這是加拿大最大的龍舌蘭酒展覽,讓溫哥華市民了解墨西哥獨特風味的美食和烈酒。
生活品味專欄

前幾天,我突然很想吃日式照燒雞,所以我就很想出去買。然後我又有另外一個念頭,就是我也可以簡簡單單的在家裡做。這樣還會更健康,更好吃。

曾經在Commercial街的一間看來以酒吧作吸引的小型新派蠔吧吃過一頓只可以用「不知所謂」來形容的晚餐,教我一邊付錢時一邊暗罵。每人各花$85吃的這頓西餐,只得半飽。分享的是一碟六隻連殼鮮蠔和一客紅菜頭脆餅(beet cracker) ...

火鍋一直是我的最愛。自從在加州上了大學之後,我熱愛上了日本火鍋。在學校附近,有一個日本火鍋店叫Shaba Way,我一個星期大概會去那裡兩次。那現在,我會做菜了,我們就來看看日本火鍋在家裡的做法。

BC省的大小葡萄園及酒莊數目在不斷增加,整體的釀酒業明顯地在蛻變中。BC酒聯協會(BC Wine Institute )於較早前再一次宣告省內的釀酒區域,早已超越了奧根納根谷,由低陸平原、菲沙河谷、溫哥華島(Vancouver Island...

2278 W 4th Ave, Vancouver (604) 569-2278 www.aucomptoir.ca 西岸夏末秋初的清晨、黃昏與入夜前,是每一天最怡人的時光,散發著最適合散步的溫度和氣韻。星期三,我們黃昏前在西四街...

我們今天要做一種美容甜湯。這個湯呢,可以去痘痘,減少雀斑,而且還有抗老化的功效。

在2016的今日,食肆老闆們如果視一份趨時應格的酒牌為多餘功課,甚至無存在必要,看來仍守著七八十年代的生意態度。因為無論在那一個都會,往稍有格調的餐廳進餐的話,都會找到一份有專業水準的酒牌。高級食肆對酒目的安排和侍酒的作業,要求非常高。原因...

1600 Howe Street, Vancouver. 604.681.1164 info@ancoradining.com 女侍應將那盤精緻的海鮮冷吃置在已預先擺放於桌中央的架子上,然後逐一介紹:秀麗的吞拿與三文刺身、泛著海洋氣息...

談到李安,林慧懿打開話匣子說,李安是美食鑑賞者,他每回出遠門前,一定很貼心地包好水餃、分袋裝好,確定老婆孩子有東西吃,才安心遠行。

超勁爆超美味擔擔麵食譜 我們今天就一起來做這個又簡單又勁爆的擔擔麵!

意大利是舊世界酒國的精英,國內釀酒區之多,就算年年去逛也不可能全部都探訪得來。位於北部的 Valpolicella 便是去年遊意大利時未有機會到訪的著名酒區。幸好加拿大的品酒銷酒氣氛愈來愈好,吸引著不少釀酒國家的酒務專員前來做推廣。 ...

多年前,我應一位馬來西亞好朋友阿娜之邀,前往她家吃晚飯,預告主菜是她的家傳「海南雞飯」。她是烹飪高手,我曾經嚐過她帶到「分享美食會」的馬來撈麵和沙爹串,一吃便知她的廚藝不是蓋的。大部份的食譜,包括海南雞飯都來自她的外婆。我是家傳菜式的頭號「...

「舒芙蕾」是來自法國語意:「鬆軟地澎起」。過去,我在美男甜點家施易男先生的網站上見過,現在居然可以品嚐到天子舒芙蕾,也是如夢境一般。而且還是百香果乳酪口味,算獨樹一格。 我第一次吃到百香果舒芙蕾,所以覺得很新鮮,不只是心態上的...

我媽跟我說,她在懷我的時候,幾乎什麽都吃不下,可是她依然還喜歡吃韓國冷麵。所以很自然的,我生出來之後,它也是我最愛吃的食物之一。今天我們就來看看如果做這個超清爽蔬菜韓式冷麵 !

「鳳黃酥」是兩種糕品——鳳梨酥和蛋黃酥,結合的一種完美比例。姪女首次品嚐時說,有蛋黃酥的味道,我本來還有點分不清是啥?原以為是鳳梨酥的一種口味而已。然後拿出幾個切面之後,看到那美麗的蛋黃和酥餅的畫面,口水分泌的要緊,快快下手來一塊這完美百御鳳黃酥。今年最頂尖的創意就在這裡哩!

