這道荷蘭豆炒洋菇，是有一天到一家牛肉麵店吃麵時翻雜誌看到的食譜，回家就試做看看，一次就上手，味道不錯，荷蘭豆的清脆配上洋菇的甘甜，兩者簡直是絕配......
2011年04月24日 9:58 AM 達人料理
2011年04月24日 9:58 AM 
想窩在家裡，不想出去外面吃飯，男主人做菜，女主人洗碗，換個角色體貼對方，一起打造溫馨浪漫的晚餐。紅燒肉是一道功夫菜，閒情逸致時，和太太花了一下午的時間，在家燒了一鍋紅燒肉，切成薄肉片，燙個油豆腐、炒個青菜，一碗蕃茄清湯，全家人今天的健康晚餐，簡單的三菜一湯就完成了。
2011年04月22日 6:17 AM 週末一個人顧家，窗外傳來雨落屋簷的滴答聲。濕悶的空氣使人懶懶的，但午餐總是要吃，既不想出門，也不願大費周章，就把喝剩的牛肉湯加熱加進麵條，變成一碗美味的牛肉麵......
2011年04月21日 3:15 PM 
包餛飩時要打些水，吃起來才會滑嫩。以前的富貴人家吃東西講究，不是加水而是加雞湯凍，但我們這裡不教大家這樣做，飲食豐盛的時代，我們包餛飩打些水進去，只是讓肉質更滑嫩，吃到的肉類不會過量。
2011年04月19日 2:45 PM 
想吃牛肉麵時，燒一鍋開水，放入麵條，將冰箱冷凍櫃裡滷好的牛腱，在半個小時前從冰庫中拿出來切片，在家裡簡單做牛肉拌麵。
麵條快好時，加入冰箱中現有的青菜，水開後，將麵條及青菜撈起，放進些蔥花，加入牛腱片及熱好的牛腱滷汁即成了牛肉拌麵，不嫌麻煩時，可以煎個蛋加進去，加上青菜及煎蛋的牛肉麵內容更加營養豐富。
2011年04月15日 6:22 AM 
傳統阿嬤級的日式照燒醬Teriyaki，除了醬油是主原料外，另一個就是使用糯米，手釀製成的「本味醂」，雖然它也是味醂，不過它和化學加工並加入人工調味劑的「工廠味醂」味道可是大不同......
2011年04月14日 7:12 AM 
許多人當了媽媽，才學會如何做菜、照顧孩子。做菜要常常變化不同的菜色，對於需要顧及家人的健康和營養，每天做菜的媽媽真是一種挑戰，天天讓孩子吃同一種食物，久了也需要換換口味，過年時我們曾經介紹過讀者如何滷牛腱，這一次我們將滷牛腱做個變化，一菜多樣吃法，讓讀者在家裡可以簡單做。
2011年04月12日 6:48 AM 
中午本來想把剩飯和剩下的牛丼配料炒成炒飯，可是就靈機一動，把剩飯剩菜變成日式握飯糰啦。很適合當中午的減肥便當！免洗免切免沾手的超懶級料理，將剩飯剩菜變化一下也很棒！
2011年04月05日 6:45 AM 
遠芳的爸爸是湖北人，做的一手好菜，珍珠丸子是她老爸教給她的家傳菜。她的父親是白手起家的，一個人養活全家大小，別看小小的豬絞肉，在他爸爸的手裡，兩隻手同時可以做成一樣大小的丸子，回頭沒幾分鐘的時間，一盤珍珠丸子蒸好就上桌了，經由父親的遺傳，現在遠芳也練就一身做菜的好功夫。
2011年04月01日 4:20 PM 結緍後，柔依跟著先生外調英國工作，剛到英國時，人生地不熟，先生上班，她在家裡當了將近一年的宅女，直到要回臺灣的前半年，她才到當地做義工，體驗當地的生活，在英國柔依結識了許多人，知道她愛做點心，在閒暇之餘一位英國老奶奶特地教她做司康Scone。
2011年04月01日 6:45 AM 
在匈牙利幾乎是每個匈牙利媽媽都會料理的一道家庭式菜餚，就像義大利媽媽會煮義大利麵、日本媽媽會做壽司、韓國媽媽會醃泡菜、台灣媽媽會煮肉燥那樣的家常......
2011年03月23日 2:58 PM 糯米的粽葉清香配上紅棗的淡淡香甜，玲瓏剔透的紅棗小粽，淋上少許蜂蜜或糖水，健康不過量！
2011年03月22日 4:02 PM 
加了許多菇蕈的燉飯滋味高雅可口，牛奶與起司的濃郁香味讓人不知不覺吃下一大盤，雞肉菇蕈牛奶燉飯營養豐富，最適合正發育需要鈣質的孩子！
2011年03月18日 2:49 PM 1.煎魚漂亮的技巧就是先開大火讓魚肉表面緊縮就不會黏鍋，再轉中火讓中間的魚慢慢煎熟。
2.中火約3分鐘可煎熟一面，若不確定可用筷子叉魚，如果可以輕易穿過就表示熟了。中火不宜太小，以免煎得太久而太乾喔！
2011年03月18日 9:28 AM 
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週三（7月22日），白宮高級科技官員邁克爾·克拉齊奧斯（Michael Kratsios）表示，中國的Moonshot AI（月之暗面）竊取美國AI頂尖公司Anthropic最先進大型語言模型Fable的技術，並使用英偉達先進芯片服務器，以...
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