肉料理

罗厨制作的这道南瓜红烧肉，将红烧肉放入南瓜盅中，风味独特，赏心悦目，堪称宴请宾客的上等菜肴。好味道需要真功夫，要保证五花肉香而不腻，需要经过几个步骤。首先，要将肉皮煎至金黄，然后放入水中蒸煮，放入调料后，还要慢火炖煮2个小时，最后，放入南瓜盅后，还要再蒸45分钟。

普照荟苑罗子昭粤菜南瓜料理罗厨寻味

2020年10月02日 4:28 PM

煮这一锅省下煮好几道菜！2款简易西式炖肉作法

不用高超的厨艺，只要学会炖肉，煮一锅可以省下煮好几道菜，而且超级下饭，料理简易快速又兼具美味、营养等多重好处。

马铃薯炖肉蕃茄炖肉番茄马铃薯马铃薯料理便当

2020年09月29日 5:05 PM

在家享受美味的香炸鸡块

Foodrella的产品集健康、味道和趣味性于一身，主推外酥内嫩的玉米脆饼鸡块、棉花糖醋鸡块、炸鸡圈、炸鸡球、醇香鸡块、香辣鸡块等多种产品，可作为零食、配菜、下酒菜享用。鸡块炸好后，金黄的色泽仿佛散发能看得见的诱人香气，薄脆表皮带来酥脆的口感，内里饱含浓郁鲜香的肉汁，香脆可口，咬一口唇齿留香，是适宜男女老少共享的全家乐产品。

香炸鸡块 Foodrella 韩国炸鸡韩国美食香港

2020年09月26日 5:51 AM

【罗厨寻味】粥烫东星斑

罗厨制作的这道粥烫东星斑，完全用热粥的高温将鱼肉烫熟，可将东星斑鱼片最鲜美的味道完全激发出来，加之香浓纯滑的靓粥汤底、配料的自然清香脆嫩，一起入口，可以体会到无以言表的幸福感！

罗厨寻味普照荟苑粥烫东星斑粤菜粥料理

2020年09月20日 2:16 AM

【电锅料理】软嫩不油的“日式叉烧”

这一道“日式叉烧”对于时下忙碌的家庭、减重的人相当适合，除了低糖又有丰富蛋白质，口感上因为采用先煎后炖煮的作法，让日式叉烧软嫩不油腻，好吃的让人一片接一片停不下来，是一道老少皆宜的料理。此外，炖煮五花肉的酱汁也可以用来浸泡制作溏心蛋，是不是一举两得呢？

电锅料理日式叉烧减重低糖

2020年09月06日 7:03 PM

【美食天堂】皮酥肉Q 烤咸猪肉的作法

炎热的夏天，你是否有食欲不振的现象呢？来一点咸咸好滋味的烤猪肉，搭配清香的白饭，除了饱腹也照顾了营养；而且大人小孩也都会喜欢。重要的是这道菜的料理过程一点都不困难，从腌料到烘烤，最后淋上自制酱汁，视频都仔细说明，赶快来尝试做看看吧！

美食天堂咸猪肉

2020年08月31日 10:43 PM

鸡胸肉这样做不腌渍也能去腥不舒肥也软嫩

价格低廉的鸡胸肉和各种食材都相当百搭，沙拉、炸物都很常见它的踪影。然而，有丰富蛋白质的鸡胸肉若没有妥善处理，口感容易干柴、带有肉腥味，很多人会采用腌渍法。但是除了腌渍还有其他料理方法吗？本篇料理文提供不同观点的简易料理建议，还有让鸡胸肉不用舒肥也能保持软嫩多汁的食谱。

鸡胸肉减脂鸡料理去腥

2020年08月10日 10:10 PM

【美食天堂】酥脆柠檬鸡食谱～酸甜可口人人爱！

酥脆柠檬鸡食谱～酸甜可口人人爱！

柠檬鸡鸡料理

2020年08月07日 8:31 AM

【罗厨寻味】尖椒炒五花肉

尖椒和五花肉堪称绝配，肥而不腻，软糯香甜，味辣汁香，色香味俱全。尖椒吸收了五花肉的油脂，变得更清爽更香甜，五花肉带着淡淡的辣味，香浓可口，堪称一道百吃不厌的美味。　

