元气美食

夏日炎炎，不少人嗜喝冷饮、大啖冰品，但加州医生达纳‧丘吉尔（Dana Churchill）建议，溽暑降温、增强免疫力的最好方法是饮用花草茶（Herbal Tea）。

2022年08月19日 8:57 AM

现代人无论工作或生活都长时间使用电脑，眼力因此大量耗损，造成眼睛干涩疲劳、视力减退。营养师谈到利用日常生活中容易取得的食材，并且列出购买须知，自己就能轻松地泡制优质的护眼茶饮——枸杞菊花茶。此饮品中枸杞子和菊花还有抗衰老的养生功效，但并非适合所有人长期饮用，本文特别提醒读者饮用禁忌。

护眼茶养生料理护眼饮品菊花功效枸杞功效

2022年08月17日 3:22 PM

哪些食物能增强免疫系统让身体健康？

除了运动和注重睡眠之外，人们也可以藉由饮食来增强免疫力，以降低生病的概率。那么，哪些食物有助于增强免疫力呢？

免疫系统食物免疫力生病维他命

2022年06月08日 2:30 PM

西瓜皮敷脸治疗青春痘？还能做养生料理

将西瓜皮切成薄片敷在脸上，可以治疗痘痘，还有镇定、消炎、补水及美白的效果。

西瓜皮敷脸西瓜皮料理西瓜皮西瓜皮治青春痘西瓜

2022年05月03日 9:30 AM

欧洲人早餐吃什么？啤酒鱼子酱搬上桌

很多人都会觉得欧洲人的早餐是三明治和咖啡。事实上，欧洲因为居住着各种族群，再加上地理环境与文化差异，所以传统饮食也因地制宜。下列盘点欧洲6个国家的早餐，让我们一起大开眼界。

传统美食鱼子酱早餐蛋塔松饼

2022年04月07日 1:37 PM

牛排不同部位怎么选？8种适合烧烤的牛排

烧烤牛排是最佳的晚餐选择，快速、简单，营养美味。想要烧烤美味的牛排，关键在于选择适当部位的牛排，不同部位的牛肉，具有不同的肉质与香味。油花越多，牛肉香味越浓郁；而精瘦的牛排，肉香较淡，需用调味料来增加风味。牛排种类多，价格大不同，有价格较贵的红屋牛排、菲力牛排、顶部沙朗牛排，也有价格平实的穷人牛排、裙子牛排。列出8种适合烧烤的牛排。

牛排烧烤红屋牛排菲力牛排沙朗牛排肋眼牛排纽约客牛排丁骨牛排

2022年04月05日 11:37 AM

轻松精进厨艺一次教你学会2道鱼料理

常有人问我：拿手菜是什么呢？如果问哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅长哪道菜就很为难。不过对我而言，毫无疑问的拿手菜之一就是红烧𫚕鱼。其实，不擅长鱼料理的人好像很多，但只要记住几项事前处理的要诀，其实非常简单。

鱼鱼料理

2022年01月24日 9:08 AM

自制香蒜酱提升免疫力创意吃法惊艳你的味蕾

谈起意大利面就不能缺少灵魂酱汁“香蒜酱（青酱）”。但是你知道“香蒜酱”有多种的创意吃法吗？只要一点点就可以变换成新的菜色，让你怎么吃都不腻味，怎么吃都好吃。同时还可以制作成自己“专属”的香蒜酱，运用调换食材的技巧，让酱汁变成你心目中想要的样子。“香蒜酱”百变实用、有着无限创意的料理秘诀，一定要学起来！

自制香蒜酱 DIY 青酱抗菌食物蒜头后疫情时代提升免疫力罗勒料理秘诀

2021年10月26日 4:29 PM

冷冻马铃薯泥当常备菜解冻再加热风味不变

“马铃薯泥”的口感松软滑顺，作为主餐、配菜和点心都很亮眼！它也是家庭常备菜，尤其在忙碌的节庆时节或是上班日，取出冷冻的马铃薯泥稍微调制一下就是一道精致的菜肴。那么要如何选购马铃薯、制作马铃薯泥、冷冻和解冻的方法又有哪些呢？掌握2种冷冻菜技巧、4种解冻方式，会让“马铃薯泥”保有优质的鲜度和口感

马铃薯泥马铃薯常备菜配菜解冻冷冻

2021年10月08日 11:11 AM

【烟熏料理】不用烤炉在家DIY烟熏棒棒腿

烟熏料理似乎是高门槛的厨艺，而且需要柴火慢熏和烟熏器具等，让人听了就望之却步。事实上，我们都想的太难了，只要有一只铸铁锅，在家就可以轻松自制。烟熏食物还有一个优点，冷热都好吃，冷冻冷藏都好保存，作为开胃菜、配菜、副菜都是精致佳肴，而且熏亮的食物表层和独特香气，让人看了就食指大动。

