生活品味專欄

酒餚配究竟是藝術抑或是科研?一直以來,尋求研究此環節的有關歷史、學說、方程式、風土文化與人為因素的文章與學說不斷,卻仍然未找到確實的答案。個人深信,酒餚配本來就是藝術與科研的合作,集栽種葡萄所需的天時地利人和,假以若干時日,配上廚師、環境、...

Mott 32 地址:1161 W. Georgia street, Vancouver 電話:(604)979-8886 說是軟性開張,酒廊與餐房卻已經常滿堂紅。卅二公館(Mott 32)以千呼萬喚始出來之姿出現,果然迷倒一眾食...

雖然都知道,與母親節一樣,情人節是每一年的商機重槌,別說鮮花首飾禮品心意卡的銷量驚人,一概稍有氣氛的餐館都賣個滿堂紅。市面上為有消費能力的熱戀中人所提供的情人節玩意,在影片中看到的,想像得到的,意料之外的,由到會廚師親自烹調特別設計的二人晚...

www.winefest.ca 所謂行行出狀元,在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中,說的當然是與酒有關的「星」。對一眾樂於研究某些酒莊酒目的朋友們,心中自然有一堆仰慕的酒界名人,相信有不少都曾先後現身在西岸的一些酒類活動...

Timber 1300 Robson @Jervis 604.661.2166 www.timbervancouver.com 從元旦開始,大大小小的中西飯局吃了不少。印象最好的那一頓飯,竟然是在Robson 街上的一間Gastr...

雖然上月底才渡過了聖誕元旦,情緒和肚皮仍然逗留在休息狀態,在金雞即將報喜之際,安排一些酒釀來舉杯賀歲正是時候。大家都知道,中國新年是極之重要的大節日,民族傳統和賀頌意義之深遠,豈是一聲恭喜發財而已?就算暫時將新春的禮節文化置於一旁不談,單是...

一年容易,新春在即,以希謹祝讀者們天天如意、身心愉快、生活過得充實又寫意! 自古以來,中國新年的意義,本便超越了迎接新歲的來臨。向上天與先祖們致謝意、為家中成員獻上祝福、頒望來年會更好,一律是開春時的誠意頌願。然而最重要的,便是一...

剛剛才介紹過Dine Out 的酒類活動,便己收到即將在二月舉行的溫哥華國際美酒節的詳細資料。由2月11日至19日,進行的第39屆國際酒節,節目內容可以說是額外的豐富。這與2017是加拿大的150週年國慶非常有關係。 先來看看有關是屆...

現在的年青人中,竟然有不少是素食一族!然而在西洋飲食文化中,「素食」一詞的定律分有三類。一是只吃蔬菜瓜果種子穀物根莖豆筴,真實不虛的全是植物類,英文稱作「Vegan」。二是除了動物走獸的身體內臟不沾外,海鮮蛋類乳製品都可以,英文是「Lact...

喜愛這種多色系,而這種多色系是來自天然果物和芝麻的色澤。愛彼系列有三種天然手工餅乾:三合一翠菓子、核桃椰絲以及腰果黑芝麻。每一片都天然營養,每一片都烘烤著愛家人的心情。我喜愛這樣的產品,有熱情、有溫度,在食材選料方便用心;在包裝方面也重視視覺感受帶給客人的體貼。

早晨被這甜美的色澤亮醒,打開冰箱就看見這道幸福的光。法國飛雪奶油乳酪舒芙蕾切片後,在盤子上端看著,真的好迷人、好想立馬嚐一口。但我還是為它拍了近二十張照片。

芙蓉蛋其實是一道廣東菜。可在美國也非常的流行,當然,它也加入當地人的口味。現在讓我們來看看如何做這個著名的美式芙蓉蛋。

Dine Out Vancouver January 20 to February 05 www.dineoutvancouver.com 本人完全同意溫哥華是多元文化飲食之都這說法。若從年初開始,天天到不同的餐館吃飯的話,至年底...

住在大溫哥華區的朋友,若是愛上館子一族的話,該知道「Dine Out Vancouver」是怎麼回事。就算未有親自登上網站去查看有關資料,也會隨著孩子們或跟著好友們到參與的食肆去吃它最少一兩頓Dine Out! 15年前溫哥華旅遊協會...