普照荟苑罗子昭罗厨寻味尖椒炒五花肉

2020年08月03日 11:06 PM

【大厨周叔】芫爆鸡丝

“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”能吃上李白诗中值万钱的“珍馐”到底是什么样的享受呢？若在炎热的夏天，吃上一盘清爽嫩滑的芫爆鸡丝，想必那感受绝不输与享用诗中“珍馐”吧。芫爆鸡丝，是一道非常考验厨师火候掌控和刀功的菜肴。鸡丝软嫩，芫荽鲜香，白绿相间，清淡不腻，回味久长。堪称健康料理夏季炎热多汗，人们体力消耗多而通常胃口不佳。鸡肉是典...

芫爆鸡丝健康美味星级料理大厨周叔

2020年07月16日 10:16 AM

【萝洁塔的厨房】一款料理变出六个美味便当

在这一集中，塔塔要教大家炖一锅鸡肉就能变出咖喱鸡、白酱磨菇炖鸡、焗烤白酱通心粉三道料理，做出六个便当来。

便当鸡肉

2020年07月14日 9:49 AM

【罗厨寻味】西葫芦炒牛肉

这道西葫芦炒牛肉是一道简单易做的家常菜，罗厨强调，牛肉切片后要用调料拌匀并腌制一下，而且在翻炒食材时，一定要用猛火爆炒。如果西葫芦瓜比较老的话，爆炒后要加锅盖焖一会儿，这样会使葫芦瓜更入味。

罗厨寻味罗子昭西葫芦炒牛肉普照荟苑

2020年07月04日 1:20 AM

【美食天堂】香煎韩式牛小排～宛如烧烤般美味

香煎韩式牛小排，多汁软嫩有弹性，带点焦香味，宛如烧烤般的美味！

美食天堂牛小排牛料理

2020年06月30日 10:30 PM

【罗厨寻味】红焖鸭

罗厨制作的这道红焖鸭，选用超大的生铁锅，而且是用最古老的烹调方法——烧木柴，成品菜肴鲜、甜、软滑……，满满的家乡味，希望您有口福能够品尝到罗厨亲自制作的这道香浓美味。

罗子昭普照荟苑红焖鸭罗厨寻味

2020年06月26日 10:22 PM

【罗厨寻味】脆皮溏心咕咾肉

罗厨将传统的咕咾肉增添了新的风味，制作成口味独特的“脆皮溏心咕咾肉”。将菠萝夹在经过高度白酒与砂糖腌制过的五花肉片中，炸至酥脆，放入菠萝制成的容器中，色泽鲜亮，香气四溢。肉卷爽口香浓，而且没有肥腻的感觉，加之中间部位的菠萝鲜甜可口，配以蔗糖、柠檬天然的甜味和酸味，使整道菜再现传统的风味。

罗厨寻味普照荟苑脆皮溏心咕咾肉五花肉

2020年06月19日 11:39 PM

【罗厨寻味】蜜汁叉烧鸡排

罗厨今天制作的这道蜜汁叉烧鸡排，是以鸡腿肉代替猪肉，以海鲜酱和烧烤酱代替叉烧酱。添加了黄酒、盐、玉米粉、生抽、蜂蜜的调料后，出炉的鸡排香滑汁多，口味更加浓郁。

罗厨寻味普照荟苑蜜汁叉烧鸡排鸡料理

2020年06月06日 4:20 AM

【美食天堂】蒜香枫糖鸡翅～甜中带咸香气醇厚

枫糖浆有丰富的矿物质、特殊氨基酸，热量相对其他糖类低，甜中带酸很适合取代红糖、砂糖做料理，比方烤饼乾和松饼。CiCi这一道食谱则是用枫糖浆来烤鸡翅，不但呈现金黄色泽，而且带出鸡肉的鲜度、软嫩及去腥，加上蒜头、醋、米酒、盐、黑胡椒等调味料的融合，简单料理也能在家吃餐馆菜。甜而不腻的幸福岂能不分享给爱美食的您！

