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不到20分鐘，你就能在把這道肉餅（meatloaf）大餐端上桌。我快速製作肉餅的祕訣是用烤盤來烤，這樣可以讓...

在一個陰雨綿綿的寒冷早晨，我沒吃早餐就去出門辦事。我在一家小咖啡館停下腳步，看到櫥窗裡擺著一個誘人的藍莓速成...

這是一道簡單的素菜，但風味十足。XO醬如果直接加入湯中燉煮，鮮味很快散失。但釀入豆腐，在留住鮮味的同時使豆腐...

現任高中餐飲管理科廚藝總監及電視台人氣主廚的蔡萬利老師分享普羅旺斯香草雞腿，特別分享要把雞腿攤平厚的地方直向...

「釀」在料理上意思是說，把調製好的肉末塞進某種菜餚裡面。「釀菜」料理在中國菜系湘菜、蘇菜、粵菜等也各有特色...

蒸全雞要如何做，才會超級美味，滑嫩多汁？ 請收看今天這一集！這道菜也許看起來複雜，但其實超級簡單！趕快一起動...

這道雞肉西蘭花焗烤是簡單的一鍋料理，先在爐灶上用平底煎鍋烹製，然後放入烤箱烤至焦黃冒泡，並散發出濃郁的奶酪香...

超級美味而且低熱量的蝦捲要如何做？請收看這個瑞士甜菜蝦捲的做法！營養、清爽、美味！ 我相信您一定會愛上它！

新出爐的烤雞翅皮香肉滑，蘸上涮嘴的醬汁，很難叫人不愛。可是雞翅涼了之後再加熱往往沒有那麼好吃了。為此我們分享...

我最近得了感冒，還傳染給全家人。我想起多年前喝過的這道「非常簡單」（Seriously Simple）的湯...

鮮蝦搭配蔬菜拌炒特別鮮甜。在香港，有一道家常菜簡單煮、隨便煮都不難吃，而且非常下飯，在氣候多變的春夏，如果食...

香噴噴的醬燒玉米排骨，醬香、肉香和玉米帶來的甜鮮味融合在湯汁中，用湯汁泡飯真是太香了，下飯又解饞。這道料理不...

中國古籍對木瓜廣有記載，例如元朝人王禎所撰的《農書》記載：「木瓜，皮薄微赤黃，香、甘、酸而不澀。」然而，我們...

超級酥脆的麵糊要如何製作？跟大家分享幾個秘密食材，而且多數是您廚房裡，已經有了的食材唷！趕快一起動手做！您只...

無論你是烤豬肋排、烤羊腿還是煎烤上等牛排，都不能忽略了這個簡單而關鍵的步驟——靜置，究竟該等多久時間？這要依...

番茄醬不僅僅可以做蘸料，日常炒菜、拌面，其實都可以用到番茄醬，比如番茄意麵、番茄海鮮、菠蘿咕嚕肉、番茄火鍋、...

簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出...

低成本又開胃的浙江蜜番茄，重點在番茄去皮，在餐廳通常用高溫油炸去番茄皮。世界廚王爭霸賽金廚莊宏宇，教大家在家...

米紙蔬菜鍋貼要如何做？才超級脆，容易上色，而且油也不會噴得到處都是。跟您分享幾個烹飪小技巧，您一定會愛上這個...

我路過市場的魚櫃時，看到了一些非常新鮮的劍魚（swordfish）。我決定買一些，並與檸檬、迷迭香和大蒜一起...

營養豐富的球芽甘藍帶有些微苦味，只要用對方式就能做得超級好吃。通常我們在超市買包新鮮球芽甘藍往往一次煮不完...

碗中加入粉絲、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、蒜、和辣椒，淋上熱油增香，再配上一個超級美味的醬汁。如何做涼拌菠菜粉絲...

「沙茶西芹炒鮮魷」這一道菜是經典熱炒菜，是家常菜，也是很多廚師的私房菜，因為調味的比例稍有點不一樣，吃起來就...

泰國菜「打拋肉」泰文發音近「嘎拋」，加上打拋葉跟肉末一起炒，香辣中有股獨特勁道，是泰國人的平民美食。擁有泰國...

我一直在尋找一種給三文魚片調味的簡單的方法，我的調料架上有一瓶萬能百吉餅調料（everything bage...

如何做脆皮香辣牛肉，裡面滑嫩，外面超級酥脆！再配上一個完美的甜酸辣醬汁！我相信這將成為，您最喜愛的香辣牛肉食...

「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎...

涼拌雞絲要如何做，雞胸肉超級滑嫩，一點也不柴。請收看今天這一集，跟您分享幾個烹飪小技巧！我相信這將成為您最喜...

美味的香酥鷹嘴豆用平底鍋就可以做。水煮過的豆子澱粉析出，從冷鍋、冷油開始炒，表面很快變酥。撒上簡單香料，即是...

沒有什麼比這道鄉土菜更誘人的了，光滑細膩的白豆和香腸配上一點點香醋。傳統的燉菜可能需要花三天的時間準備，用鑄...