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中藥良藥苦口,藥膳良藥「可口」。讓你在一頓飯就能「一舉數得」的藥膳,究竟應該怎麼吃、有什麼需要注意?藥膳中的「粥療」又有什麼妙處呢?
傳統藥膳

雖然火鍋人人都會料理,但未必都能煮出美味又健康的鍋餚,其中很關鍵的要素在於火鍋湯底,時序來到秋收之際,選擇藥膳高湯再搭配精選食材,不僅香味四溢,還可以讓身體零負擔。

薑黃是好吃又便宜的香辛料,咖哩中極其鮮豔的黃色就來自薑黃。薑黃中的黃金色化合物——薑黃素(Curcumin),其抗氧化和消炎等奇效已廣為人知,而韓國學者近日又發表一項突破性的研究成果:薑黃素能改變脂肪細胞的結構,使之易於燃燒。換句話說,不必多花錢,拿起家裡的咖哩瓶就能安全減肥。

寒冷的冬季不僅帶來咳嗽、感冒和流感,也讓人體很難保暖,由於血液凝滯不暢,排毒效果也受影響。這還不算,我們經常會感覺精力不濟。加拿大自然療法醫學院(College of Naturopathic Medicine)近日發文介紹五種可改善上述症狀的冬日保健植物食材,與中醫的認識也相當契合。

智慧型手機愈來愈先進,上網、遊戲、閱讀、導航,甚至看影視作品,通通一機搞定,但是眼睛長時間聚焦於螢幕,眨眼次數減少,長期下來往往感覺眼睛酸澀、視力變差,也可能導致近視變深或眼部病變。

導言:新年即將來臨,紅參在韓國作為古往今來節日傳遞感恩之心的佳品,始終為人所津津樂道。當大婚在即的準新娘們向未來公婆奉上價值30萬韓元的紅參提取液,並提醒道:「爸爸,要注意健康」時,儘管長輩們面露難色埋怨子女不該買如此昂貴的禮品,但卻一絲不苟的認真服用著。紅參就是這種頗具韓國風情的盡孝佳品。

天氣轉涼,熱食總是最吸引人,傳統熱熱的燒仙草肯定很多人都品嚐過,不過,鹹的仙草美食,藥膳仙草雞、仙草麵線就少見了吧!靠著從甜品跳升主食的仙草鹹食,高雄有業者在這幾天轉涼的天氣,靠與眾不同,業績拉抬2成。

(大紀元記者金明耀韓國首爾報導)今天(7月19日)是初伏第一天,一般而言,韓國的熱浪通常始於初伏,終於末伏,初伏至末伏這段時間便是一年之中最熱的三伏天。所以三伏期間濕度高、氣溫更高達30~35攝氏度。每到三伏天,韓國民眾習慣於吃熱騰騰的湯類食品補身,而參雞湯、狗肉湯、肉介醬是韓國人傳統的三伏滋補食品。

農曆九月初九,二九相重,稱為「重九」。漢中葉以後的儒家陰陽觀,有六陰九陽。九是陽數,故重九亦叫「重陽」。民間在該日有登高的風俗,所以重陽節又稱「登高節」。

明世宗十分喜歡《永樂大典》,經常隨身攜帶,翻閱查找驗方。書中卷11620有一方「神仙不老丸」,可延年益壽,駐顏不老:

容顏不老是古今不變的追尋,不難取得的藥材竟能...

重要的是,病好些之後,要「頤神養性,放下萬緣,調息百日,以生陽氣」,也就是要放的下,心不要一直隨著俗世在動,這樣才能恢復陽氣,陽氣既已恢復,邪氣多屬陰的,就不能干擾我們了,那麼身體就自然康復了。但若什麼都放不下,應酬也一堆,疾病發作了,你的危險也來了。

苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為人們喜愛的一種蔬菜,原產於東印度的亞熱帶地區,大約宋元時期傳入我國。苦瓜一旦果實成熟,便自然裂開,露出金紅色的瓜瓤。苦瓜的顏色隨生長期而變化,嫩時綠色,稍熟時為綠白色,熟透時為橙紅色。苦瓜雖然本身苦,但從不把苦味傳給其他菜,不論苦瓜配什麼菜,除苦瓜本身苦外,其他的菜照樣有滋味,故又叫它「君子菜」。

人參之補性讓眾人趨之若鶩,醫界有諺語云:「人參殺人無過,大黃救人無功。」說明世人喜進溫補而忌攻下的用藥心理。以下就介紹一個「人參誤服殺人」的反例,藉此警告世人,不可濫服人參的道理。

當季的龍眼能補氣補血,潤膚美容的功效自不在話下,還能...

冬瓜、紅豆與鴨等都是治療水腫的好食材,尤其是鴨頭,利水而涼血,可多加利用。

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