美食天堂枫糖浆鸡翅

2020年05月31日 10:41 AM

【罗厨寻味】四季豆炒牛肉

罗厨制作的这道四季豆炒牛肉，选用的是自家栽种的新鲜四季豆，切薄片的牛肉经过30分钟的腌制，猛火快速爆炒后，软嫩不干柴，鲜甜又味美，满满的家乡味，令人入口难忘。

罗厨寻味罗子昭普照荟苑四季豆炒牛肉

2020年05月29日 6:10 PM

【罗厨寻味】牛排粒伊面

罗厨制作的这道牛排粒伊面，极富特色，口味与众不同。煮开的全蛋伊面要两面过油，而且牛排粒要经过几次煎炸，首先中火过油，淋干油分后，再次入锅煎香，然后依次加入白酒、生抽、牛油、蚝油、黑胡椒等调料，蜂蜜为这道菜增加了甜蜜与幸福的滋味。

罗厨寻味罗子昭牛排粒伊面普照荟苑牛肉料理

2020年05月19日 12:10 AM

【罗厨寻味】木瓜煲唐排

罗厨制作的这道木瓜煲唐排，选用的是全熟的甜木瓜，入汤后香气四溢。罗厨特别强调，这道菜的最大特色就是纯天然的口味，不仅色彩漂亮，营养丰富，而且是美颜圣品，老少皆宜。

罗子昭普照荟苑木瓜煲唐排养生罗厨寻味

2020年05月09日 3:58 AM

【美食天堂】在家卤鸡腿～简单料理多层次口感

现在（中共肺炎）防疫期间，大家出外买食材可能不方便，不妨善用冰箱现有的食物与香料，做一点料理上的变化，菜肴也不会吃腻喔！鸡腿可以煎、炸、煮，其中用卤的可以让鸡肉入味去腥，卤好的鸡腿外皮多汁、鸡肉软嫩有弹性，令人赞不绝口；此外，这种卤法也可以运用在卤鸡翅、牛排骨等等。

美食天堂卤鸡腿鸡腿

2020年04月13日 2:07 PM

【罗厨寻味】动感牛肉

这道动感牛肉一款风味家常菜，香浓爽脆，略带酒香和黑胡椒的香辣，铁板的热量令汤汁更香浓，同时铁板的保温作用也令牛肉和配料本身的味道更突出。

罗子昭普照荟苑罗厨寻味动感牛肉

2020年04月04日 2:37 AM

【美食天堂】荷叶糯米鸡～甘甜滋补香气四溢

荷叶糯米鸡是一道经典的粤菜，相信它将成为你的最爱。

荷叶糯米鸡美食天堂粤菜

2020年03月15日 10:34 AM

5种腌料做出软嫩多汁的鸡胸肉

为什么腌料能让鸡肉更美味？实际上腌肉的过程里，会发生着许多变化。首先，腌料中的盐，可以改变肉品中蛋白质的结构，增加保水性。此外，水果中的酵素或是优格中的乳酸，也可以让胶原蛋白松弛，软化肉质。因为渗透压原理，酱汁中的水分也会进到肌肉纤维里，提供更多汁的口感。再加上添加的辛香料，还能带给鸡肉更多的风味。

鸡胸肉沙拉腌料

2020年02月05日 1:58 PM

【美食天堂】客家年菜香芋扣肉～酥而不烂味醇甘香

“香芋扣肉”营养程度不容小觑，肉类的蛋白质与根茎类植物的纤维质，为这道菜添色不少。料理方式不困难，但是要做到扣肉肥而不腻有甘甜、肉皮滑润不破裂、色泽金黄，考验着厨师的经验和烹调技巧。

美食天堂扣肉芋头年菜

2020年01月23日 8:57 PM

【梁厨美食】鸡油菌炒带子