生活品味專欄

看看日曆,原來三個星期後便是聖誕節,難怪市面上明顯地熱鬧起來,準備迎接聖誕元旦兩個大節日。有人為購買禮物而忙,也有人為應節的餐宴聚會和派對的飲食而忙。華裔朋友們,渡過聖誕元旦,還得準備賀歲迎接雞年。兩個月的吃喝歡聚,相信如我般喜歡閒來喝一杯...

國際機場Fairmont Globe@YVR (604)248-3281 加東好朋友來訪,甫接機後大呼肚子餓,正值嘆下午茶時光,想也不想,拉著她和她的簡單行理,便往Fairmont 機場酒店Globe@YVR 去。這是剛上任不...

怎麼樣可以在15分鐘內做出3道菜?我們今天就來看看這個一魚三吃!

加拿大西岸的日式食店數字之多,平均水準之佳,是溫哥華成為美食之都的原因之一。日本清酒在加拿大西岸的受歡迎度愈來愈高,也是順理成章的事實。 對不少追求飲食樂趣的朋友來說,吃與喝是成雙成對的。清水或汽水、茶或咖啡、啤酒或餐酒,當然是各有所...

89°C上海餐廳 地址:7090 Kingsway, Burnaby,BC 另一個典型的加拿大西岸冬夜,風在吹雨在飄,駕車回家的路上就想來一碗冒著熱氣的湯。剛巧經過上海餐廳,便決定在這兒解決晚飯。 餐廳座落在Kingsway和...

趁此機會,再次解釋一下什麼是「杯酒項目」(wine by the glass program)。曾幾何時,領有酒牌的餐館,包括亞洲食肆在內,都設或多或少的酒目牌(wine list)。 列出餐酒目,當年的飲酒情況不能與今天的相比。除了...

Timber Restaurant  1300 Robson St, Vancouver (604) 661-2166 timbervancouver.com 剛從市中心的一個生日賀慶回來,肚子與心情同樣地滿足。慶祝一歲生辰的是...

炸蟹角的味道香脆,在美國的個個美式中餐廳都可以找得到這道菜。有人說這道菜是在1950年代的舊金山發明出來的。但我可以告訴一件事,它不是真的中國食物。我們現在就看看在家裡可以如何做!

專家表示,咖啡品質與烘焙過程 ,直接影響咖啡好不好喝,例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ,出現生澀味。

在家裡輕輕鬆鬆做出廣東著名蜜汁叉燒肉。

臺灣著名三杯雞的家庭做法三杯雞起源於江西,也是台灣非常著名的一道菜。 3杯是指1杯麻油、一杯醬油和一杯米酒。现在就看看这个三杯雞的家庭做法 !

與 Stephen Cipes 第一次正式碰面,算算已是十多年前,參加在滑雪勝地 Sun Peak Resort 舉行的冰酒節中。印象中,當年的Sun Peak 仍然充滿歐洲村鎮的冬季模樣,冰酒節是在初成立階段,但BC的冰酒已有一定的知名度...

曾經在此專欄中介紹過Earls餐館集團和他們的廚隊,所說的廚隊,不是由行政總廚掌舵,旗下是副手與助理廚師,再加上幫廚及學廚組成的。Earls的廚隊,是受過嚴格專業訓練,有豐厚掌廚經驗,來自不同文化背景的業界精英們的匯合。廚隊成員們在測試廚房...

新舊世界的酒釀當然有分別。但近年來明顯突飛猛進的阿根庭和智利出品,品質上的差異卻拉近了。然而在價格方面,與酒格與味韻相約的舊世界酒釀,仍有大距離。視乎以錢購酒的是何許人,舊世界酒莊的年資與名氣是高價格的主因,酒瓶上的招貼本身便是價值所在,為...

www.vanaqua.org/act/direct-action/ocean-wise Ned Bell 是加拿大的超讚廚神之一,道別四季酒店後,他移師史丹利公園,往溫哥華海洋水族館(Vancouver Aquarium)去主持宴席...