Tommy Thompson 是美國華盛頓州Tulalip Resort Casino 的專業侍酒師(Sommelier),與我有數面之緣。極有水準的飲食項目乃此間四星級酒店的吸引點之一。酒店內設有數間不同概念的餐館,包括一所大型的自助餐房...

Tulalip Resort Casino 地址:10200 Quil Ceda Blvd. Tulalip. Washington. USA 網頁:www.tulalipresort.com 對我般非賭徒來說,賭場通常是...

今天我先給大家介紹一個非常簡單,但又超級美味的食譜。這個食譜是一個叔叔曾經做給我吃的,他一開始做的時候,我並沒有覺得它會太好吃。可是我吃的時候,我覺感動的說不出話來了。

友儕間喜歡品酒者不少,熟悉的產酒國,以法國、意大利、阿根庭、智利、澳洲、美國加州……等為主。對波都(Bordeaux)、布根地( Burgundy)、特士肯尼(Tuscany)、納柏谷(Napa Valley)、巴樂沙谷( Barossa ...

Yew Seafood+Bar 地址:溫哥華市中心Pacific Centre 四季酒店 (Four Seasons Hotel) 電話:604-692-4939 網址:www.yewseafood.com 因為極愛吃魚,又是B...

為大紀元饌寫酒文的樂趣之一,除了有藉口去參與各類的品酒活動、嚐試不同的酒釀外,便是認識到加拿大及各國酒壇中的人與事。由新酒推介、酒研講座至酒餚配餐宴及莊園之旅,都是進一步去接觸品酒天地的渠道。在木桶、鋼箱和瓶中的酒液,當然是主題,但擔當著不...

花筆墨在此專欄去全情介紹一間尚未開張的食肆,這是第一次;等了這麼久,只因為還未碰到!一向認為,中國的飲食文化深遠悠久,地方色彩濃,烹調多變端,可惜受語言、習俗及經營概念等限制,未能在國際食壇放射著能與法國意國之美食藝術看齊的光彩。直至32公...

好豐盛喔!這是什麼餅啊?火星猴子夢嬉遊Monkey Mars中秋禮盒——酷奇餅,又酷又奇特!

在上高中的時候,我是我們學校一個舞蹈團的成員。我也是那個舞蹈團的行政主廚,因爲顯然沒有別人會做菜。有時候在訓練結束後,我會把這個非常平凡的剩飯變成一種很神奇的東西,炒飯!

今天在我身邊的這位是Sourabh, 他是一位著名的時尚和美食作家。因為他喜歡吃重口味的食物,所以我們今天呢,要一起做麻辣火鍋。

卑詩省的夏季可不只是氣候宜人。除了天氣好之外,人們還可以從事很多戶外活動,例如爬山、享受陽光海灘以及其它探險活動。做一名背包旅行客並不意味著要犧牲您的健康飲食。您需要的只是事先籌劃。 在您要開始一天的繁忙活動時,吃上一頓富含蛋白質、脂...

5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC. Phone: 604-381-1788 www.singletreewinery.com 在這欄內與大夥兒談酒,轉眼便兩年多!期間所介紹的本省酒莊佔了大部分,原...

食油是我們廚櫃中的必備品,至於種類:花生油、芥花子油、葡萄籽油、椰子油、葵花籽油、橄欖油……選擇實在不少。跟喜歡入廚烹調的朋友們談到食油,答案一樣不少,這與他們的飲食文化背景完全有關。 華裔習慣用花生油與芥花子油,但稍為注重飲食健康的...

擁有彩虹之國美譽的南非,不僅以豐富的金礦和鑽石聞名世界,還有紅遍全球的南非辣醬烤雞。但實際上南非辣醬烤雞是一種兩種文化融合出的產物,使用南非特產辣椒醬Peri Peri和葡萄牙燒烤方法,製作出外焦裡嫩、風味獨特的烤雞。現在加拿大人也能不出國...

有一些網友希望我做一個地道蒙古牛肉的食譜。我就想了想,這到底是什麽意思。這個食譜在蒙古是找不到的,因爲它起源于美國。所以,我領悟到的就是,我可以做出很接近美式中國餐廳的。

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