元气美食

下厨疗愈身心云朵莓果披萨DIY缓解焦虑

不用上咖啡馆自己也可以泡咖啡、搭配香喷喷又精致的披萨餐，只要跟着文青私厨一步一步的制作保证不出错......

披萨蓝莓橄榄油蜂蜜下厨疗愈身心灵

2021年05月15日 8:26 AM

柳松菇入菜爽口鲜甜寿司卷

如果夏季食欲不振，将蔬菜做一点变化，做一份清爽鲜甜的手卷也是不错的选择。

柳松菇酪梨萝蔓生菜寿司寿司卷

2021年05月13日 10:59 PM

不会失败有坚果香的牛肝菌意大利面作法

牛肝菌香气特殊浓郁、营养价值高，适用于各类料理，其中最经典的就是牛肝菌意大利面或炖饭了！在餐厅点这一道主菜通常价格不菲，但是自己料理会担心酱汁比例调配不精准，吃不到食物的美味。现在我们将解决你的烦恼，推荐的这一款牛肝菌意大利面食谱是来自《料理123》、《型男大主厨》新锐主厨Jerry的手艺，保证不会失败！

牛肝菌意大利面巴西里起司型男大主厨

2021年05月10日 2:16 PM

蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像

不需要大厨的精湛手艺，也能端出餐厅级的菜色。不需要稀罕的食材和高难度的技法，也能料理出食物的真实美味和香气。专为家人而煮的美食飨宴，也可以有浓浓的异国风，却带点家常手感温度。让文青主厨Jerry不藏私的带我们一起动手做一道特别料理，而且又平易近人的菜肴--“南洋鹰嘴豆塔”

鹰嘴豆马铃薯巴萨米克醋

2021年05月06日 1:38 PM

网红点心DIY 黑金奶黄流沙包柔软香Q

午后小点和饭后甜点的最佳选择之一莫过于奶黄流沙包了。暖呼呼的流沙内馅，从嘴里暖到胃里，再加上咸甜的口味非常好入口，柔软的面体本身更是一种温柔的享用。现在不用买冷冻食品，想吃的话下厨多做几个冰在冰箱，要吃时解冻蒸热就可以了，而且还可以当作早餐。

奶黄流沙包奶黄包竹炭面团网红点心点心DIY

2021年04月30日 2:57 PM

手作狮子头包子咸甜好滋味令人食指大动

包子和馒头是东方人喜欢的日常面食，下厨动手做减少了人工添加物和色素，一样可以做出令人食指大动的食品，这次透过中式面点专家麒文的分享，带领我们包出咸甜好滋味的狮子头馅的包子。

狮子头包子面皮蒸笼面筋

2021年04月25日 8:34 AM

巷弄里的食堂酱香凤梨烧小排美味飘香

气温渐升的季节，如果觉得食欲不振，咸甜酸的风味就非常的下饭，这一道酱香凤梨烧小排是来自巷弄食堂的招牌菜色之一；主厨大方公布料理做法，让没办法到食堂享用的你，也有机会品尝到绝美好吃的菜肴。

脆梅凤梨猪小排排骨

2021年04月24日 6:48 AM

健康无负担软Q消暑的日式黑糖蕨饼

时间即将来到夏季，清凉消暑的甜点可以缓和对天气的不适感，多喝凉水对身体未必有益处，来一盘软Q清爽的蕨饼，健康无负担又美味，而且一点都不难做。这一款改良式的蕨饼使用莲藕泥和地瓜粉，因为蕨粉在某些地方不容易购买，但是做出来的口感和香气一点都不走调。

莲藕蕨饼米粉地瓜粉日式黑糖蕨饼健康

2021年04月23日 9:03 AM

咸蛋糕把蔬菜变美味让孩子不再挑嘴

一位日本妈妈为了让孩子吃到健康美味的面包，自制天然酵母，从采购食材，制作到包装都亲自把关。因为用心所以孩子不再挑食，因为知道孩子不喜欢吃蔬菜，为了让他们营养均衡，研发了这一款咸蛋糕，把孩子讨厌的菜变成美味甜点，对很多妈妈而言是一种福音，不妨试做看看。

南瓜咸蛋糕蛋糕蔬菜

2021年04月22日 9:01 PM

当磅蛋糕遇上酥菠萝多层次口感更上一层

吃下去的每一口都扎实，每一口都是蓬松奶香味。磅蛋糕以奶油为基底，加入面糊和鸡蛋做出浓郁的蛋糕体，让嗅觉和味觉都有馥郁的感受。介绍的这一款磅蛋糕添加了酥菠萝，让口感更多层次变化，是一道绵密又厚实的甜点。