作為世界刀具、鍋具專家,雙立人擁有超過2000種產品,在傳承德國優秀傳統與工藝的同時,引領雙立人摩登廚房的理念,讓烹飪成為一種享受,把居家生活拓展到一個全新的境界,帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。

診所與酒莊是不應該相題並論的,但偏偏到奔富去應診的酒客們卻有不少!奔富(Penfolds)是澳洲的超班(高水準的)酒莊,聰明的讀者們已猜想得到,他們所提供的診所服務是完全不一樣的。 在龐大的零售業中,顧客服務是必須的,在酒業亦然。無論...

Apero Kitchen & Wine Bar 地址:1735 Marine Drive, West Vancouver 電話:604-921-2583 到西溫去的次數不多,然而每一回去,享受度還真不錯,相信與抱著悠閑閒...

今天我們很榮幸的請到羅師傅來上節目了,讓我們一起來看看如何在家裏也可以輕輕鬆鬆做出廣式臘肉糯米燒賣!

我們全家都熱愛美食,週六或週日總會出動去找尋喜愛的小吃或精緻美食。這週來到雲林縣斗六市大器的黑色建物寫著「鐵町」,有種日式的風情與嚴謹氛圍。

加拿大是出口歐洲酒釀的寵兒,酒莊們對這加國市場自然特別注重,酒莊與代理機構的主腦人物亦因此不時到這裡來做推廣活動,包括出席酒餚節與傳媒宴。拜此專欄所賜,我亦經常敬陪末座,亦因此不須遠赴釀酒當地,在此一樣有機會認識到其它國家的酒業大哥和品嚐到...

我第一次吃到這個部隊鍋是在上大學的時候,因為學校附近有很多韓國餐廳。從哪開始就一直喜歡上了這種做法。我們今天就來看看韓式著名部隊鍋的家庭做法。

工作和小孩兩頭燒的我,最愛的就是這種即煮美食。偶爾中午和女兒想品嚐一下快煮麵食,就要這種小巧包,而且有豐富菜料,可以同時兼顧到營養均衡這件事。 先來看一下他們家的讚歧烏龍麵館,共有七種不同的配料主題,像是海鮮、泰式酸辣、日式柴魚、韓式泡菜、日式味噌、南洋沙嗲以及日式奶油。主要的配菜有魚板、花椰菜、魚醬卷等等;麵條最是講究,使用Q彈有口感的讚歧烏龍麵條,讓整碗麵大大加分,而且快煮易食。

如何可以簡簡單單在家裡做出美國著名的橙皮雞?必看這個影片!

再次回到溫哥華福溪海滂的Ancora餐館,因為與Papa有約。Papa不是誰人的父親,而是智利 Marques De Casa Concha 的釀酒師,全名是Marcelo Papa。雖然與這位遠道而來的 Marcelo 君是初識,但他親切...

加拿大乃智利酒的主要市場,厚格紅酒類如紅蘇等極受歡迎。價格實惠、質味上乘都是原因,也因此成為不少酒客視作「備貨」的隨和式酒釀,家中酒櫃總會有兩三瓶。智利酒大約在1940開始進入加國市場,在最近的15 至 20 年期間有了飛躍。Concha ...

溫哥華金融區Pender街上,一間剛剛開張的亞洲風味餐廳Heritage Asian Eatery,在這裡可以品嚐到名廚製作的一道很特別的Comfort Cuisine(舒服料理)——「包(BAO)」。

要吃南瓜得挑品種!南瓜肉和南瓜籽都含有豐富的營養,有助於消化,平衡血糖,還能改善睡眠質量。 南瓜肉 南瓜肉香甜可口,加了鹽也很好吃,考慮做南瓜湯或南瓜餅吧!做南瓜餅的南瓜和為萬聖節雕南瓜燈籠的南瓜屬於不同的品種,前者的味道要比後...

在溫哥華,多數人對唐人街這個名字並不陌生。在建築業蓬勃發展的溫哥華,像唐人街這樣的具有歷史意義的舊區,被越來越多的高樓大廈所包圍。傳統的街道、林立的小鋪,反倒成了一道獨特的風景。 前不久, 一個叫「AI & OM KNIVES」的刀...

煲仔飯起源於廣東,是以砂鍋做為容器,它的風味多達上百種。今天就給大家帶來廣式著名的臘味糯米煲仔飯。

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