生活品味專欄
薰屋:夢想甜點工坊Le Rêve Bakery法式貓掌小蛋糕 可愛的無以倫比

我對可愛的東西總會主動注意並且收集,特別是甜點類的,小孩也是一樣。喜愛可愛的物品總覺得有一種天然的視覺療感,在忙碌的日子裡特別需要。今天來介紹一盒可愛的無以倫比的法式貓掌小蛋糕,小小包裝,一口一口好有趣。

第39屆國際酒節的酒香餘韻

第39屆溫哥華國際酒節來了又去了,但出色的節目與美味的酒目至今仍然教本人回味不已。 重頭節目不用說是聚集著所有參與酒莊和旗下酒目的超班試酒會。由A至Z,以國家字母排列著的百計酒莊及任君品試的數以千計的酒目所帶來的吸引力,非同小可,難怪...

【以希心思食意】食在春寒雨灑時

在一個雨瀟瀟的週末,我的一個好友有點無奈地對我說:「整個人和靈魂都濕透了,怎提得起勁來?」我在那當時想的卻是一杯握在手中飄著香郁的花茶和一盤二十分鐘前剛從烤爐取來的藍莓麥芬。我慶幸是那種屬「半杯滿」性格的人,也許算是某些人口中的「阿Q」吧...

印尼泡麵美味無上限 做成生日蛋糕爆紅

印尼炒麵泡麵好滋味是出名的,有業者腦筋動得快,利用炒麵泡麵做成生日蛋糕,搭配醃牛肉、起司、雞肉絲、墨魚和肉丸,發揮創意製作出獨特的蛋糕,超出人們的想像。

薰屋:來自澳洲的犀牛咖啡 與星空共舞

南半球的澳洲,我們全家有幸在2015年八月時去度假,享受最自然的氣候,觀賞到最閃亮的銀河(目視即可見的美麗星空)。在如此優美的地理環境下,烘焙出的咖啡會是怎樣的咖啡(豆子為進口咖啡豆)?現在台灣都買的到澳洲烘焙得獎常勝軍的咖啡作品,我端視品牌包裝,那閃麗的星空就在包裝側圖,我回憶著那最美的旅記每一串畫面,懷想著有關於澳洲的一切美好。

https://vonalbrecht.com/ 多年前便已認識當時是BC廚師協會主席的MarcusVonAlbrecht,也同時是一間遊艇會的行政總廚。與飲食界中人及廚師碰面時,往往都在飲食場合,本人自然亦品嚐了不少Marcus的手...

2702 Main St, Vancouver, BC. www.burdockandco.com 604.879.0077 用植物素菜食品的名稱來作餐館名,很早以前便存在。什麼蓮、胡椒、九層塔、羅望子,甚至夜鶯、飛豬與野牛。雖不...

加拿大酒釀是上個月溫哥華國際美酒節的主題產酒國,據本人在多個活動的觀察所得,加國出品的酒情果然燦爛。 酒節中的品酒項目雖然不少,多個加拿大酒莊亦安排有個別的試酒活動,然而公開式的大型試酒會始終是最具吸引力的項目。所有的參與酒莊酒園酒坊...

1588 Robson St, Vancouver, BC V6G 2G5 604.661.8533 www.holycrab.ca BC的大肉蟹是省寶之一,更不時是加東岸及東南亞餐飲業的宣傳主題,不少到此地一遊的朋友們都視之為不...

各式各類的餐飲集團無處不在,無論是扒房、快餐店、高檔式的、家庭式的、街坊式的,都有一定的吸引力。雖然每人的要求大同小異,但選擇到某一間餐廳去,總有某些各適其適的理由:有親友在那裏工作、貪圖近距離的方便、喜歡那兒的氣氛格調、對某款餐飲食品情有...

仙人掌俱樂部吃之樂

離開我家才數分鐘的車程便有一間仙人掌俱樂部 (Cactus Club Cafe),是我較常去的閒聚處。每回去,午餐也好、晚飯也好,總是愉快的!請勿誤會,以為從沒有瑕疵。一天十多小時的操作,廚房及樓面怎可能沒出錯?在顧客投訴時的處理態度卻往往...

酒餚配究竟是藝術抑或是科研?一直以來,尋求研究此環節的有關歷史、學說、方程式、風土文化與人為因素的文章與學說不斷,卻仍然未找到確實的答案。個人深信,酒餚配本來就是藝術與科研的合作,集栽種葡萄所需的天時地利人和,假以若干時日,配上廚師、環境、...

無限享受在卅二公館

Mott 32 地址:1161 W. Georgia street, Vancouver 電話:(604)979-8886 說是軟性開張,酒廊與餐房卻已經常滿堂紅。卅二公館(Mott 32)以千呼萬喚始出來之姿出現,果然迷倒一眾食...

雖然都知道,與母親節一樣,情人節是每一年的商機重槌,別說鮮花首飾禮品心意卡的銷量驚人,一概稍有氣氛的餐館都賣個滿堂紅。市面上為有消費能力的熱戀中人所提供的情人節玩意,在影片中看到的,想像得到的,意料之外的,由到會廚師親自烹調特別設計的二人晚...

【阮公子品酒乾坤】加國酒業知多少

www.winefest.ca 所謂行行出狀元,在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中,說的當然是與酒有關的「星」。對一眾樂於研究某些酒莊酒目的朋友們,心中自然有一堆仰慕的酒界名人,相信有不少都曾先後現身在西岸的一些酒類活動...