磅蛋糕起司甜点面糊蛋糕

2021年04月19日 8:38 PM

【梁厨美食】夏威夷果仁炒牛柳粒

这一道菜以坚果（夏威夷果仁）拌炒牛柳粒，增加了咀嚼的口感，只要搭配白饭，就可以让你吃上好几碗，整个停不下来！

牛柳粒夏威夷果仁坚果辣梁厨美食

2021年04月18日 8:53 AM

自制一人份冷冻料理包还可宅配给远方亲友

健康无负担的美味总是抚慰人心也暖胃，但是在分身乏术又忙碌的时刻，大多数的人都仰赖外食，就容易摄取过量油脂和盐分，长期下来身体不免会拉警报。我们都想要均衡摄取营养，但是如果要自己下厨，花时间又要打扫环境，真的好麻烦喔！现在让日本料理研究家来教你4款简单省时的异国调理包，只要上菜前微波5至20分钟就有热腾腾的饭菜上桌了；同时一次学起来宅配料理包的保鲜小技巧。

冷冻微波炉烹饪韩式石锅拌饭调理包宅配

2021年04月16日 1:50 PM

“再忙也要陪你吃饭”双芋炖鸡给长辈暖胃

“老”很可怕吗？是害怕健康每况愈下？容貌青春不在？还是孤单孱弱无人照顾？曾经，自己发想了“咕咾小姐”的称呼，取自孤单和年华老去的涵义，也是代表某个年纪对未来的担忧。中午，我为自己做了一道“双芋炖鸡”，配上一大碗白饭！开动之前，我先闭上眼睛感受现在的年纪，与其每一天无谓的恐慌，不如把每一天过得更扎实。

炖鸡芋头独居老独居长辈银发族

2021年04月13日 9:08 AM

暖胃疗心上菜拌炒一道治愈失恋的味道

自己一个人的韩式杂菜冬粉，配菜除了红萝卜、菠菜、蛋皮，还要加些肉丝，还要淋些辣油，还要一些乌醋。喜好，是很私人的情绪，失恋也是，无法靠别人而复原，那就对自己更好一些吧！

失恋韩国冬粉杂菜失恋的味道疗愈暖胃

2021年04月12日 9:14 PM

【梁厨美食】扇贝蜜瓜草莓沙拉

草莓季节来到了尾声，不赶快抓紧品尝非常可惜，但是单吃还是淋上炼乳吃，是不是了无新意？没有关系，面对迎来的炎炎夏日，让草莓入菜，甜甜酸酸的滋味马上消暑气！搭配上低热量高蛋白的海鲜贝类，只能说是绝佳的菜肴了，如果你在减肥，更不要错过这样的健康美食，保证让你大口吃也没负担，吃得满足。

草莓梁厨美食扇贝黑莓

2021年04月10日 11:46 PM

日式萨摩炸鱼饼三明治绝品酱汁DIY

这一款三明治里面添加了软嫩的鸿禧菇搭配甜不辣，夹在有麦香的吐司里，光是看了就很想吃了！食材上甜不辣除了原味还可以选择自己喜欢的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是虾子等，热热的吃外表香酥里面松软，冷冷的吃Ｑ弹有鱼香，是一种冷热都好吃的食材。

萨摩炸鱼饼酱汁美乃滋鸿喜菇甜辣酱甜不辣

2021年04月10日 10:09 AM

4款简易洋风三明治满足味蕾又饱食

麦香四溢的吐司片层层堆叠蔬菜、肉馅，抹上自选的甜咸抹酱，一口咬下就是大大的满足感，这就是三明治迷人的地方，满足了味蕾又饱食。

三明治抹酱吐司面包地瓜

2021年04月09日 10:52 PM

台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法

土耳其咖啡和土耳其软糖从相遇到真正走在一起，是十八世纪末之后了。当时土耳其人发现在喝酸苦的咖啡时，配上甘甜的软糖，实在是绝配！于是，人们开始在饮用咖啡时搭配软糖。这不仅能让土耳其人继续坚持所谓的“传统咖啡不加糖”，同时也能在品尝甜滋滋的软糖时，藉由咖啡的酸味和苦涩达到口感上的平衡。

咖啡软糖土耳其伊斯坦堡

2021年04月09日 6:00 AM

日式炒面三明治迥异食材碰撞出完美味道

曾经轰动一时的炒面三明治回来了！下面将介绍日式炒面三明治的作法，Ｑ弹柔软的面体搭配清脆豆苗菜，清爽饱腹超有满足感。如果你是深爱日式炸物的朋友，炸虾排三明治也会很适合你，咬下一口就是惊喜，就像拆礼物的感觉。

