海鮮料理

【食光簿】日式大阪燒！可當早餐的什錦燒

我覺得大阪燒真的是很適合做早餐，製作方便又很好吃，自己在家做又很健康營養，快試試吧！

食光簿大阪燒什錦燒早餐美食

2022年11月26日 4:31 PM

【美食天堂】鞭炮蝦卷做法～酥脆美味快速簡單！

多數食譜會把春卷皮切成小塊，再將它們包成鞭炮蝦卷。今天我們使用餛飩皮，完全不需要切餛飩皮，也節省了時間。這是我的快速、簡單、美味、酥脆鞭炮蝦捲的做法。

美食天堂蝦卷餛飩皮

2022年11月23日 11:32 PM

【美食天堂】米紙鮮蝦煎餃做法～酥脆美味快速簡單！

這是我的鮮蝦煎餃的新做法，我們今天不和麵，也不用餃子皮，我們使用米紙。這個是做法十分的酥脆，快速，簡單！我還會跟大家分享幾個小竅門，在煎食譜的時候油就不會濺得那麼厲害。趕快一起動手做！供應：16 準備時間：50分鐘烹飪時間：10分鐘對於蝦餃： 1磅蝦，去皮去腸泥少許鹽少許白胡椒 1茶匙芝麻油 3湯匙香菜梗 ¼ 茶匙薑...

美食天堂煎餃米紙

2022年10月31日 3:58 PM

【食光簿】防疫健康餐~薑黃海鮮粉絲煲

防疫的關鍵是什麽？其中提高自身免疫力很重要！所謂藥補不如食補，今天做的這道防疫菜不僅健康美味，而且簡單方便。

食光簿粉絲煲薑黃菜譜美食

2022年10月14日 3:18 PM

【美食天堂】美式中餐炸蟹角做法～超級酥脆

炸蟹角是美式中餐非常受歡迎的開胃菜。很像是酥脆的炸餛飩，裡面充滿了Philadelphia奶油奶酪和螃蟹肉。最後我們在配上甜酸辣醬汁。想品嚐一口嗎？我們趕快開始吧！

美食天堂中餐炸蟹角沾醬

2022年09月04日 11:52 AM

冷凍明蝦煮糊爛？掌握2關鍵步驟肉質鮮美彈牙

買了上等新鮮的冷凍大明蝦，卻煮得糊爛，口感不佳。廚藝科學家談解凍方法，並提出「美味科學工法」的烹調概念，解析「快速熟成」和高溫「殺青」工法各自的奧妙之處。引導讀者針對食材特性，掌握適當的烹飪工法技巧，輕鬆煮出鮮脆彈牙的明蝦肉。

冷凍蝦蝦料理蝦解凍蛋白質料理技巧

2022年08月23日 9:34 AM

【美食天堂】泰國涼拌鮮蝦粉絲沙拉～夏日必吃美食！

Yum woon sen 是一種非常受歡迎的泰國沙拉。Yum就是「攪拌」的意思，指的是一種泰國的沙拉。Woon sen就是「粉絲」。 Yum woon sen 是我最愛吃的泰國鮮蝦粉絲沙拉。記得在泰國常常吃Yum woon sen。它真的是夏日必吃美食！

美食天堂沙拉涼拌沙拉蝦料理

2022年08月21日 7:44 PM

【美食天堂】越南米紙卷做法～夏日必吃！

今天跟大家分享的是越南米紙捲的做法（越南生春卷)。它很像是一個可以帶著走的沙拉捲。裡面蔥滿了美味的食材。我們還會給它配上兩種沾醬汁--花生醬和魚露醬。趕快一起動手做！

美食天堂春卷越南美食

2022年08月15日 8:55 PM

吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉

編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐，不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！

