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用耐心做出来脆脆又甜甜的蒜味蜜汁腰果，是台北市创意中式点心竞赛冠军庄主厨承运妈妈的拿手私房菜，放凉了再吃，脆...

山楂，被视为食材也是药材之一，尤其是炖补汤品，酸甜滋味为汤头更加风味，而且也有帮助消化的作用。中国北方，人民...

用电锅便能轻松做出道地的餐酒馆料理。因为不是用高温调理，不仅能保留恰到好处的口感，食材的美味也不流失。

膳食多元化引领趋势的当下，坚果入菜的食谱层出不穷。坚果入菜前通常需要做一些处理，去除苦涩的外皮或者浸泡等，滋...

家庭聚餐时，端上一盘喷香多汁的烤全鸡，可以让每个人都大饱口福。但是这么大一只烤鸡，往往不容易一顿吃完；而留到...

将玉子豆腐炸至酥脆，再和蘑菇一起烧，真是鲜味十足！再跟大家分享一个小技巧，玉子豆腐就不容易破。这道美食只需要...

想在正餐中添加健康零食吗？今天分享的鹰嘴豆胡萝卜迷你煎饼，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。吃不完的煎饼冷冻保存...

2020全国优秀青年林忠毅，要分享很特别的食物礼物，鲑鱼玫瑰花佐蛤蜊鲜奶泡泡/照烧松阪肉米糕/牛小排衬时蔬佐...

派对上点缀豌豆花的豌豆泥蛋糕，烤王冠排骨的配菜……豌豆无疑是餐桌的小清新担当。然而这些绿莹莹的小豆子并不容易...

行家开香槟不会发出“啵”的声响，真正懂得深度品饮香槟的人大都知道“多了声音就少了滋味”，轻轻地打开香槟不仅优...

用春卷皮将三文鱼和莳萝包起来，炸至酥脆。 再配上一个超级美味的甜辣椒酱。如果您爱吃春卷，我相信您一定会爱上这...

我们在这道蔬食意大利面酱中加入整整一磅的奶油蘑菇和大量的番茄酱来增加它的“肉味”。即使肉食者也会爱上这意大利...

这是我最喜欢海鲜沙拉的做法。里面有鲜嫩的鱿鱼、有弹性的虾、脆口的芹菜、多汁的番茄。酱汁使它们和谐地搭配在一起...

我利用克里奥尔美食（Creole cooking）充满活力的风味来做这道简单的蔬食晚餐。来自路易斯安那州的克...

奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鲜草莓，一口咬下时的爆浆口感，是幸福和开心的。甜点是经营网路专页的汉妮人...

我们经常在食谱上看到食盐、天然盐或灰海盐，那犹太盐可以吗？其实犹太盐已经存在很久了，但真正出现在非犹太家庭的...

过年大鱼大肉吃多了，来一碗萝卜汤舒缓肠胃吧。唐代《食疗本草》曰：“萝卜（莱菔）根：消食下气。甚利关节，除五脏...

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满...

我们外出就餐时，我先生最喜欢的一道菜就是焗酿虾仁（Baked Stuffed Shrimp）。我决定把餐厅的...

摆盘及作法都让人耳目一新的鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾，出自“世界厨王争霸赛”热菜组厨王 陈彦廷 的分享...

想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗？这一道有海陆双味的食谱，一定要尝试看看！简单快速好料理，准备起来一点都不麻烦...

中国一些地方逢年过节或办家宴，会制作蛋饺（或蛋卷）与肉汤、鲜味应季食材炖煮，汤汁鲜美，家中老人和小孩都适合享...

元宵节这天，中国有北方吃元宵，南方吃汤圆的习俗。元宵和汤圆都是圆球形状，只是做法不同。元宵是让湿馅料在干糯米...

用有加一小块无盐奶油的咸蛋黄，再加上即食麦片所完成的咸蛋麦片虾，透过“纽西兰国际餐饮大赛”金奖钟易庭主厨的分...

小小蒜瓣，无论整颗还是切碎都会释放风味，让饭菜变得可口。想要随时使用大蒜作为调味料、餐桌小菜，不妨将蒜瓣腌制...

俗话说：“正月葱、二月韭，全家健康人人有。”现在正是吃葱、吃韭的好时节，话说韭菜料理是非常多样化，从炒肉丝、...

说起墨西哥辣味玉米卷（enchiladas），第一口的辣度通常取决于一件事——酱汁是用哪种辣椒制成的。

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有...

最美味的食物往往是小时候母亲和祖母为我们做的家常菜。然而，长大后如何重现这些食谱，有时取决于我们当时生活的地...

烤椰丝让你喜欢的食物美味升级，为菜肴带来可口的甜味。椰丝本身就很美味，烘烤过的椰丝，更让你的味蕾感受无法言喻...