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健康輕食料理

莓果容易發霉 用這招可存放10天不會壞掉
莓果容易發霉 用這招可存放10天不會壞掉
草莓、藍莓和覆盆子等莓果的保鮮期都不長，通常在購買後沒幾天就會發霉或變質，而這些水果也很貴，一旦壞掉就會造成食物浪費，讓你的荷包失血。那麼，有沒有什麼方法可以延長莓果的保存時間，讓它們多放幾天也不會發霉呢？
莓果 發霉 存放 保存 草莓 藍莓 覆盆子
2025年06月01日 11:59 PM
天氣炎熱！來一道開胃又下飯的泰式涼拌海鮮
天氣炎熱！來一道開胃又下飯的泰式涼拌海鮮
天氣炎熱讓人食慾不佳，不妨來道涼拌菜，既開胃又下飯。今天介紹超人氣的泰式涼拌海鮮，這道料理作法簡單，酸辣、鮮甜、清爽的口感，令人不覺食指大動。
海鮮料理 涼拌料理 涼拌菜 開胃菜 泰式料理
2025年05月28日 7:52 AM
4道地瓜午茶小甜點 在家輕鬆做
4道地瓜午茶小甜點 在家輕鬆做
每一種地瓜都可以用來做甜點，只是在料理時加水量要依不同品種的地瓜做些微調整，製成下午茶點心可以搭配茶飲或咖啡，口味清爽，讓你度過一個輕鬆愜意的下午茶時間。
地瓜 地瓜料理 甜點 下午茶
2025年05月15日 7:53 AM
【梁廚美食】日本魚餅湯鍋～簡單容易做
【梁廚美食】日本魚餅湯鍋～簡單容易做
天氣忽冷忽熱，在家煮一鍋日式簡單關東煮，一鍋到底，懶人、不常下廚的人都很快上手！
梁廚美食 魚餅 關東煮 懶人下廚 一鍋到底 簡單煮 日式湯鍋 紅蘿蔔 白蘿蔔 高麗菜
2025年04月27日 9:35 AM
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨基酸，其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便祕問題，地瓜是個好食材。
地瓜 早餐 地瓜料理 烘蛋 起司
2025年04月22日 11:59 PM
電鍋料理：香甜又營養的「番薯飯」
電鍋料理：香甜又營養的「番薯飯」
「番薯飯」做法很簡單，只需要地瓜和白米兩樣食材，香甜地瓜結合了米飯彈性，滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力又無油煙。
地瓜 白米飯 番薯飯 電鍋料理 地瓜料理
2025年04月21日 11:59 PM
3道蓮藕料理 涼拌熱炒都爽脆美味
3道蓮藕料理 涼拌熱炒都爽脆美味
蓮藕可以涼拌也可以熟食，蓮藕在《本草綱目》中被盛譽為「靈根」，因為有豐富營養價值，是根莖類食材中的佼佼者。蓮藕是屬於高鉀食物，可以降血壓和保護心臟，高血壓患者可適度攝取蓮藕。
蓮藕 蓮藕料理 涼拌菜 健康食材
2025年02月10日 7:58 AM
雞蛋蛋黃顏色有何含義 顏色越深越營養？
雞蛋蛋黃顏色有何含義 顏色越深越營養？
小小雞蛋是人們離不開的食物，也是很多人每天必吃的美食。雞蛋有棕色的和白色的，也有散養的和籠養的，有機的和非有機的等，這是對整顆蛋而言。其實很多人還發現，雞蛋蛋黃的顏色也有所不同，有些是淡黃色，有些是橙色的，而有些幾乎是紅色的，蛋黃的顏色有什麼含義嗎？
雞蛋 蛋黃 營養 顏色 美食 有機 專家
2025年01月12日 7:38 AM
減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜
減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜
櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦子，並運用料理巧思幫美味加分，就能烹調出鮮甜、多汁、爽口的口感。
蝦料理 櫛瓜 料理技巧 減脂料理 高纖低熱量
2024年12月01日 7:51 AM
根莖蔬菜的葉子能吃？這樣做可以增添風味
根莖蔬菜的葉子能吃？這樣做可以增添風味
許多人不確定根莖蔬菜的綠葉能不能吃， 所以乾脆避免吃。
根莖菜類 食用安全 胡蘿蔔葉 沙拉 熬高湯
2024年11月21日 7:51 AM
蔬菜生吃好 還是熟食好？食品科學家告訴你
蔬菜生吃好 還是熟食好？食品科學家告訴你
