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本週二(11月29日),在紐約川普大廈底層的米其林三星級法式經典餐廳Jean-Georges,美國新當選總統川普及其幕僚長與未來國務卿人選之一的羅姆尼共進晚餐。這裡最便宜的三菜套餐,每人價位138美元。光顧此地,除了有嚴格的著裝要求,自然也需要相當的經驗。下面就來看看該餐廳一些精緻無比的拿手菜,及其製作過程。
異國美食

酒鄉Napa的好酒好菜是世界聞名,除了有各式各樣的酒廠,釀製紅、白葡萄酒,也有世界知名的廚師學校Culinary Institute of America(CIA),那裡出來的大廚,不是去世界級的餐廳,便是為總統或是在白宮服務,或在國宴中為...

2012年一部由印度籍女導演葛莉‧辛德(Gauri Shinde)執導的喜劇、勵志電影《印式英語》(English Vinglish,台譯:救救菜英文)中,女主角烹飪的印度甜點讓人看了垂涎三尺,外形如同可愛的小圓球,讓許多人不禁好奇這道異國料理是什麼!

再過幾日就是北美的感恩節,很多家庭的節日餐桌上都少不了烤火雞,酸酸甜甜的蔓越莓醬汁是其傳統配料。蔓越莓堪稱上佳的天然抗菌保健水果,不過,市售調味汁和果醬往往糖分過高。這裡介紹一款自製蔓越莓醬汁,不但可放心用來佐食火雞或其它燒烤肉類,而且還有額外的營養功效。

這一家新開的餐廳,位於Campbell的Pruneyard,是Hobee's的舊址。這是一家已評定為米其林的平價餐廳,如果你還記得Hobee長什麼樣,現在已經完全的脫胎換骨。 以前的Hobee黑黑暗暗,是一家傳統式有名的早餐店,到了週...

精心烹製的美味,細緻貼心的服務,經濟實惠的價格,主廚用心製作料理的誠意,俘獲了眾多食客,只要來過一次,就會變成常客。

中國樓位於貝塞的新店,更加寬敞,不用等位了。我每次來都點炸醬麵,好味道從來不會讓我失望。這裡的服務超級好,我會毫不猶豫地再回來。——Riri C. 最喜歡這裡的辣海鮮面和炸醬麵,我去過很多餐廳,這裡是皇后區最好的口味。餐後贈送的拔絲...

8年前,善良的樸轍鎬先生,發現鄰居臉色不好,真心地問寒問暖,並做了綠豆湯送給鄰居,鄰居非常感動,就把自己經營的小餐廳讓給善良的樸先生。心懷夢想的樸先生,用幾百美元開始經營自己的小店,始終堅持善心待客。8年後的今天,他已經成為擁有4家餐廳的知...

隨著《大長今》在全球六十多個國家的播出,韓國飲食文化讓全世界的人們都心生嚮往:醬缸、泡菜、烤肉……,獨具特色和韻味的韓國美食,延續了數千年,承傳至今。 韓國的特色飲食隨著韓劇、韓國綜藝節目及前往韓國觀光人數的日漸增多,已深入人們的生活...

「The Basac」 快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99,不過幾塊錢而已,最高價的套餐也只有$13.99而已。有炸鮮蝦、炸魷魚、炸紅薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,還有香辣年糕條等等。

2017年對加拿大來說將是充滿喜慶的一年——不但迎來150週年國慶,旅遊網站「孤獨星球」(Lonely Planet)新近還提名加國為「2017年最值得參訪國家」,可望迎來更多遊客分享喜慶。

黃油和巧克力都堪稱美妙的食物,你可想過它們融合在一起的滋味嗎?位於新西蘭的Lewis Road Creamery與本地公司Whittaker's巧克力公司合作,推出了世界上第一款巧克力黃油。

如何可以簡簡單單在家裡做出美國著名的橙皮雞?必看這個影片!

在「烹飪之都」紐約,幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館,有的已然開張,有的則計劃本月或11月開張;有名廚分號——如添好運(Tim Ho Wan)點心專門店,也有新創名號,其人氣和媒體關注度都不可小覷。

這一家黑羊小酒館餐廳來頭不小,有幾位大廚掌舵。並且這幾位大廚在硅谷早已是名聲響亮,開店多年。各位吃貨如果這一家吃的不過癮,還有好幾家可以去,百合將他們其他姐妹餐廳名字、地址以及網站都已熟記如下。 Don Durante曾經主理過Sar...

這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門,很有衙門的風範。坐下一望,驚見筷子放在筷桶內,這真是一家美國餐廳嗎? 這一家餐廳的菜單只有18道菜,6道頭抬、...

