養生之道 | 第2頁

養生之道

果乾浮醣量高營養素不如鮮果不宜多吃

柿子的品種很多，甜柿和軟柿的醣量和營養素不同，軟柿一份醣的可食重量略少一些，但膳食纖維更豐富，軟柿較不容易分切及保存。

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2022年07月28日 10:03 AM

比處方藥還好橘子可防癌、抗動脈硬化

所有的橙子（oranges）都有著驚人的健康益處。橘子（Tangerines）是一種特別受歡迎的橙子，也是一種方便的零食。研究表明，對於從肥胖到癌症等一系列慢性病，橘子可發揮顯著的健康益處。

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2022年07月19日 12:29 AM

綠豆清熱解毒但可緩解花生堅果過敏嗎？

中醫的角度來看，綠豆味甘、性寒，主要的功效在於「清熱解毒，利水消腫」，具有保護脾胃的作用，在炎熱夏天食用清涼降火，有助於預防中暑及喉嚨痛。綠豆湯加薏仁則利於排除體內的濕氣。

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2022年06月16日 1:41 PM

哈密瓜的6大功效、3種切法及1個獨特吃法

與各種水果相比，哈密瓜的美味與營養成分絕不遜色。當你了解了哈密瓜的6種主要營養成分及其功效，你可能會迫不及待地將哈密瓜加入每天的膳食。只是哈密瓜的外皮很厚，想要攝取哈密瓜的營養成分，得先用點技巧切開哈密瓜，然後搭配各種不同的吃法，再切片、切塊、切成楔形。大家應該想知道哈密瓜怎麼挑、哈密瓜怎麼切和哈密瓜怎麼保存。

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2022年06月12日 1:33 PM

喝茶有益健康手搖飲加冰加糖是否功效相同？

日本研究發現，紅茶裡的茶黃素，具有減少破骨細胞的效果，紅茶的成分有助增加骨頭密度，也可以預防骨質疏鬆。

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2022年05月31日 10:01 AM

香草粉比香草精更好用百搭各種食材味道更香甜

在傳統療法中香草經常用於保健身體，它也是全世界最受歡迎的增香劑，香草精更是普遍用於各種料理食譜。然而，香草粉的用途卻比香草精更廣泛，香味更濃郁。香草粉是用曬乾的香草莢研磨而成，料理食物時可用香草粉代替香草精：香草粉的用法之一，是將香草粉直接撒在新鮮水果或烤吐司上。香草粉在哪裡可買到？其實在網路上就能買到香草粉。

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2022年05月01日 3:43 PM

菜煮太鹹了？不加水的5個補救法還增添風味

若能掌握用鹽調味的訣竅，便能提升食物的風味與口感，讓食物保持鮮美的色澤，同時也能吸收到人體所需的營養成分。但總有不小心的時候，把菜煮太鹹了。食物太鹹不好吃，對身體也不好。不要驚慌，專業主廚提供了5個簡單的方法，可以降低鹹味並增添食物的風味，例如加些糖、乳製品或高湯。不過，還是不要把食物煮得太鹹，每天攝取的鹽，最好不超過1茶匙。

菜太鹹調味方法高湯料理鹽用途解鹹方法

2022年04月25日 11:00 AM

慢性發炎是疾病元兇保持健康須留意這一點

不知道各位讀者有沒有感覺到，隨著年齡增加，會出現以下列舉的各種身體變化呢？

代謝酵素疾病發炎青花椰苗老化保持健康的祕訣抑制慢性發炎

2022年04月17日 10:12 AM

吃奇異果不用削皮連皮一起吃營養更加倍

奇異果甜中帶酸，棕褐色表皮帶有絨毛。果肉營養豐富，熱量低。果皮雖然看起來不可口，但確實可以食用，類似桃子的外皮。奇異果的鉀含量超過香蕉，同時能減少人體的老化症狀，幫助睡眠，然而，若要讓奇異果的養生功效加倍，那就必須連皮一起吃。果皮含有豐富的纖維質、膳食葉酸，以及抗氧化的維生素C和維生素E。

