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【阮公子品酒乾坤】為品嚐Marchesi Di Barolo佳釀 何妨轉千彎
生活品味專欄
【阮公子品酒乾坤】為品嚐Marchesi Di Barolo佳釀 何妨轉千彎
路径:/ca_bc/photos for editor/20150830 Taiwan Food
今天就跟CiCi和郝毅博一起做廣東式的清蒸魚片!這道美味的家常菜只需要8分鐘就可以品嘗到唷~!
有40多年料理經驗,曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 (Ocean City)主廚的粵菜大廚梁志生先生,本週為大家帶來──燒汁雜菌炒牛柳粒。
【以希心思食意】Applebarn蘋果樂園樂趣多
牧場的名字叫曼溪牧場 (Monte Creek Ranch),是一個正式經營的農牧作業。離甘露市(Kamloops)不遠處的湯臣河一帶,936畝大的草場上牧有牛群馬群,有乾草田,也有莓果園與蜜蜂場。為啥在此專欄中介紹牧場?聰明的讀者們已經知道,牧場與酒一定有關聯!不錯,曼溪牧場上,有兩片葡萄園。事實上,種植葡萄一向是牧場整體農務作業的重要支脈。
Kitchen Riddles
包羅萬象的紐約,像台灣一樣也有很多街頭小吃......
毅博去Cajun Sea 的廚房做甚麼呢?原來是想學他們的麻辣煮海鮮啊。Cajun 煮海鮮的做法其實很簡單,首先就是要做湯汁。湯汁裡面有老灣調味料、辣椒、鹽、檸檬、洋蔥、月桂葉和大蒜。螃蟹、龍蝦、玉米、馬鈴薯需要煮大概8分鐘。小一點的蝦子和貝­殼只需要煮大概3分鐘就好。之後,再加入融化了的奶油、老灣調味料和辣椒,再攪拌。­這就是美味的Cajun 煮海鮮!不妨大家也在家試試看這個簡單又美味的做法!
式辣炒年榚怎麽做? 今天就跟Crescent和CiCi學做這個又簡單又好吃的家常­食譜!
三種蔬菜加入澱粉類的馬鈴薯、和蛋白質類的雞肉一起燉煮,身體在一餐中需要的六大類營養素都具備了......
有40多年料理經驗,曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 (Ocean City)主廚的粵菜大廚梁志生先生,本週為大家帶來──冬菜肉碎燜白豆角。
配图:/ca_bc/photos for editor/20150813 Thai Cusine in Garden
【以希心思食意】噢,龍蝦!
烤雞肉香氣佳提振胃口,在烤的過程又可去掉雞皮上大量的油質......
Coconama巧克力 融化在舌尖的愛
【以希心思食意】BBQ三重奏主角?
【阮公子品酒乾坤】夏日露西
有40多年料理經驗,曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 (Ocean City)主廚的粵菜大廚梁志生先生,本週為大家帶來──冬瓜雲苓鵪鶉湯。
耶魯鎮南端的碼頭景致十分優美:雪白的船艇、湛藍的河流、閒步的行人——定格出一派願時光駐足、歲月靜好的麗景佳色。在為數不多的能夠直接欣賞到白帆流水的碼頭餐廳中,有一間無論食物還是格調都甚為精緻的意大利餐廳Bella Gelateria,他的主人James Coleridge先生曾多次榮獲意式冰淇淋(Gelato)世界大獎。 2012年,他和溫哥華的四位廚師代表加拿大參加了在意大利Rimini舉辦的Gelato世界盃。2014年的Gelato世界巡迴賽中,他擊敗了來自23個國家的參賽選手,打動了50多萬觀眾,獲得優勝獎。在溫哥華,平均每天有3000多人購買Bella的意式冰淇淋,有時要排隊1個小時。為什麼小小的冰淇淋能擁有如此動人的魅力呢?今天,讓我們一起走進意大利冰淇淋大師James Coleridge的Gelato世界。
【阮公子品酒乾坤】西西里嚐酒記
Food 08V2 – Avocado
一年一度的「端午節」又到了,此時此刻身在國外的我不禁又浮想起家鄉東北遼陽的早市畫面。
有40多年料理經驗,曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚、海城酒樓 (Ocean City)主廚的粵菜大廚梁志生先生,本週為大家帶來──涼瓜豆腐泡煮魚。
由美國廚師協會(ACF)舉辦的廚藝學院院士名人牆授證,被喻為美國廚藝名人殿堂最高成就獎,來自臺灣的前亞里桑那州美國藝術大學教授司宛春美國時間1日獲得,司宛春是歷年來亞洲唯一得獎者。
溫哥華遇見意大利市場
購買可持續性海鮮
【阮公子品酒乾坤】加拿大卑詩紅皮偌終於抬頭
【以希心思食意】邂逅壽司小春
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