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湖南美食 清湯柴把鴨

長期蔬菜水果的攝取量不足，將影響身體健康。為了增加民眾蔬果攝取比例，衛生署與農委會聯合推動「天天5蔬果」計畫...

標題:換個口味！學做東北大拉皮！

各具風味的台灣臭豆腐與長沙臭豆腐

歲末寒冬圍爐吃著火鍋，讓每個人心裡頭暖暖的。不過，火鍋的熱量高，也是滋養肥肉的最佳方法。除了克制口慾之外，善...

組圖：全都是用冬瓜作的菜，健康食品呀。

款待客人既不能太過隆重，又要充滿家的溫馨，還要兼顧客人的口味，這個真要花點心思！還好，費時大概2個鐘頭(湯不...

美女廚神——左雲廚藝不精，但因為愛吃海鮮，所以下廚做「白灼基圍蝦」還是駕輕就熟的，另外左雲還會教各位炮製鮮蝦...

天氣轉涼，我那個大砂鍋又可以派上用場，嘿嘿～ 買了一袋鮮沙姜，用來做「沙姜嗜嗜雞」，味道比普通的「嗜嗜雞」更...

想起順德的鍋貼牛奶，那我就來個「鳳凰花開」，夠富貴了吧！原本起個一看就知道材料的菜名，但做好後一擺盤，覺得造...

青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來」。鮮美濃郁的芡汁包裹著魚和冬筍，先闖入味蕾的是雞湯一般的味道，隨後而來的又是...

生菜，春、冬兩季是最佳的食用期，當然溫室種植的不算在內。不過，近年有很多不錯的品種是溫室種植的，它在市場和超...

美女廚房之番茄炒西蘭花

海參的品種繁多，能食用的就有幾十種。市場售賣的海參有乾貨、凍貨和水發等等，而「家用」的多為「水發海參」。

傳說18世紀，那不勒斯城一家經營麵條和面皮的店主叫馬卡·羅尼，他女兒玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼...

海參需要「借用」其他的食材來增味，像姜、酒、蔥、蒜等，能起到除腥提鮮的作用。通常，煨制海參也需要加入肉類或高...

做法： 將海參發開備用。西蘭花焯熟備用。燒鑊放入適量料酒、蠔油、雞湯、薑片，用鹽、糖、雞粉調味，煮開，放入發...

清爽家常菜 雞肉沙拉

優質蠔油應呈半流體狀，稠度適中，久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。凡是鹹食均可用蠔油調味，如拌面、拌菜、煮肉、燉...

特色：養血補腎，增強體力，烏黑頭髮，和悅容顏，紅潤臉色，留住青春。

(大紀元綜合報導) 隨著2月14日西洋情人節的到來，巧克力、鮮花自然是男士們擄獲女士芳心必備的禮物之一。日本...

萵筍（又名:莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 ）萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱...

近年來，由於經濟繁榮、飲食豐盛，人們缺乏運動導致體重增加、肥胖的比例升高。加上遺傳等因素，使得罹患二型糖尿病...

廣東人喜歡喝湯，燉湯、煲湯、滾湯……只要水和材料混合得宜，便能變化出各款對身體甚有裨益的靚湯。於是，突破傳統...

「西柚」詞來源牙買加，一直到1823年，它被帶來佛羅里達州才開始被發掘的歷史。當時人們從北面來到佛羅里達過冬...

紅燒菜對原料品種適應性較強，但原料質地對成菜影響較大，所以，選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，紅...

美東中文學校協會紐約分會主辦暨會員學校共同協辦華語文教師研習會於2007年2月4日上午十時至五時30分在紐約...

湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯...

飲食中"食物相剋"的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，營養科學觀點看，甲魚...