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淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱，淮是以淮揚為代表，淮揚菜系中又以揚州菜為代表。淮揚菜系形成於明清...

由新唐人電視台舉辦的第四屆，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行亞太區初賽，2009年獲得淮揚菜銀獎的余...

川菜發源於古代的巴國和蜀國，經歷了春秋至兩晉的初期，到了隋唐以後有了較大的發展，至清末明初，各派的交融，使川...

魯菜是山東菜的簡稱，山東古為齊魯之邦，是中華文化最重要的發源地之一。春秋時的孔子就是個講究飲食的人，他提倡...

法拉盛的Palace Diner華麗餐館自1977年開業，幾十年來一直以貼心的服務，親切的就餐氛圍，多樣的菜...

2010年9月老時光麵館於法拉盛紮下了根，從此美名遠播的韓國明洞麵成了這裡的招牌美食。老闆是42年前明洞麵剛...

位於紐約華埠活士達街的「 新旺城酒家」有著非常適合普通大眾口味特點的實惠菜餚。該酒樓全新裝修，交通方便，菜餚...

「良善信息都可讓水結晶成美麗的圖案，以好心情做菜時 ，做出的食物才更有味道，這也是媽媽傳授給我的成功秘訣。」...

很多朋友看到這個題目，也許會想，「夏天喝人參雞湯，還嫌流的汗少嗎？」可大千世界，無奇不有。在這裡就給您介紹一...

年糕有悠久的歷史，最早可以追溯到周朝，當時稱為「粉餐」。據考，「粉餐」就是用米粉蒸製的糕。

花糕又稱「重陽花糕」或「栗子糕」，比較大，大小類似生日蛋糕。屬於重陽節食用的節令食品。

蔬果中含有許多的微量元素與礦物質，多吃蔬菜、水果能調理身體的機能，有許多人不愛吃肉食，在食材較少的情形下沒太...

紫米具有很好的抗氧化劑，又具補血、健脾的效用，熱量較糯米為低又能延緩老化...

Culinari²美食廣場是從2009年開始的一項比利時美食盛會。活動以16位米其林星級餐廳主廚為主角，共同...

蚵乾是個有趣又陌生的東西，蚵乾為牡蠣的曬乾品，是將牡蠣蒸煮後日曬或機械乾燥，外觀由生鮮時的乳白色轉變成黑褐色...

文人吟詩作對、談論時事，不免品茗助興，鹿港的糕點精緻、口感細膩、多樣化，成為品茗時搭配的最佳茶點…

鹿港靠海且漁產豐富，用盛產新鮮的蚵仔(牡蠣)為主要原料，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上雞蛋、配以當...

Genji是長島小有名氣的日韓料理。它於2007年4月開始營業，以特色的燒烤表演和精緻的日韓美食廣受遠近客戶...

鹿港肉包料多實在，都是現做現賣的，看師傅熟練及迅速的動作，是長久累積下來的手藝，認真的態度，成就一顆顆美味的...

氣候變化日趨激烈，無人可自外於大自然反撲掀起的浩劫。吃素可以保護環境，降低地球暖化的速度，為了自己和下一代的...

中部幾家大飯店推陳出新，要搶攻畢業季。知名五星級飯店主廚嘗試在菜色中投注更多台灣文化元素，從台東山線一直到花...

大學生泡麵新吃法創意十足，陪伴度過口袋空空的日子。東海校園12日找來廠商贊助，舉辦泡麵料理比賽，15組學生團...

（大紀元記者龔簡法國綜合報導）長棍麵包是法國人每日必吃的一種麵包，每個麵包店都會做，但口味卻各不同。怎樣區分...

（大紀元記者楊清比利時報導）今年的美食廣場從5月5日到5月8日在布魯塞爾Tour & Taxis展覽...

軟厚的麥芽內餡，口感酥軟不黏牙，皮酥餡軟獨步一方，酥餅看起來像厚實的牛舌，冷掉也好吃，是相當有料的餅。

初夏來臨，清甜的綠竹筍正「得時」，不論涼拌、煮湯都難不倒，甚至還能一筍七吃，有飯店業者，推出鹹蛋煸竹筍、綠竹...

清朝年間，台灣「一府、二鹿、三艋舺」，鹿港鎮曾位居台灣第2大繁華的城鎮，鹿港是當年著名的商港，有著百年的鼎盛...

酥酥脆脆的臭豆腐是台灣相當特別的小吃，不過您知道，臭豆腐也可以生吃嗎?新竹市有一家臭豆腐店的老闆，為了讓顧...

麻豆腐是做綠豆澱粉和粉絲的下腳料，過去一般用羊尾巴油炒，體現出「素菜葷做」的烹飪技巧。現在不少人家改為用素油...

(大紀元記者宋碧龍台北報導)麵包、蛋糕、餅乾、鳳梨酥一定要用麵粉做嗎？農委會農糧署將開發「米穀粉技術」應用...