菇菇沙拉吃不胖低碳減醣家常料理碳水化合物吃不胖的晚餐瘦身減肥

2022年06月26日 10:03 AM

【美食天堂】菲律賓炸春捲Lumpia做法

Lumpia是菲律炸賓春捲。今天跟大家分享的是我的版本的菲律賓春捲。它們的外面是超級的酥脆，而裡面充滿了美味的餡料，最後再配上一個甜美的辣椒沾醬。讓我們開始吧！

美食天堂春捲 Lumpia

2022年06月01日 2:51 PM

【野炊料理】小孩最愛美味的手工披薩

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心，《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「加大版煮飯神器」Mess Tin可以製作出全家人都可以享用的披薩料理。不用任何廚藝，一鍋到底，而且食材放多樣一樣會煮熟，讓你吃飽又滿足口感。

野炊料理露營食物披薩水餃皮

2022年05月12日 2:52 PM

【美食天堂】鮮蝦腸粉做法～完美比例配方！

今天我們一起做鮮蝦腸粉。說到腸粉，它有不同的做法。我試過了不同組合的食材，找到了完美的比例和配方。我們今天做的腸粉，非常嫩滑，而且有點微微的透明，太美味了！

美食天堂鮮蝦腸粉腸粉蝦料理

2022年03月26日 10:52 PM

韓式餐桌私房料理：香辣鮮美的韓式螃蟹湯

編者按：「今天好想吃韓式螃蟹湯！」「一起吃炸雞吧！」隨著韓劇、韓綜熱播，是不是很想和歐爸、歐膩共桌用餐呢？布帳馬車的街邊小吃、簡單美味的韓式拌飯，還有每餐必會出現在桌上的泡菜，都是韓粉熟悉的地道韓國美味。受疫情影響，「想出國」的心願遲遲無法實現，只能先以美食撫慰想去韓國的心情。

螃蟹海鮮一鍋到底韓式螃蟹湯韓式餐桌私房料理

2022年03月14日 10:46 AM

常吃蝦護心提升免疫力除腥去蝦線是美味關鍵

蝦子營養豐富，其中蛋白質含量遠超魚、蛋、奶，而熱量又很低，如果體質合適，適當攝取蝦料理有助於提高免疫力，並有護心、防高血壓等功效，但要讓蝦味道鮮美，關鍵是除腥去蝦線。

去蝦線蝦料理蝦子去腥海鮮

2022年03月03日 6:20 PM

壽司職人處理魚料去鱗拔刺真功夫

日本職人處理魚料的極致工夫堪稱一絕，處處可見竅門，處理程序繁瑣，講究細節和時間熟成，所以耐放程度連外國廚師都望塵莫及。因為魚肉本身的鮮味並非其他肉品可以取代，這也讓很多饕客「戒不掉」壽司。隔行如隔山，如果客倌們只想停留在「品嚐」壽司美味也無不可，但是了解壽司職人如何處理魚料，你會發現吃下去的那一口米飯和魚肉，是多麽有滋有味有感情。

魚肉壽司生魚片壽司職人魚料理

2022年02月25日 4:40 PM

【美食天堂】泰式炒河粉作法~ 最正宗美味！

今天我們要做泰式炒河粉帕泰 (Pad Thai)！帕泰 (Pad Thai) 是一道經典的泰式炒河粉，在泰國隨處可見。這是泰式炒河粉做法~ Pad Thai 帕泰這樣做最正宗美味！

泰式炒河粉 Pad Thai 帕泰

2022年01月03日 5:26 PM

9款抗發炎食譜從冷飲到熱食全面提升免疫力

近年來，抗炎飲食（anti-inflammatory diet）越來越受到重視，同時帶動抗炎食材的普及，如我們經常用來爆香的薑和大蒜就是每日必備的抗炎食材。中國傳統醫學對於治病防病的觀念，並非一開始就用藥來醫治，而是先考慮使用飲食調理的方式。本文介紹從冷飲到熱食，包含抗炎食材的食譜，希望幫助讀者利用每日膳食降低發炎、增強免疫力。

抗炎防疫食譜鮭魚薑黃番茄櫻桃

2021年06月03日 6:42 PM

魚蝦不要直接放冰箱？海鮮正確保存、挑選才新鮮