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水果重量接近900公克，口感在棉花糖及牛轧糖中间的什锦纤果Q软牛轧糖，是本身教学及进修齐进的麦田金老师专为厨...

心情意难平的时候，为自己下厨，暖暖的奶油汤也许是最好的慰籍。这道马铃薯汤使用甜甜的黄洋葱，透过奶油慢火煨煮...

工作累了，做点什么来犒赏自己呢？能既美味又不费时费工，简单易做，这里一次教你三款煎饼：日式高丽菜煎饼、韩式泡...

广式煲汤世界闻名。话说一家港式餐厅是否出色，可以从炖汤的美味程度来评价。如果想要增强免疫力，保健身体，“黑蒜...

这些可爱的迷你披萨上有芦笋、核桃、薄荷、橙皮屑和烟熏马苏里拉奶酪（又译莫札瑞拉起司，smoked mozza...

捞面是美国中餐厅最受欢迎的面食之一。今天我们在家自己做，我相信您一定会爱上这个做法！

菠萝马芬酸酸甜甜，质地像蛋糕一样湿润，表面粗粒棕糖烤的脆皮亦让人回味无穷。

面对天气高温，来一点消暑的美味冰品是不可少的。这次分享的食谱是“提拉米苏风味”的意大利冰糕 （Tiramis...

起司是很多料理的灵魂食材，比如三明治。平凡的面包片有了起司，立马变身大人小孩都爱吃的美食。若用可烤出“瀑布”...

香气特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充满奶香、香葱、及起司滋润的义式牛菌菇奶油香葱炖饭，醇郁风味瞬间增加食欲。乐...

不到20分钟，你就能在把这道肉饼（meatloaf）大餐端上桌。我快速制作肉饼的秘诀是用烤盘来烤，这样可以让...

巴萨米克醋是什么？有些人觉得吃起来“酸酸的跟乌醋很像”，有些人尝到的是稀世珍酿般的惊艳......差别在于等...

在一个阴雨绵绵的寒冷早晨，我没吃早餐就去出门办事。我在一家小咖啡馆停下脚步，看到橱窗里摆着一个诱人的蓝莓速成...

新鲜玉米是膳食纤维和维生素A、B、E的良好来源。水果玉米滋味清甜，搭配粗磨的黄色玉米粉制作马芬，营养加分。细...

这是一道简单的素菜，但风味十足。XO酱如果直接加入汤中炖煮，鲜味很快散失。但酿入豆腐，在留住鲜味的同时使豆腐...

现任高中餐饮管理科厨艺总监及电视台人气主厨的蔡万利老师分享普罗旺斯香草鸡腿，特别分享要把鸡腿摊平厚的地方直向...

地瓜是常见的食材，营养健康又美味，可以抑制食欲，战胜饥饿感。地瓜咸甜都好吃。接下来为读者介绍三个简单好做的地...

优格由牛奶发酵而来，包含大量有益菌以及蛋白质、钙等营养元素，又能满足味蕾对酸溜溜美食的渴望，可谓好处多多。可...

“酿”在料理上意思是说，把调制好的肉末塞进某种菜肴里面。“酿菜”料理在中国菜系湘菜、苏菜、粤菜等也各有特色...

蒸全鸡要如何做，才会超级美味，滑嫩多汁？ 请收看今天这一集！这道菜也许看起来复杂，但其实超级简单！赶快一起动...

这道鸡肉西兰花焗烤是简单的一锅料理，先在炉灶上用平底煎锅烹制，然后放入烤箱烤至焦黄冒泡，并散发出浓郁的奶酪香...

在大学餐饮厨艺系担任专技助理教授的史惠麟老师很仔细的分享踏雪寻梅/橙香巧克力塔。他表示除非做磅蛋糕用中筋面粉...

超级美味而且低热量的虾卷要如何做？请收看这个瑞士甜菜虾卷的做法！营养、清爽、美味！ 我相信您一定会爱上它！

一个12英寸的平底铸铁锅几乎可以烹制任何食物，从早餐到甜点都可以，布朗尼蛋糕（brownies）也不例外。最...

新出炉的烤鸡翅皮香肉滑，蘸上涮嘴的酱汁，很难叫人不爱。可是鸡翅凉了之后再加热往往没有那么好吃了。为此我们分享...

我最近得了感冒，还传染给全家人。我想起多年前喝过的这道“非常简单”（Seriously Simple）的汤...

鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港，有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃，而且非常下饭，在气候多变的春夏，如果食...

香喷喷的酱烧玉米排骨，酱香、肉香和玉米带来的甜鲜味融合在汤汁中，用汤汁泡饭真是太香了，下饭又解馋。这道料理不...

专长糖花蛋糕、糖雕、艺术面包的裴志伟老师，以酸中带甜的诱人覆盆子，搭配香醇浓郁的白巧克力，完成白巧克力佐覆盆...

中国古籍对木瓜广有记载，例如元朝人王祯所撰的《农书》记载：“木瓜，皮薄微赤黄，香、甘、酸而不涩。”然而，我们...