，連最討厭排隊的紐約客也甘心等待。
魚，是人類重要的食物。營養豐富、美味可口，是餐桌上常見的食材！過年過節少不了吃上一道魚的料理，「年年有餘」的吉祥話，更映照了華人對 「魚」的喜愛。
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據說水煮牛肉是四川鹽都自貢的鹽工，將鹽水煮牛肉流傳而來！
川菜經典—水煮牛肉，麻辣味厚、滑嫩適口，冒著細油末。寒冬時，吃一碗細滑鮮嫩、麻辣鹹香...
在客人期待的目光下，侍者把兩片油花細密、粉白相間的無骨牛排夾到烤爐上，邊翻烤邊剪成小塊。滋滋的油響中，隨著牛肉表面漸漸烤成微焦的棕色，肉汁慢慢滲出...
看過、吃過那麼多的韓國美食，妳有看出裡面的玄機嗎？
這個風俗已經有近400年的歷史了。
