健康1+1各类专题
美国疾病控制和预防中心(CDC)4月26日发一则推文,建议在料理生鸡肉前,不要用水清洗。这个忠告引发网友热议,有赞成也有反对。
美国人每年吃的鸡肉比其它肉类多,美国疾病控制和预防中心(CDC)建议消费者在购买及料理生鸡肉时要注意十件事,特别提醒“不要清洗”,以预防食物中毒。
在冬至这一天,中国北方人有吃饺子的习俗,而且还有一句俗话,叫做“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。为什么冬至不吃饺子会冻掉耳朵?
“立冬”在习俗中是进补日,根据中医“天人相应之理 ”藉由进补恢复元气,温养五脏,抵御寒冬的来临 。要依个人的体质来做适当的温补,才能补出健康。
鸡肉是典型的低脂肪、高蛋白的食材,属于营养丰富的肉类。用正确的方法料理鸡肉,不仅好吃,热量也能满足减重需求。
哈佛大学的一项研究发现,夜晚室外照明较强的小区,在那里生活的女性罹患乳癌的风险更大。他们发现,女性在患乳癌前,居住区的夜间光照水平与她们患乳癌的风险存在直接关系:夜间光照水平越高,罹患乳癌的风险越高。即使考虑到许多可能影响罹癌风险的其它因素,例如年龄、子女数量、体重、荷尔蒙药物等等,这些研究结果仍然有效。
塑料的一个主要问题在于,我们需要使用它们的时间并不是很长,但是它们却能存留数百年不化。例如牙膏、洗面乳里的塑料微珠,或者是从超市拎回来的塑料袋,我们可能才用几十秒或几十分钟而已,很不幸地,大部分的塑料最终都成为环境污染源。
人要活着,就需要氧气,氧气进入人体,消耗量最大的就是不停思考和处理信息的大脑,占总消耗量的五分之一。这样一来,就会产生大量的活性氧。活性氧是西医讲的万病之源。而大脑有60%是脂肪酸(包括全身细胞膜),脂肪酸是极容易氧化的物质,大量的活性氧攻击容易氧化的大脑细胞,后果不堪设想。
前文提到,棕榈油被大量用于加工食品的制造,且不被明确标注,一般用“植物性油脂”代称,因此人们毫不知情地每天摄入高热量的棕榈油,得肥胖症、高血脂的风险很大,不仅如此,为了棕榈油能够长期保存,不被氧化,它成了唯一可以被加入BHA这种强力抗氧化剂的食用油。只要你长期吃各种现成的冰淇淋、巧克力、饼干、蛋糕、面包、奶制品等加工食物和饮料,就会摄入这种致癌物质。
日本著名脑科医学博士山嶋哲盛特别指出,棕榈油(パーム油)非常特殊,它虽然极少用于料理,不为人们所熟悉,但却支撑着庞大的食品加工产业,让人毫不知情地每天摄入身体;它本是植物油,却跟动物油脂成分相似,热量极高,不知不觉让人罹患肥胖症,高血脂,动脉硬化等生活习惯病,甚至可能减损寿命。
既然大豆油、菜籽油等色拉油,极易氧化,难抗高温,内含大量神经毒素,那么何种植物油,适合高温煎炒呢?传统低温压榨法制造的橄榄油,是我们熟知的健康油类。本篇带大家了解另外两种耐高温、高营养的食用油——米糠油和芝麻油。
这一次,我们集中分析日常生活中最常用的菜籽油和大豆油,看其制作法,到底毒害有多大。
此时正是虱目鱼盛产的季节,卤煮的虱目鱼料理,是夏季的首选。 大暑天气潮湿闷热,身体因为大量汗水的排出,造成钾与钠的流失,让身体的电解质失衡,容易出现疲倦、食欲不振。而虱目鱼是矿物质的良好来源,其中以硒、钙、磷、钾、钠、镁、锌较多,卤煮的虱目鱼,可以更好地补充身体所流失的钾与钠。
几百年来,蘑菇一直被当成食物,有时也用作药物。然而,蘑菇的药用曾经主要存在于亚洲文化中,多数美国人对这一概念持怀疑态度。然而,随着人们的观念不断改变,许多人不希望把吃药作为治疗疾病的唯一方案,因此,对蘑菇药用的怀疑态度似乎正在发生变化。
酪梨的营养满点,鸡蛋也被称为“完全营养品”。只要半颗酪梨和一颗鸡蛋,就可以获得一份好吃又可爱的高营养早餐!
那么这一次,我们从另一个角度探讨记忆,为的是提前防范因海马体障碍带来的失智症。山嶋哲盛说,失智症的前兆,往往在中年就开始出现。
年过百岁的日本名医日野原重明,依然头脑敏捷,跟年轻人一样工作,去日本各处演讲。他惊人的记忆力,和他脑中“海马体”的健康有很大关联。那么,人的记忆都有哪些种类,海马体究竟如何影响人的记忆呢?