在「烹飪之都」紐約,幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館,有的已然開張,有的則計劃本月開張;有名廚分號,也有新創名號——如小籠湯包店「DRUNKEN DUMPLING」,而其人氣和媒體關注度都不可小覷。

在德國吃過的幾頓豬腳大餐,令人終身難忘,殊不知遠在天邊近在眼前,在離家附近不遠處就有一家十分傳統,以及道地的德國餐廳。 原來好吃的德國豬腳就在我身邊 他的德國豬腳又大又香,第一次去餐廳還不知道有這道菜,因為沒有列在菜單上。直到鄰座的...

富含膠質的牛筋及嚼勁口感的牛頰肉片,在清爽不膩的牛骨湯中涮了一涮,增添了些許鮮味。原汁原味,不加奶粉的淺白色湯底,加上少許海鹽、胡椒粉及蔥花,品嚐到了膠原蛋白的營養,喝下一碗全身暖洋洋,讓我不小心發出滿足的讚嘆聲:「嗨,真好喝」。今天熊太太...

4年前剛從臺灣來到灣區,每當工作遇上什麼不如意的事,幾位朋友中午就會出去大吃一頓,記得當時不太能吃辣得我偏偏來碗蟹黃湯粉,任由那海鮮味十足的辣辣湯底讓我眼淚熱汗直流,壞心情彷彿能因此隨之遠去。然而,人還是同樣的人、店還是同樣的店,但那好滋味...

雪濃湯(牛骨湯)是600多年前朝鮮國王與百姓在舉行完祈求一年農耕豐收的祭典後,一起分享食用而流傳下來的料理, 至今每個地區仍有許多雪濃湯的專門餐廳,是深受人們喜愛的養生料理。1990年在曼哈頓開業的「甘味屋」(GamMeeOk),至今已經有26年的歷史,是美國的第一家牛骨湯專賣店。儘管「甘味屋」的菜單看起來簡單明瞭,並沒有太多品種,但是每一道料理都堪稱精品。

聽到這一家餐廳的名字,大家應該都可以想到 Gordon Biersch,在硅谷也算是一個鼎鼎大名的自製啤酒屋,誰也忘不了它的幾座招牌大啤酒桶,本店釀製、如假包換。今年換湯不換藥,重新包裝,再度登場。 餐廳全部精心裝修,而且菜單也重新設...

不愛唱歌的人到KTV,除了當「分母」外,就是去吃自助吧。同理,不喝酒的人到酒吧,當然就是吃下酒菜囉。(熊先生:不喝酒去酒吧幹什麼?還有,妳什麼時候去的,我怎麼不知道?快說!我:(眼神游移中))這次向大家描述的,就是熊太太如何在酒吧中,心無雜...

前段時相關的詐騙電話比較倡狂。正巧我在Facebook上看到一位少女是如何伸張正義,把詐騙集團給耍得崩愧哭泣的影片,其處理方式令人嘆為觀止。(小編:這不是美食分享文嗎?難道熊太這次吃到詐騙餐廳?!) 等熊先生下班回家,我開始與他分享今...

香港中環新開張的法國餐廳貝隆(Belon)可能會令食客感到賓至如歸。不過,美食家們拜訪前先做好撒錢的心理準備,因為一盤「釀雞翅」售價45美元。這道菜餚會配以佐菜「松茸扒鵝肝」,這小小塊鵝肝可足以證明其高成本,不過話說回來,這45美元的盤中可...

在舊金山往北的方向,有一個有名的酒鄉位於Napa Valley。裡面有一個小鎮叫做楊特維爾(Yountville),小鎮雖小但是名氣特大,Napa美食聞名世界,大廚及餐館都有來頭,而且都排列在這條小街上。這個小鎮上最有名的餐館當然就是Fre...

里約奧運會已近尾聲,正在巴西觀賽的你,一定已領略了不少南美風情:里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化,巴西幾千英里的海岸線十足壯觀,傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食,你是否品嚐過了呢?

里約奧運會已近尾聲,正在巴西觀賽的你,一定已領略了不少南美風情:里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化,巴西幾千英里的海岸線十足壯觀,傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食,你是否品嚐過了呢?

「居酒屋」是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,下班後小酌幾杯酒,大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地,這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及日本高級餐廳那麼考究、精美,但卻誠意十足:食材新鮮,調味用心,烹製認真,口味鮮明,就像家裏媽媽做的美味一樣帶給客人樸實的愉悅與滿足。

著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,簡稱伯爵茶)藉由「英式下午茶」傳遍世界,不但成為最受西方人歡迎的茶飲,可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過,你知道它的成分是甚麼嗎?格雷又是誰人?

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