奇異果睡眠葉酸維生素C 老化

2022年03月26日 11:43 PM

銀髮族早餐養生粥補中氣、助排便、防疾病

養生從早餐開始，粥能補中氣，易於咀嚼、消化、吸收，是老人滋補品的上選。以未精製的全穀雜糧為主食，搭配蔬菜煮至軟爛的養生粥，可促進老人的就食意願。這些食材具有抗氧化功效，能增強免疫力，纖維的攝取還能幫助通便。

電鍋料理簡易家常菜懶人料理單身料理老人料理

2022年03月04日 10:40 PM

餐廳級蕃茄海鮮燉飯只要30分鐘美味出爐

香氣濃郁、顏色繽紛的茄汁海鮮燉飯，連孩子都吃光光！燉飯要好吃，米飯、配料和醬汁都要注重，才會口感、香氣兼具。日本主婦之友社推薦簡單料理、快速上桌的燉飯食譜，就算是下班回家身心疲憊，在30分鐘內只要3步驟就可以烹調完成，立馬享用餐廳級的海鮮燉飯。這是一道連廚藝新手都可以駕馭家常菜。

海鮮燉飯燉飯番茄蕃茄海鮮燉飯

2022年01月29日 9:08 AM

單人料理營養滿分美味的韓式烤肉飯

一個人開伙也可以吃得津津有味！單人料理也可以步驟簡單、份量足夠、營養滿分，其中以飯食料理為首選。日本出版社主婦之友社推薦的「韓式烤肉飯」，只要2個步驟烹調15分鐘就可以上桌，蔬菜滿滿搭配香氣十足的烤肉，讓你一口接一口停不下來。

韓式烤肉飯一鍋到底烤肉飯

2022年01月28日 9:23 AM

烘焙糕點不用奶油 9種替代食材口感佳更健康

營養師建議大家減少攝食不健康的脂肪，比如奶油所含的飽和脂肪，它會增加血液中壞膽固醇的濃度，引發心臟疾病。為了提升烘培蛋糕、甜點的營養價值，選擇9種健康食材，完美取代奶油，口感更勝一籌，還能減少熱量，提供更多營養成分，如健康的脂肪、纖維質、蛋白質和大量維生素與礦物質。這些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希臘優格等。

蛋糕脂肪熱量奶油南瓜香蕉酪梨優格橄欖油花生醬蘋果醬

2021年10月08日 6:43 PM

【梁廚美食】炒麵和煮粥好吃的秘訣～2道簡便主食

這次梁廚示範了兩道簡便的餐點，搭配在一起食用，也很美味。熬粥時可以一次多煮一些，再慢慢享用！

梁廚美食炒麵陳皮瑤柱

2020年06月11日 10:57 PM

【梁廚美食】蓮藕豬腳蠔豉湯～在家煲湯

瘟疫蔓延，大家都想要增加抵抗力，擁有財富未必擁有健康的身心，這一道暖心暖胃的湯品，絕對值得嘗試；在中國南方過年時餐桌上也常出現這一道佳餚，寓意「發財好事大利」。蓮藕營養價值高是藥膳常備食材，再加上豬腳、蠔鼓、冬菇等，美味容易料理，清甜又可口，慢火煲煮亦適合長者或消化能力弱的人食用。

梁廚美食蓮藕豬腳

2020年03月26日 1:38 PM

別吃這12種海鮮！為何不要吃 + 吃什麼魚好

魚既可以成為很營養的食物，也可能讓你攝入污染物和重金屬毒素，這取決於你吃哪種魚。那麼，哪些魚類健康？哪些魚類應儘量少吃？在過度捕撈下，曾被認為取之不盡的漁業資源也漸漸匱乏。再加上工業廢水、酸雨、霧霾等污染，讓某些魚類中含有過多污染物。《海鮮指南》提醒民眾如何選購安全食用魚。不該吃的12種魚類和海鮮，以及替代選擇

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2020年02月11日 12:25 AM

減腹部脂肪難？簡單三招瘦肚子甩贅肉

或許，和許多人一樣，瘦肚子是你減肥計劃中的最大難體。你的體重大幅下降，腹部脂肪卻沒減掉多少……當脂肪存儲在臟器附近，它更容易進入血液循環，帶來動脈血栓、高血壓、乃至代謝問題。所以當你有腹部贅肉，一定要想辦法減掉它。