烟熏棒棒腿铁铸锅开胃菜鸡肉烟熏棒棒腿 DIY

2021年09月21日 9:00 AM

3款高蛋白食谱不吃肉也能补充蛋白质

不吃肉要怎么补充蛋白质呢？鹰嘴豆、藜麦、蚕豆是优质的植物系蛋白，搭配各种蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食饼排和孟买风味小点，就能满足大部分人的口感，对于不吃肉者的蛋奶素者、纯素者，或是想减少肉食的人也能将蛋白质补充满满。

蛋白质高蛋白膺嘴豆藜麦蚕豆

2021年08月23日 11:17 PM

野餐食物准备什么？创意主食饮品甜点一次学

野餐头号主角“食物”别老是吃乏善可陈的冷冻炸物和包装饼干，推荐4款值得准备的沙拉、主食、甜点和饮品：翠绿女神酱沙拉、焗烤花椰菜起司通心面、番茄芒果馅饼、老式柠檬水。

野餐创意料理沙拉甜点通心面

2021年08月09日 1:55 PM

道地的鹰嘴豆泥作法～口感滑顺最好吃

中东基本款鹰嘴豆泥食谱超级滑顺且富含芝麻酱，正是我们喜爱的口味，它能保存冰箱长达三天，简单抹在盘上淋上橄榄油，就能和口袋饼或面包一起享用。

中东鹰嘴豆泥鹰嘴豆芝麻糊口袋饼

2021年06月25日 11:02 PM

日式食堂下酒菜炙烤糯米猪佐橘皮果酱

炙烤烧肉是以炭火烘烤肉片，这样肉质会带一点烧烤的香气，撒上一些调味料如盐巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出来，这也就是为什么很多人趋之若鹜的原因了！但是千万不要忽视酱汁的存在，这是让炙烤食物更美味之处，如果想要重口味可以搭配烧肉酱，若是要清爽口感就搭配果酱。

糯米猪炭火烧肉橘皮果酱炙烤马铃薯泥下酒菜

2021年06月07日 9:16 AM

南洋风鱼露香茅猪排能配饭也可做营养早餐

猪排要煎得喷香，锅子一定要预热，而且要够热。猪排入锅的瞬间如果没有听到“嘶唰──”的声响，就代表锅子预热不足，这样猪排除了不好煎上色外，也会缺少焦香。煎好的猪排应该闪着勾人食欲的姜黄色泽，还有几道深褐色的微焦煎痕。

猪排鱼露香茅营养早餐

2021年05月31日 8:45 AM

夏季饮品蝶豆花与乌龙茶碰撞出疗愈风味

蝶豆花在饮品界已经风靡一阵子，由于少许花瓣泡入饮水会释出疗愈的紫罗兰色调，因此很多人会和各种茶品进行调和，外观上就很与众不同。蝶豆花目前有被用于茶类饮用，中医上则建议性寒体质的人不宜食用。

蝶豆花乌龙茶奶茶夏季饮品疗愈紫罗兰花

2021年05月30日 8:28 PM

白煮蛋软嫩轻松剥除蛋壳主厨分享2秘诀

鸡蛋要先从冰箱取出回温，下水煮才不会破吗？在水里加盐、醋或苏打粉可以防止蛋壳破裂吗？在鸡蛋屁股上戳洞，会让蛋壳比较好剥吗？愈新鲜的鸡蛋，壳就会愈难剥吗？如果这些问题你也在疑惑，那么请详阅本篇文章，因为我们有相当好拨开蛋壳的秘诀。

水煮蛋盲测蛋壳主厨秘诀鸡蛋沙拉

2021年05月29日 10:53 PM

在家做餐厅菜橙汁排骨炸烤煎都好吃

橙汁排骨口味酸甜适口、排骨酥香软嫩，是一道非常受欢迎的餐厅菜，虽然看似困难，但只要掌握排骨的基本调味，接着或炸或烤或煎都可以，最后外层再裹上橙汁酱，就大功告成啰！

橙汁排骨排骨餐厅菜香吉士

2021年05月29日 2:30 PM

自己熬煮万用鸡高汤满满胶质注入营养

自己熬煮的高汤，有鸡肉带来的鲜美，有鸡皮和软骨组织释出的满满胶质，还有蔬菜注入的芬芳。所以如果问，花这么多时间煮高汤值得吗？我们会说：非常值得！

高汤法式高汤鸡汤胶质营养

2021年05月28日 3:33 PM

双重风味香气四溢蒜香金沙虾仁炒饭

这道金光闪闪的黄金炒饭，充满咸蛋黄与鸡蛋黄的双重风味，再搭配超级大的虾仁，除了视觉效果一级棒之外，尾韵那蒜香与虾油香的风味真的有够赞！强烈推荐对咸蛋黄料理情有独钟的朋友试作，保证一吃就爱上！