竹山是我的故鄉。孩子在竹山就學之學費和學雜費都是由紫南宮支付,真是造福鄉里。來到紫南宮的第三停車場,便可以見到一棵很美麗的紫花風鈴木,遠遠的,我就被它的美麗吸引了。紫花風鈴木在艷陽下更顯其紫色系的浪漫,花下有間香氣四溢的蛋糕坊,原來是狀元寶黑糖蛋糕和鹹蛋糕。

前幾天,我去一家日本餐館吃飯,我點了一道菜叫棒棒蝦。然後我就很想要試試看這個食譜。這道菜原本是用炸的,那我今天呢,會是用烤的。馬上就來看看美國著名棒棒蝦的家庭做法!輕輕鬆鬆1,2,3就學會!

這次可以使用到日本原裝進口的長谷園陶鍋真是倍感尊榮,擁有超過百年歷史的伊賀燒窯元長谷園,屬於日本傳統藝術,一器多樣一器多功能!有陶蓋、淺鍋、深鍋,這次就先用三個料理來收買您的目光。

新一年剛開始,這城市的飲食活動已準備開鑼。食在溫哥華 (Dine Out Vancouver)將率先在這月的20日啟動。一連17天的吃喝玩樂項目中,與酒有關的節目相當。由手工啤酒至威士忌至葡萄佳釀的品嚐,已經成為食在溫哥華的吸引重點之一。二...

不知是誰的主意,資料來自哪裏,用意何在。總之每年這時候,便會出現一個「是年飲食趨勢」的名單。不單社交傳媒爭相報導,連權威性的報章雜誌都視之為一月飲食生活版的主題。有趣的是,關於去年初宣告的飲食趨勢是啥,有多少人還記得或在乎,倒不見有數據報導...

排骨燉蘑菇是一道冬天必吃的家庭菜。看著影片,一分鐘就可以學會這道菜的絕招!

BC省持續高漲的飲食氣候,印證著溫哥華的國際性大都會聲譽。別說餐廳酒莊慈善機構主辦的各類餐聚宴會,單是每年在一月底舉行的Dine Out Vancouver、二月的International Wine Festival至入冬後在威士拿山上舉...

年初一月中,我遠赴法國南部羅勒河( Rhone River)一帶的 Chateauneuf du-Pape、 Tavel和乘坐六小時火車程的樂河畔的Cahors 等三個城鎮去,體驗與品嚐到非常地道的法國飲食文化,成為2016佳餚美酒的美妙序...

肉製品真的是家庭主婦的好幫手,像是早餐的粥品或麵食要搭配一下肉絲。肉條可以讓早餐的口感更豐富,食用時加一點點,就有畫龍點睛的效果。順興肉脯店採用新鮮豬肉製成,大紅包裝在過年過節時更有喜氣的歡樂感。夾鍊包可以不吃時再夾起來,延長肉品的食用期限。

真的超誇張的可愛啦!才剛去阿里山買了臺灣黑熊,馬上就可以搭上這可愛的鴻鼎菓子——臺灣黑熊曲奇餅。小朋友看到,直呼「我要吃、我要盒子!」一個人一盒,真是的都不讓我好好拍美照!太可愛了,我了解。

我們都知道天氣冷的時候喝雞湯對身體好。可是你知道嗎,你懷孕后,雞湯也可以成爲你最好的朋友。因爲雞肉中含有豐富的維生素B6。它有助於減少噁心和嘔吐。

雖然最近溫哥華冷得很,但這是逛酒鋪選酒購酒的時節,所以不介意到外頭去逛逛。今回的目的地有兩個:先往Granville Island,後訪Dunbar 街上的New District精品酒鋪。 Granville Island w...

3盎司的牛肉有大約22克的蛋白質。所以呢,這個食譜幾乎對任何人都很好。而且專家甚至建議,孕婦應該每天吃3 到4份的蛋白質,因為它有助於寶寶的成長。

這段預備過聖誕節的日子裡,似乎所有的酒文傳媒都有文章介紹應節的酒目。什麼是應節酒?慶賀佳節的酒,是否要貴價的?是否需特選佳品?這些問題,倒沒有一定的答案。上期我介紹過的BC省汽酒,除了因為是個人所好,價錢合理和是本省出品外,也因為誰也不會反...

為迎接2016聖誕,加拿大Starbucks(星巴克)12月16日-18日發布新飲品——Fruitcake Frappuccino,由榛子奶油Frappuccino與乾果混合和加上肉桂,頂上是奶油和華麗的焦糖,以及一抹綠茶。(專家提醒:如果...

生日前一天收到起士公爵75%特濃皇家布朗尼蛋糕,心頭湧上滿滿的幸福。一打開小小禮盒,黑色系的75%特濃皇家布朗尼蛋糕,就像一朵美麗的黑玫瑰,讓我視覺整段都沈浸在荷蘭的黑玫瑰花叢裡,我最喜愛的氛圍。

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