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2020年01月20日 11:42 PM

黃金壽司店裡的歡聚大餐

紐約一位開壽司店的老闆把大分量的海鮮加入了菜單，呈現方式上更有視覺和味覺衝擊——因為他把海鮮放進金屬大圓蒸籠屜中，海鮮被蒸熟後連同蒸籠屜上桌，這樣子的豪邁和這位韓裔老闆的個性有契合之處。

壽司清蒸海鮮龍蝦法拉盛紐約

2019年10月27日 6:56 AM

舌尖上的魔術師「神祕果」讓味蕾由酸變甜

有一種果實叫做「神祕果」，原本生長在西非、加納、剛果等國家的熱帶森林裡的小小橢圓形紅色果實，模樣很可愛，但是只要吃上一口，檸檬、奇異果就會變得超甜超好吃，「神祕果」這來自西非的神秘力量，完全顛覆人們對酸的想像。

神祕果魔術師奇珍異草味蕾

2019年07月30日 9:45 PM

研究：常吃3種蔬果改善肺功能延緩肺部衰老

美國近期一項研究發現，番茄、蘋果和香蕉三種蔬果，對修復吸菸造成的肺損傷有顯著功效，還有助於減緩肺部衰老、預防肺阻塞和肺癌。番茄等蔬果修復肺損傷、延緩肺部衰老：研究發現，每天吃2顆番茄或3份以上的新鮮水果——特別是蘋果的人，比起每天吃不到1份水果的人，肺部機能退化減緩。這種變化在戒菸者中表現更明顯。

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2019年05月28日 2:33 PM

吃雞蛋到底是好是壞？新研究讓爭論戰火重燃

早餐離不開雞蛋？看過美國醫學界對雞蛋的最新研究，您或許會有點犯難。該項研究提出，每天吃大約1個半雞蛋的成年人，患心臟病的風險略高於不吃雞蛋的人；吃蛋越多，風險越大，也更有可能折壽。不過很多醫學和營養學專家並不這樣看。

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2019年03月27日 2:03 AM

每週1個小改變三個孩子媽媽1年減重近60公斤

對於想要瘦身減肥的人士來說，循序漸進是關鍵。澳洲女子基莉·戴麗特（Keely Dellit）是三個孩子的媽媽，她顯然有足夠的耐心，能夠持之以恆，通過每週做一個小改變，她在1年2個月內減掉了57公斤。

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2019年02月11日 8:21 AM

Mesón Sevilla餐廳

在曼哈頓繁鬧的劇場區，這個一直作為西班牙傳統美食大本營的Tapas小吃開創者，已經有30年曆史了。Sevilla餐廳是一家家族餐廳，擁有紐約市最紛繁的Tapas小食品種，在過去的30年裡，對傳統堅持不懈，在這裡你能找到最純正的西班牙美食。　　

西班牙美食 Tapas 紐約西班牙餐廳曼哈頓餐廳傳統美食

2019年01月30日 12:53 AM

農心脊骨土豆湯麵上市

農心重磅推出了“脊骨土豆湯麵”，這也是泡麵界巨頭農心企業2017年推出的第一款新湯水泡麵。此次是在以前基礎上進行了改良升級。麵裡含有3袋調味料，能讓人在泡麵中體會人氣韓國料理——脊骨土豆湯的美味。

農心拉麵韓國拉麵脊骨土豆

2018年06月16日 8:44 AM

菊花是藥中聖賢 6種搭配養生袪病

菊花一身盡為寶，古時被稱為「延壽客」，民間稱之為「藥中聖賢。」《神農本草經》將之列為上品，是由於菊花「久服利血氣，輕身耐勞延年」之故。作為藥用，歷代醫家均認為菊花可以疏風熱、清肝火、明頭目、解瘡毒，對風火肝熱所致的頭痛眩暈、目赤脹痛、疔瘡腫毒等，均有很高的療效。

菊花菊花功效菊花茶菊花搭配杏林漫步

2018年02月09日 3:19 PM

味蕾新體驗　「新亭」水晶盤燒烤　

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特，更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦，而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨，烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口，水晶盤放在桌子上並不是完全水平，稍稍傾斜，在燒烤過程中，油、水可通過水晶盤邊上的漏油口，流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味，肉質鮮嫩爽口，一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤，又免...

韓國烤肉法拉盛鰻魚海鮮餅

2017年12月29日 4:55 AM

釀醋救子父愛顯奇蹟蔡福良開啓養生商機