炒饭虾仁炒饭黄金炒饭咸蛋黄料理虾料理

2021年05月28日 9:10 AM

最佳早午餐松厚软香的义式家常烘蛋

“先煎后烤”的烘蛋料理是意大利人的家常菜，更是营养丰盛的清冰箱料理，因为可以随个人喜好加入各种食材和蛋液混合烹调，松软厚蛋包裹蔬菜，品尝起来非常满足。

增肌减脂烘蛋牛肉义式烘蛋早午餐

2021年05月27日 10:40 PM

咸甜美味 “姜汁烧肉”配白饭多吃好几碗

“姜汁烧肉”是一道咸甜好下饭的料理，但是要抓住美味的秘诀和腌渍肉片的调味酱汁有关系，多方尝试终究会找到适合自己的口味，所以赶快把这一份食谱收藏下来吧！重点是“姜汁烧肉”料理上省时简单又健康，运用姜汁来提点出天然蔬菜的鲜甜度，搭配上好白饭就可以吃好几碗。

姜汁烧肉里肌猪肉味醂白饭

2021年05月25日 8:23 PM

有灵魂的牛肉罗宋汤风味让人惊艳的秘诀

简单煮就满足家人的味蕾！这一道牛肉罗宋汤包含各种食材的精华，运用火侯的控制让蔬果尽情展现其鲜甜，一点都不困难，让老手实用新手受用的好食谱，重点是把握好料理秘诀就能煮很好吃。

汤品牛肉罗宋汤

2021年05月25日 3:15 PM

当普洱遇上奶茶你没喝过的口感～消暑解渴

艳阳高照的夏季，消暑解渴可以选用“甘草普洱茶”，这绝对不是广告词！自古甘草、普洱在中医上就有抗菌消炎的效用，除了是一昧良药，滋味醇厚各有独特香气，融合一起味道非凡。

甘草普洱黄耆茶饮

2021年05月25日 2:33 PM

餐厅级清凉饮品“紫薯绿奶茶”轻松DIY

“紫薯”在中医上有补虚益气的功效，是营养价值高的食材，烹煮后肉质绵密清甜，可以作为主菜、甜点，口感粉糯，老少皆宜。在气温高涨的夏季，特别需要补充饮水让自己维持活力。下面介绍这一款“紫薯绿奶茶”，让你享有餐厅级的清凉饮品，除了颜值相当高之外，营养成分更不在话下，而且也适合当作早餐、下午茶食用。

紫薯奶茶 DIY 紫薯绿奶茶清凉饮品

2021年05月23日 4:30 PM

10道蓝莓料理从甜点到肋排都派上用场

具有“蓝宝石”美称的蓝莓营养价值高、热量低、升糖指数也低，是很多控制人的最爱。炎热的夏天刚好是蓝莓的盛产季节，物美价廉、柔软清甜，趁这时候多买一些回家，可以制作成新鲜的派饼、蛋糕、点心或是果酱，多样化的做法让你可以享用多种风味的蓝莓佳肴。

蓝莓派糖浆果浆马芬蛋糕奶昔巧克力沾酱饼干咖啡蛋糕

2021年05月20日 1:51 PM

下厨疗愈身心云朵莓果披萨DIY缓解焦虑

不用上咖啡馆自己也可以泡咖啡、搭配香喷喷又精致的披萨餐，只要跟着文青私厨一步一步的制作保证不出错......

披萨蓝莓橄榄油蜂蜜下厨疗愈身心灵

2021年05月15日 8:26 AM

柳松菇入菜爽口鲜甜寿司卷

如果夏季食欲不振，将蔬菜做一点变化，做一份清爽鲜甜的手卷也是不错的选择。

柳松菇酪梨萝蔓生菜寿司寿司卷

2021年05月13日 10:59 PM

不会失败有坚果香的牛肝菌意大利面作法

牛肝菌香气特殊浓郁、营养价值高，适用于各类料理，其中最经典的就是牛肝菌意大利面或炖饭了！在餐厅点这一道主菜通常价格不菲，但是自己料理会担心酱汁比例调配不精准，吃不到食物的美味。现在我们将解决你的烦恼，推荐的这一款牛肝菌意大利面食谱是来自《料理123》、《型男大主厨》新锐主厨Jerry的手艺，保证不会失败！

牛肝菌意大利面巴西里起司型男大主厨

2021年05月10日 2:16 PM

蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像