自古以来,中国有小暑食新米,祭祀五谷大神等习俗。用新割的稻米做成的饭来供祀五谷大神和祖先,表示对大自然及祖先的感恩。 新米的腹部保留着胚芽,色泽通透如玉,大小均匀,坚实饱满。米粒触感光滑,带有稻谷的清香,咀嚼起来微带清甜。煮熟后的新米有着新鲜的米香味。新米含水量高,蛋白质也多。
说起来,“营养失衡”和“食物中的毒素”,是现代饮食危害健康最典型的两大因素。过犹不及是中国人自古懂得的中庸之道,讲的是取中的平衡度。而现代人的生活,恰恰在各种人为的营养过度摄取中打破平衡,带来了各种无药可治的现代病。色拉油的摄取恰好具足了这两大因素,它带来的脑健康危害,就是严重的营养失衡和“慢性中毒”的表现。
人们都爱维他命D,称之为“阳光维他命”。几十年来,医生、病患和媒体对维他命D补充剂都相当着迷。除了在治疗严重维他命D缺乏症有明显效用外,无尽的头条新闻还大力追捧,认为维他命D对广泛的疾病,从失智到癌症,都有神奇的功效。
很多人以为,记忆衰退、记性不好、失智症等与人脑相关的症状,如果不是遗传所致,那么就是自然衰老的结果,因此觉得无可奈何,然而脑科专家却告诉你,生活在现代社会的人类,大脑在迅速而普遍地恶化。今天的许多脑科症状,同样是生活习惯所造成的,同样是生活习惯病。找出原因,就能从根本上预防和改善。
夏至这天是白日最漫长,黑夜最短暂的一天。过了夏至白日就慢慢变短、黑夜就慢慢变长了。这个时节瓜果正盛,汁多味甜。这时多吃些当季瓜果,可帮助除湿解热;再来一碗夏至面,就更完美了。
最近,美国白宫医师罗尼·杰克逊(Ronny Jackson)因为被人举报酒精滥用及专业行为失当,而放弃了美国退伍军人事务部部长的提名。 这则热门话题使酗酒的报导抢占了鸦片类药物滥用的版面,一些专家和政界人士也开始谈论酒——这个在美国每年导致最多人死亡的药物。 在美国,酒精每年造成88,000人死亡。据统计,2016年因海洛因和鸦片类处方药使用过量...
农历五月初五,又到了吃粽子的时候。吃粽子不仅是尝糯米软黏的口感、品竹叶渗入的清香,粽子的馅料更是“灵魂”所在。馅料通常有大枣、豆沙、栗子、花生、咸蛋黄、腊肉、猪肉、冬菇等。地域不同,粽子口味也有所不同;有人爱吃咸粽,有人爱吃甜粽。 在端午节自己包粽子,不仅可以随心调配馅料的口味,也能享受节日里的一份平实惬意。但若真要自己包,可要提前一日就准备了!
手机电磁波、电车被日本脑科学医学博士山嶋哲盛喻为运动中的微波炉,他说,手机贴近耳朵一个小时讲话,也会产生同样的类似微波炉加热的效果,令耳根发热。长期使用,对大脑细胞的杀伤力难以想像,孩童使用手机,易患脑癌,这并非危言耸听。
三国时有曹刘“青梅煮酒论英雄”,其英雄气概令人向往。当时两人的“青梅煮酒”,是说用青梅作为佐酒之物。而在芒种青梅成熟之时,用青梅酿酒而饮,不仅味道甜美,适量饮用还可增食欲、促代谢。
研究人员已经知道,慢跑可以延长寿命;瑜伽使人心情愉快。然而,有一项活动,不仅能促进生理和心理健康,也可以提升大脑的认知能力,那就是“武术”。 我们来看看至今的研究发现武术对大脑有哪些益处。
在闷热潮湿的天气里,体内容易积湿气;夏日的燥热也让人不免会想喝冰冷饮,易造成肠肚阴冷。这时多吃点⋯⋯
市面上的面包琳琅满目——全麦面包、全谷面包、杂粮面包、黑麦面包、酸面包、白面包、无麸质面包、低升糖指数和低FODMAP面包⋯⋯这么多的选择,哪个才最有益于身体健康呢? 面包作为北美家庭的主食,是碳水化合物的良好来源,其脂肪含量低,特别是全谷面包,更含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质以及健康脂肪。
“西班牙番茄冷汤”,是很适合立夏的料理。番茄是养心的红色食材,而冷汤的清凉爽口也可以解燥热。
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周一(9月23日),全球领导人聚焦联合国之际,美国参议院外交关系委员会的两位参议员托德·扬(Todd Young)和杰夫·默克利(Jeff Merkley)提出一项法案,该法案指示美国国家情报局局长审查中共在联合国及其他国际组织中的活动。