炒面三明治日式羊栖菜吐司

2021年04月08日 6:58 PM

台湾媳妇情定土耳其 (1) ：丰盛的乡村早餐

在土耳其人的眼中，早餐不只是早餐，它是透过美味的食物和愉悦的氛围，营造出来的一种交流形式。他们喜欢举办早餐聚会，不论是两人、三人甚至十几人，让对方知道：我愿意把一天的开始留给你，同时也说明了“我非常重视你，我以你为优先”，而并不是把相处的时间，安排在“处理完所有事”的下班之后。

乳酪土耳其土耳其早餐早餐媳妇

2021年04月08日 4:14 PM

手工苏打牛轧饼香酥脆咸不腻味

香酥脆咸的苏打饼，搭配柔软奶香的牛轧馅，吃起来酥软兼具，一次学起来，下午茶的最佳小零嘴非他莫属。

牛轧糖苏打饼苏打手工苏打饼

2021年04月08日 8:47 AM

再忙也要吃早餐一举三得的5道早餐食谱

早餐是一天活力的来源，怎么能不吃好吃巧呢？明天的体力，今天就准备起来！不用受限于时间压力和紧凑行程，只要事先完成早餐“半成品”冷藏或冷冻，隔天早上就能享用或带出门。善用烹饪留下的食材、缩短早上备餐时间，吃自己喜欢的早餐，真是一举三得！赶快来做看看吧！

隔夜燕麦香肠砂锅蛋蛋料理卷饼早餐

2021年04月07日 8:00 PM

茗荷山苦瓜三明治营养爽脆减肥也能吃

这一款手作“腌茗荷山苦瓜三明治”，是以马芬面包为基底，食材上选用山苦瓜、花生和日本人厨房常见的茗荷（日本姜）等。茗荷常被用于热炒、腌渍和凉拌，丰富的纤维质、口感脆爽清香，是高级的辛香料。山苦瓜是有清热解毒、促进食欲的功用。这一份三明治整体吃下来，是一款清爽营养，就算是在减肥都很适合吃。

英式马芬满福山苦瓜茗荷异国美食三明治

2021年04月05日 8:16 PM

松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜

雪花酥来自于牛轧糖的变化甜点，食材上比牛轧糖多添加了饼乾和果干，吃起来不单是浓郁奶香，口味上有多样变化，重点是口感“酥酥香香”的，加上果粒的香甜，吃下去非常美妙。雪花酥的食材做起来色彩缤纷，甜点颜值也相当高，是一款送礼自用两相宜的精致点心。

港点伴手礼雪花酥棉花糖　雪花酥DIY

2021年04月05日 8:49 AM

和风家常菜咸甜好吃的“鲔鱼玉子茶巾”

黄澄澄柔软的蛋皮包裹上咸甜滋味的鲔鱼内馅，这是一道充满惊喜感的宴客菜“鲔鱼玉子茶巾”。在除夕夜或是节庆时分，端上桌来很有喜气，口感上不腻味，料理的厨师也不用大费周章的烹饪就可以完成，是贴心好吃的精致家常菜。

玉子烧蛋皮鲔鱼玉子茶巾寿司春卷饭团家常菜

2021年04月03日 8:34 AM

蛋要这样煮才水嫩Q弹这妙招快学起来

煮蛋是最常见的蛋料理方式之一，利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度，呈现出不同的质地和口感，甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮，光是煮蛋就能变化出多种料理。

煮蛋蛋白煮蛋鸡蛋蛋黄小妙招

2021年04月01日 10:00 PM

加入燕麦爱尔兰苏打面包满口浓郁坚果香

对没有烤过面包的新手来说，爱尔兰的传统苏打面包是让你信心爆棚的起点。苏打面包藉由食用小苏打粉而非酵母来产生膨胀作用，不用等待面团发酵，因此较难有出错的机会。在面团中加入烘烤过的燕麦，出炉的面包外观颜色较深，充满坚果香气，更勾人胃口。

爱尔兰苏打面包坚果香覆盆子燕麦烘烤

2021年03月27日 11:39 PM

来一场餐桌旅行！蘑菇入菜 6道异国美食上桌

蘑菇鲜味多汁，搭配各种食材能变化出各式料理。从开胃菜、前菜、汤品、主菜、点心，都可以将蘑菇入菜，料理过程使用不同油品例如乳酪、奶油或是橄榄油风味亦不同。现在让我们来一场餐桌旅行吧！下面将介绍6款异国美食，不用太复杂的工序，只要遵循食谱备料、制作就可以轻松上桌。让你不出国，一样可以品尝到各国饮食风情。

菠菜派异国美食蘑菇火锅咖喱蘑菇薄饼

2021年03月25日 3:55 PM

享瘦的精致轻食餐：鲔鱼与酪梨鞑靼