烹調對營養素的影響好壞參半，加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分，但另一些種類的蔬果受熱後，反倒會提升這類營養素的含量。例如番茄在烹煮後會釋出更多珍貴的抗氧化物番茄紅素，煮過的胡蘿蔔會釋出更多β-胡蘿蔔素，但加熱會破壞它們所含的維生素C（番茄亦同）、幾種維生素B和幾種酵素。
熟食 生吃 蔬菜
2024年11月13日 7:53 AM
菠菜起司烘蛋營養高 有助強化老人健康
菠菜起司烘蛋營養高 有助強化老人健康
老人常因害怕慢性病、食慾不佳，招來營養不良，本食譜特別採用易於咀嚼的食材：以蛋搭配當季盛產的菠菜，添加起司球來潤滑口感，淋上有益健康的橄欖油烘煮；這種組合能改善老人常見健康問題、營養價值高且兼具美味。
老人料理 蛋料理 食慾不佳 營養不良 銀髮族營養 銀髮族料理
2024年11月07日 7:57 AM
電鍋蒸煮 也能做出香Q彈牙的冰烤地瓜
電鍋蒸煮 也能做出香Q彈牙的冰烤地瓜
平價的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用電鍋蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，綿密的口感，還讓人吃得健康又安心。本食譜選用紅心地瓜，相較於黃肉地瓜和紫心地瓜，前者的β胡蘿蔔素、蛋白質含量較高，且熱量較低。
素食料理 電鍋料理 地瓜料理 排毒 抗癌
2024年11月05日 7:59 AM
電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋
電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋
三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質，營養豐富。想要蒸出滑溜的三色蛋並不難，只要照著以下的步驟就不容易失敗。
電鍋料理 三色蛋 蛋料理 私房料理
2024年10月09日 7:59 AM
必學零失敗 簡單3步驟在家「孵豆芽菜」
必學零失敗 簡單3步驟在家「孵豆芽菜」
在家孵豆芽小秘訣，無論綠豆、黃豆、黑豆都適用，只要簡單幾個步驟，你也能七天就種出無毒豆芽菜。
孵豆芽 綠豆 自己種菜 豆芽菜 黃豆
2024年09月30日 10:30 AM
有嚼勁的素食豆腐乳雞米花 自己做經濟又實惠
有嚼勁的素食豆腐乳雞米花 自己做經濟又實惠
外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。用杏鮑菇和豆乾做成豆腐乳風味的素雞米花，這道創意素食料理鹹香酥脆，而杏鮑菇更是充滿嚼勁，除了可以解饞，當家常菜或便當菜也很適合。
素食料理 蔬食料理 杏鮑菇料理 豆腐乳料理 創意料理 鹹酥雞料理 炸物料理
2024年09月18日 7:54 AM
美味可口的素食創意料理：杏鮑菇素雞腿
美味可口的素食創意料理：杏鮑菇素雞腿
擔心市售的素雞腿可能有加很多添加物，有些還會混到葷的材料，不妨自己用原型食物做素小雞腿，讓家人吃得既健康又安心。發揮巧思，善用杏鮑菇和馬鈴薯兩種食材，就能做出這道創意素食料理囉！
素食料理 蔬食料理 杏鮑菇料理 膳食纖維 創意料理 功夫菜料理 原型食物
2024年09月17日 7:54 AM
上班族的美味早午餐：乳酪豬肉蛋三明治
上班族的美味早午餐：乳酪豬肉蛋三明治
三明治可以當早餐，也可以當作上班族的午餐，只要嚴選食材，三明治也能吃得營養又健康，以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三明治」結合了豬肉的鹹香、雞蛋的滑嫩、青蔥的清爽及番茄的酸甜，多層次搭配，十分美味！
三明治 早餐 蛋料理 咖啡 豬料理
2024年09月16日 7:59 AM
橄欖油對健康益處多 如何食用專家有提醒
橄欖油對健康益處多 如何食用專家有提醒
由於油的熱量較高，而且有些油含有反式脂肪，會增加心臟病風險，因此經常有讓人「談油色變」之嫌。
橄欖油 健康 不飽和脂肪酸
2024年09月04日 5:48 AM
【一簞食】沙丁魚西葫蘆蛋餅 鮮味十足
【一簞食】沙丁魚西葫蘆蛋餅 鮮味十足
沙丁魚和雞蛋是地中海飲食常用食材。這兩種鮮味食材加上甜味蔬菜，使這道料理鮮味十足。
一簞食 沙丁魚 西葫蘆 蛋餅 蛋料理
2024年08月20日 2:17 PM
蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？
蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？
蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可以依自己的創意自由變化口味。
煎蛋 蛋 雞蛋 九層塔煎蛋 櫛瓜 秋葵 高麗菜 金針菇 韭菜 蛋料理 食譜
2024年08月05日 11:59 PM
清熱健脾的靈根「蓮藕」 挑選秘訣一次看
清熱健脾的靈根「蓮藕」 挑選秘訣一次看
中醫典籍《本草綱目》稱蓮藕為「靈根」，不只是美味還能退火養胃，也是中醫眼中的好食材，民間流傳一句話：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，可見其藥用價值相當高。
蓮藕 健脾開胃 夏荷 蓮花 靈根 藕絲
2024年06月24日 11:59 PM
告別身材焦慮！7款低熱量零食一次看
告別身材焦慮！7款低熱量零食一次看
飯後嘴饞想吃點零嘴卻總擔心熱量過度，超市裡販售的點心琳瑯滿目不曉得該怎麼選？在健身風氣盛行的新世代，人人愛美又愛健康，到底該如何吃得健康滿足又能保持姣好體態儼然成為最新熱門話題。
零食 燕麥 優格 羽衣甘藍 巧克力 毛豆 精力湯 水煮蛋
2024年06月23日 11:59 PM
香甜又下飯的素食料理：南瓜燜豆腐
香甜又下飯的素食料理：南瓜燜豆腐
運用巧思烹調，素菜也可以很好吃。本食譜簡單好做，以南瓜和焦香的豆腐為主，搭配其它食材組合，做出一道香甜下飯的素食料理，除了享受豐富的口感，還能獲取更多營養成分。
南瓜 豆腐 素食 南瓜料理 素食料理 膳食纖維 養生料理
2024年06月06日 7:59 AM
西瓜皮不要丟 這10種做法讓「垃圾」變美食
西瓜皮不要丟 這10種做法讓「垃圾」變美食
夏天一家人吃完一顆又大又甜的西瓜，感覺清爽又解暑。但是回頭一看，厚厚的瓜皮已經堆滿了垃圾桶。這未免有點浪費，因為瓜皮切掉綠色表皮之後，剩下的翠玉色果肉也是香脆多汁的。這些帶點黃瓜口感的果肉，經過適當的料理之後，也可以成為美味佳餚。
西瓜皮 消暑 果醬 西瓜 廚餘 涼拌
2024年06月05日 11:59 PM
希臘優格與普通優格 哪一個更好
希臘優格與普通優格 哪一個更好
如果您是優格（酸奶）的忠實擁護者，可能會好奇哪種乳製品食品的營養價值更高，希臘優格？普通優格？
酸奶 優格 希臘優格 乳製品 營養 評比 補鈣 益生菌 蛋白質 鈉 消化 飽足感 乳糖不耐症 健康
2024年05月23日 7:14 AM
2道南瓜料理 甜鹹都美味
2道南瓜料理 甜鹹都美味
南瓜成分中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠，可維持正常視覺所需的營養素，還能增進皮膚與黏膜的健康，其中富含的膳食纖維不僅能促進腸道蠕動、增加飽足感，介紹兩款南瓜美味料理：南瓜高麗菜泡菜、南瓜蛋捲餅，既營養又美味加分。
南瓜料理 南瓜 南瓜派 捲餅
2024年05月22日 5:59 PM
蘑菇長毛還能吃？ 料理達人這樣說
蘑菇長毛還能吃？ 料理達人這樣說
菇類的營養價值極高，還能抗發炎、抗癌。烹調菇類可是有學問的，本文從科學角度談蘑菇的料理重點：蘑菇長毛了，能吃嗎？如何做才能將蘑菇內含的鮮味釋放出來？素食者為何愛用蘑菇替代肉？炒蘑菇時，它超吸油怎麼辦？
蘑菇料理 菇類 素食料理 料理技巧 健康
2024年05月18日 3:52 PM
超加工食品和早逝相關 哪些最應避免食用
超加工食品和早逝相關 哪些最應避免食用
一項為期30年的研究表明，食用超加工食品與早期死亡風險有關，但不同的食物有不同的影響，應區別對待。同時，食用此類食品也要講究「均衡」問題。但有些超加工食品是尤其應該儘量避免的。
超加工食品 薯條 汽水 雞塊 防腐劑 冰淇淋 人工色素
2024年05月10日 6:27 AM
健腦第一營養素 哈佛營養師分享如何食療
健腦第一營養素 哈佛營養師分享如何食療
預防痴呆症沒有放之四海而皆準的方法。儘管如此，大量研究強調的某些營養素，可能有助於預防隨著年齡增長認知功能的喪失，如感知、注意力和決策能力。
大腦健康 健腦 哈佛營養師 營養素
2024年04月28日 8:18 AM
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