Timber 1300 Robson @Jervis 604.661.2166 www.timbervancouver.com 從元旦開始,大大小小的中西飯局吃了不少。印象最好的那一頓飯,竟然是在Robson 街上的一間Gastr...

雖然上月底才渡過了聖誕元旦,情緒和肚皮仍然逗留在休息狀態,在金雞即將報喜之際,安排一些酒釀來舉杯賀歲正是時候。大家都知道,中國新年是極之重要的大節日,民族傳統和賀頌意義之深遠,豈是一聲恭喜發財而已?就算暫時將新春的禮節文化置於一旁不談,單是...

中國新年吃不停

一年容易,新春在即,以希謹祝讀者們天天如意、身心愉快、生活過得充實又寫意! 自古以來,中國新年的意義,本便超越了迎接新歲的來臨。向上天與先祖們致謝意、為家中成員獻上祝福、頒望來年會更好,一律是開春時的誠意頌願。然而最重要的,便是一...

【阮公子品酒乾坤】國際酒節歌頌加拿大 

剛剛才介紹過Dine Out 的酒類活動,便己收到即將在二月舉行的溫哥華國際美酒節的詳細資料。由2月11日至19日,進行的第39屆國際酒節,節目內容可以說是額外的豐富。這與2017是加拿大的150週年國慶非常有關係。 先來看看有關是屆...

【以希心思食意】素色可餐

現在的年青人中,竟然有不少是素食一族!然而在西洋飲食文化中,「素食」一詞的定律分有三類。一是只吃蔬菜瓜果種子穀物根莖豆筴,真實不虛的全是植物類,英文稱作「Vegan」。二是除了動物走獸的身體內臟不沾外,海鮮蛋類乳製品都可以,英文是「Lact...

薰屋:花花La Vie法式手工餅乾浪漫你的生活

喜愛這種多色系,而這種多色系是來自天然果物和芝麻的色澤。愛彼系列有三種天然手工餅乾:三合一翠菓子、核桃椰絲以及腰果黑芝麻。每一片都天然營養,每一片都烘烤著愛家人的心情。我喜愛這樣的產品,有熱情、有溫度,在食材選料方便用心;在包裝方面也重視視覺感受帶給客人的體貼。

薰屋:法國飛雪奶油乳酪舒芙蕾及乾坤草莓泡芙

早晨被這甜美的色澤亮醒,打開冰箱就看見這道幸福的光。法國飛雪奶油乳酪舒芙蕾切片後,在盤子上端看著,真的好迷人、好想立馬嚐一口。但我還是為它拍了近二十張照片。

【美食天堂】美式著名芙蓉蛋的做法 一分鐘學會

芙蓉蛋其實是一道廣東菜。可在美國也非常的流行,當然,它也加入當地人的口味。現在讓我們來看看如何做這個著名的美式芙蓉蛋。

一起來舉杯Dine Out頌飲食

Dine Out Vancouver January 20 to February 05 www.dineoutvancouver.com 本人完全同意溫哥華是多元文化飲食之都這說法。若從年初開始,天天到不同的餐館吃飯的話,至年底...

食在溫哥華 Dine Out 的今昔 

住在大溫哥華區的朋友,若是愛上館子一族的話,該知道「Dine Out Vancouver」是怎麼回事。就算未有親自登上網站去查看有關資料,也會隨著孩子們或跟著好友們到參與的食肆去吃它最少一兩頓Dine Out! 15年前溫哥華旅遊協會...

薰屋:紫南宮美食蛋糕推薦 狀元寶黑糖與鹹蛋糕

竹山是我的故鄉。孩子在竹山就學之學費和學雜費都是由紫南宮支付,真是造福鄉里。來到紫南宮的第三停車場,便可以見到一棵很美麗的紫花風鈴木,遠遠的,我就被它的美麗吸引了。紫花風鈴木在艷陽下更顯其紫色系的浪漫,花下有間香氣四溢的蛋糕坊,原來是狀元寶黑糖蛋糕和鹹蛋糕。

【美食天堂】美國著名棒棒蝦的家庭做法

前幾天,我去一家日本餐館吃飯,我點了一道菜叫棒棒蝦。然後我就很想要試試看這個食譜。這道菜原本是用炸的,那我今天呢,會是用烤的。馬上就來看看美國著名棒棒蝦的家庭做法!輕輕鬆鬆1,2,3就學會!

薰屋:一器多樣一器多功能的長谷園陶鍋

這次可以使用到日本原裝進口的長谷園陶鍋真是倍感尊榮,擁有超過百年歷史的伊賀燒窯元長谷園,屬於日本傳統藝術,一器多樣一器多功能!有陶蓋、淺鍋、深鍋,這次就先用三個料理來收買您的目光。

【阮公子品酒乾坤】提升品酒情懷

新一年剛開始,這城市的飲食活動已準備開鑼。食在溫哥華 (Dine Out Vancouver)將率先在這月的20日啟動。一連17天的吃喝玩樂項目中,與酒有關的節目相當。由手工啤酒至威士忌至葡萄佳釀的品嚐,已經成為食在溫哥華的吸引重點之一。二...

新一年的飲食趨勢

不知是誰的主意,資料來自哪裏,用意何在。總之每年這時候,便會出現一個「是年飲食趨勢」的名單。不單社交傳媒爭相報導,連權威性的報章雜誌都視之為一月飲食生活版的主題。有趣的是,關於去年初宣告的飲食趨勢是啥,有多少人還記得或在乎,倒不見有數據報導...

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