彩绘生活(317)就是家常菜

作者﹕文、图/邱荣蓉

淡彩速写 / 家常味餐点(图片来源:作者 邱荣蓉 提供)

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水性色铅笔速写 / 餐后热咖啡(图片来源:作者 邱荣蓉 提供)
水性色铅笔速写 / 餐后热咖啡(图片来源:作者 邱荣蓉 提供)

每隔一段时日,我和友人就会相约来台北这家外观不起眼的小咖啡馆相聚,这里有让人安心自在的平价消费、简单陈设、昏暗灯光,还有最令我怀念又回味的家常菜。店里日常供应的料理,简单不花俏,却有浓郁温暖的妈妈味!每回来此,我必定会提早出门,好挑选习惯的位置,再等候着热腾腾的家常味上桌。这里的套餐主菜有“咖喱鸡”、“香煎鱼”、“红烧肉”三选一,再搭配3样小菜。主菜好吃、3样小菜也一样可口。

我不是常客,差不多1至2个月才来一次,但每次都有“宾至如归”的感觉,应该是店家妈妈味道的家常料理,让我情不自禁地想一再光顾吧!我的厨艺尚可,会烧几样可口家常菜,却始终烧不出美味的“鱼”料理,大概没真传到母亲处理“红烧鱼”的真功夫,于是我几乎只买切片鱼肉煮味噌豆腐汤、或用一点油干煎再洒些胡椒盐就好。倒是“咖喱鸡”让我自信满满,只需买去骨的鸡腿肉﹙避免大口吞咽时会吃到碎骨卡在喉咙里﹚,照着煮食的先后顺序,最后放入味道香浓的进口咖喱块,就能“易如反掌”地烧出一道美味下饭的家常菜了!

记得儿子住校念书的那几年,每逢假日一回家,我只要烧一锅咖喱鸡或咖喱牛肉,就能满足他的胃了。有一天他意犹未竟地说:“真是百吃不腻啊,好想早餐也吃咖喱饭。”我想,在儿子心目中:妈妈的咖喱饭,一定是他最想念的“家乡味”吧!

想起我年少离家读书的青春岁月,那时最怀念的家乡味却是“面食”。尤其发现挂着“眷村味面食小馆”的招牌、或路边有人卖葱花卷饼、葱油饼或包子的小摊,我必定好奇的趋前尝尝,想从食物里寻觅属于我的家乡记忆。尤其学校后门有个小摊,是一位亲切的外省伯伯,他只卖一种面食,就是“豆腐卷”:像葱花卷似的大花卷,里头卷著滑嫩的豆腐、虾皮、冬粉、葱花,个头方方的比馒头还大!连吃2个就很饱了,而且营养丰富、美味便宜,也是我最常吃的晚餐点心。

最近我又开始在“农会家政班”教导学生利用“水性色铅笔”来描绘“美味家常菜”的课程。所谓“家常菜”就是每家都有各自的味道,源自于阿嬷、阿公或母亲、父亲一路传承下来,不管只有一道、两道或好多样的菜肴;就是那些看似平凡普通的家常菜,凝聚了对家人所有的爱和关怀……毕竟,食物的“美味”无非就是温暖的记忆啊!

过去大家用拍照分享家常菜,现在教学生用彩笔纪录家常菜,等10堂课结束后,相信每位学生都画出一手好菜,我迫不及待等著那一刻的到来!@

责任编辑:林芳宇

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  • 一次春节期间相约和好友喝咖啡,北上公车却班班客满,一连两班过站不停,终于等到第3班来车才有坐位,到了台北相约地点附近,步行转进咖啡馆里,已是中午12点半过后了!平日我吃简单的早午餐,这时却早已饥肠辘辘,只得先点餐边吃边等了。
  • 静谧的午后,窗外细长的街道,有温暖的阳光轻轻洒落,充盈慵懒闲适的气息。屋内狭小清爽的空间,流泻出轻柔的优美旋律,这时候就该搭配一杯热咖啡才是啊!
  • 打开精美盒盖,里头有上下两层塑胶隔板,每层隔板的凹槽里面,是寥寥数片、每片都用透明纸袋包装的小饼干,与少许的巧克力、喜糖所铺陈出来壁垒分明的区块。
  • 每天起床,我习惯在喝杯温水后步行到附近的早餐店,用一份美味滋养的鲔鱼蛋三明治和一杯热热的黑咖啡来揭开美好早晨的序幕。我几乎天天吃着一成不变的早餐,喜欢那种简单清爽的味道。
  • 日常的我原本就有喝水果茶、伯爵茶的喝茶习惯,但从未想过原来在使用过的棉质茶包上也能画画?!实在太佩服这位突发奇想的女插画家了。同样都是手绘创作者,感觉上茶包画要更加精细与困难啊!
  • 第一位房客是一对经商的年轻伴侣,他们没有生养小孩,倒是养了2条贵宾狗。两个房间一间住人,一间住狗;小狗睡的地方很像婴儿床,床旁还垂挂着粉嫩的蕾丝……他们推娃娃车出门上班、下班,每天遛狗狗不遛小孩。
  • 整理书桌,忽然翻到一叠旧照片,那是8年前在宝庆路的旧家拍的;有些事虽然事过境迁,往事却不会如烟消逝,不经意的旧照片浮现了过去那几年的记忆。
  • 眷村是自成一格的小社区,村里村外的生活机能食十足,有幼稚园、小学、篮球场、美发院、杂货店、菜市场、早餐店、馒头包子店。午后或傍晚会有面包车来叫卖面包和蛋糕。也有卖爆米花和棉花糖的小贩,或卖水果和酱菜的推车。
  • 从学生时代开始,就喜欢吃“三明治”这种简单即食的便餐,无论作为正餐、下午茶、消夜或出外郊游都十分方便。尤其早餐吃三明治,营养可口又容易消化,不管是吃早餐店现做的、或便利超商微波加热的,只要搭配一杯热咖啡,就让我觉得精神百倍、心情愉悦!
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